Le restaurant Château Blanchard a été récompensé d’une étoile Michelin en 2017
Le chef Sylvain Roux propose une cuisine originale et créative.
Le terroir est célébré, la Loire est à l’honneur et les saisons sont respectées
Asseyez vous dans la grande salle baignée de lumière et laissez vous guider… Vous aurez le choix entre trois menus (Menu Affaire au déjeuner, Menu Des Gourmets et Menu Carte Blanche).
Le sommelier, Frédéric Roux vous proposera une belle carte des vins et un vaste choix de vins au verre
Château Blanchard
36 Rue de Saint-Galmier
42140 Chazelles-sur-Lyon
04 77 54 28 88
Le chef Florent Poulard (Monsieur P) nous accueille sur la place des Célestins à Lyon, avec ce petit mot… :
Je m'appelle ... Les gens m'appellent Monsieur P.
J'aime les poissons et les viandes rôties, je soigne mon alimentation et porte un intérêt prononcé pour les légumes et le végétal.
Je suis un grand voyageur, j'aime la Grèce, les olives Kalamata et le miel du Péloponnèse, je me ressource régulièrement à l'île de Ré où je pêche régulièrement des couteaux avec le sel local.
Les piments Jalapeno n'ont de secrets pour moi. J'aime les milieux naturels et les paysages de l'Ardèche, en ne cachant pas mon addiction pour la crème de Marrons.
En bon épicurien qui se respecte, je suis un amoureux du vin, doté d'un palais d'une sensibilité redoutable, je sélectionne avec soin les nectars de raisins fermentés.
Je considère que les grands vins sont bons aussi bien jeunes que vieux.
Je pense que l'agriculture bio-dynamique est un système de production agricole remarquable, et j'encourage mes amis vignerons à travailler dans ce sens autant qu'ils peuvent.
Je suis un homme de terroir, j'aime la finesse, la fraîcheur, l'énergie, les vins d'émotions en somme.
Sa cuisine est à la fois authentique et audacieuse, mais toujours respectueuse de la tradition
Il s’est formé auprès de grands chefs, Philippe Jousse (restaurant Alain Chapel), Guy Savoy et Alain Passard, Daniel Boulud
Son ancien restaurant était situé rue Royale, à côté de la Mère Brazier, mais ce nouveau monsieur P propose une grande et jolie terrasse où il fait bon s’attabler
Maquereau, poivron et carotte multicolore
Églefin, tomate ancienne et pois chiches
Au déjeuner :
Entrée, plat
ou plat et dessert 28 euros
Entrée, plat, dessert 32 euros
Au dîner : 58, 68, et 98 euros
Il s’agit d’une plante vivace au goût anisé très prononcé
Mais c’est aussi et surtout la nouvelle pépite gastronomique de Lyon
Ce restaurant, ouvert quelques jours avant le confinement, propose une cuisine inspirée de la nature, très bien exécutée et respectueuse des produits du terroir et des saisons
En salle, Mathieu L’her a travaillé auprès de Christian Tetedoie, d’abord au restaurant gastronomique et ensuite, à la pépinière de chefs, l’Arsenic
En cuisine, Benjamin Millard, a aussi travaillé auprès de Christian Tetedoie, au restaurant estival la terrasse de l’antiquaille et ensuite à l’arsenic (ou il a rencontré Mathieu), et enfin au restaurant gastronomique
Ce restaurant est un véritable coup de coeur
Courez y !!!
Menus du déjeuner : 24 et 30 euros
Menus du dîner : 35 et 42 euros
Lors des vacances scolaires, quand j’étais petite, je partais tout le temps avec mon papa, chauffeur routier
J’adorais l’ambiance des restaurants routiers
J’ai découvert ce restaurant lors de mes nombreuses recherches sur internet
J’y ai donc emmené mon chéri et un couple d’amis, surpris de mon choix, me connaissant une passion pour les restaurants gastronomiques
Les Marches est un restaurant de tradition, de terroir et de petits prix. Il est fréquenté par des patrons, comme des ouvriers
Jérôme et Stéphane Dumant, les propriétaires, ont remis à la carte une bonne cuisine de chez nous, simple et bonne
Oeufs mayo, steak au poivre, chou farci, petit salé aux lentilles, quenelles de brochet , fish and chips sauce tartare, omelette aux girolles, œufs en meurette, escargots, frisée aux lardons œufs pochés
En dessert, on peut se régaler de tarte tatin, île flottante ou baba au rhum
Les tables du restaurant sont recouvertes de nappes à carreaux rouges et blancs, on retrouve des mosaïques au sol et les menus sont accrochés au mur
Les serveurs sont hyper sympas
Mon coup de cœur : l’œuf mayo, quatre demi-oeufs posés à plat, jaune crémeux, mayonnaise généreuse et ferme
Une adresse topissime !
J’ai adoré me retrouver dans cette ambiance de routier, qui m’a rappelé toute mon enfance
Les routiers sont définitivement sympas
Les Marches 5, rue de la Manutention 75116 PARIS 01 47 23 52 80
