Une expérience magique chez Régis et Jacques Marcon

La maison Marcon est située à Saint-Bonnet-Le-Froid, entre Velay et Vivarais, en Haute Loire mais à la frontière de l’Ardèche.

Régis Marcon est en cuisine depuis une quarantaine d’années et son fils Jacques depuis 2004. La troisième est arrivée en 2005.

Leur cuisine est inspirée par la nature et le terroir environnants, les saveurs traditionnelles sont sublimées par leur créativité

Leur cuisine respire la passion et l’amour du terroir, et surtout des champignons, leur grande spécialité

La salle nous offre un panorama unique , une vue imprenable sur les monts ardéchois

On se sent lovés dans un cocon, comme enveloppés par la nature environnante

Une parenthèse d’exception, à s’offrir au moins une fois dans sa vie…

Maisons Marcon
Larsiallas 
18, route de Brard
43290 Saint-Bonnet le Froid 
04 71 59 93 72

Déjeuner au Château Blanchard, dans la Loire

Le restaurant Château Blanchard a été récompensé d’une étoile Michelin en 2017

Le chef Sylvain Roux propose une cuisine originale et créative.

Le terroir est célébré, la Loire est à l’honneur et les saisons sont respectées

Asseyez vous dans la grande salle baignée de lumière et laissez vous guider… Vous aurez le choix entre trois menus  (Menu Affaire au déjeuner, Menu Des Gourmets et Menu Carte Blanche).

Le sommelier, Frédéric Roux vous proposera une belle carte des vins et un vaste choix de vins au verre

Château Blanchard
36 Rue de Saint-Galmier
42140 Chazelles-sur-Lyon
04 77 54 28 88

Chez Xavier Beaudiment – Restaurant le Pré près de Clermont-Ferrand

C’est en 2009 que Xavier Beaudiment rachète le restaurant de Bernard Andrieux (1 étoile Michelin)

Il reçoit sa première étoile en 2012 et la deuxième en 2017.

Si on s’assoit à la table de Xavier beaudiment et qu’on goûte sa cuisine les yeux fermés, on sait qu’on se trouve en Auvergne….

Merci pour ce merveilleux voyage au pays des volcans.

Il sublime avec talent le terroir auvergnat et nous fait découvrir avec poésie ses herbes, plantes et fleurs.

Un vrai coup de cœur ❤️❤️❤️.

Restaurant le Pré
Xavier Beaudiment
Route de la Baraque
63000 Clermont-Ferrand
04 73 19 25 00

Serge Viera, un chef incontournable

Le lieu est juste dingue : un mélange de verre, bois, acier et pierre de lave en plein cœur du Cantal.

Le restaurant est nstallé au cœur du château médiéval de Couffour, classé monument historique.

Ses larges baies nous permettent d’admirer la beauté des paysages de cette merveilleuse région.

Serge Viera a obtenu deux étoiles au guide Michelin et a été récompensé en 2005 d’un Bocuse d’Or. Marie-Aude, son épouse a été récompensée cette année par le guide Michelin pour la qualité de son accueil.

La cuisine de Serge Viera est inventive et créative et s’asseoir à sa table est une véritable expérience sensorielle.

Je suis tombée amoureuse de cette région fascinante, de ce lieu magique et de la cuisine de ce très grand chef.

Restaurant Serge Viera
Le Couffour
15110 CHAUDES-AIGUES
04 71 20 73 85

Restaurant la Corne d’Or à Corenc

Le restaurant la Corne d’Or perché sur les hauteurs de Corenc, offre une vue panoramique sur la vallée du Grésivaudan, la chaîne de Belledonne et la ville de Grenoble.

La cuisine est authentique, locale et respecte les saisons.

Gérard Borrel s’inspire de la nature environnante en utilisant le fruit de ses cueillettes : herbes, fleurs et champignons.

La Corne d’Or
159 Route de Chartreuse
38700 Corenc
04 38 86 62 36

Maison Aribert – Le talent fou de Christophe

La maison Aribert est située au cœur du Parc d’Uriage les Bains.

Le chef, Christophe Aribert, deux étoiles au Guide Michelin exécute une cuisine en symbiose avec la nature, en respectant les saisons et les produits locaux.

La décoration et l’architecture sont éco responsables.

On peut ressentir pleinement cette connexion à la nature avoisinante.

Dans l’assiette, beaucoup de végétaux, de poissons mais très peu de lait et de crème.

Les matières premières sont sublimées, les cuissons, les assaisonnements et les associations sont précises.

Un vrai coup de cœur.

Maison Aribert
280, allée du jeune Bayard
38410 SAINT-MARTIN D'URIAGE
04 58 17 48 30

Auberge du Père Bise à Talloires – Jean Sulpice

Les pieds dans l’eau et la tête vers les sommets…

Talloires se situe sur la rive Est du Lac d’Annecy et à 13 kms d’Annecy.

L’auberge du père bise, au bord du Lac, a été crée par Fernand Bise mais c’est sa femme Marguerite qui a fait la renommée du restaurant avec l’obtention de 3 étoiles dans les années 50

Jean Sulpice, a racheté l’établissement en 2017 et moins d’un après l’ouverture a décroché 2 étoiles et a été élu cuisinier de l’année par le célèbre Gault et Millau.

Il a voulu conserver l’empreinte de cet établissement mythique tout en revisitant certaines recettes.

Jean Sulpice a œuvré pendant 15 ans à Val Thorens, avec une première étoile en 2006 et une seconde en 2010.

J’avais dîné dans son restaurant l’Oxalys. Voici ce que j’avais publié sur Facebook :

Diner parfait chez Jean Sulpice à val tho! Jeu de textures… Harmonie des saveurs… Cuissons parfaites! Chapeau l’artiste!

Voici quelques photos :

Dans son nouvel établissement, j’ai déjeuné dans sa brasserie le 1903, date de la création de l’auberge du Père Bise.

Sa cuisine est sincère, gourmande, libre et malicieuse et très proche de la nature environnante. L’ambiance est chaleureuse et familiale.

Le cadre au bord du Lac est juste MAGIQUE!

 303 Route du Crêt
74290 Talloires-Montmin
 04 50 60 72 01

L’Emulsion, le restaurant étoilé de Saint-Alban de Roche, à 45 minutes de Lyon

Le restaurant l’emulsion se situe à Saint-Alban de Roche, à 45 minutes de Lyon et à 5 minutes de l’accès à l’autoroute A43.

Le chef Romain Hubert, a obtenu une étoile en 2018

La déco est contemporaine mais très chaleureuse avec un mélange de pierre et de bois et une cheminée.

La cuisine est raffinée, moderne et créative, le chef adore jouer avec les textures et les assiettes sont superbement dressées.

Les tarifs sont très abordables.

J’ai passé un super moment… Je vous invite à vite venir découvrir la cuisine de Romain.

Restaurant l'Emulsion 
57 Route de Lyon la Grive
38080 Saint-Alban-de-Roche
04 74 28 19 12

Marc VEYRAT, des étoiles plein les yeux…

Des étoiles plein les yeux… A 50 minutes de Megève… et à 20 minutes d’Annecy…

Une parenthèse gastronomique unique. Un très grand moment de bonheur. Chapeau monsieur Veyrat!

Il est le seul chef à avoir été auréolé de deux fois 20 sur 20 au GAULT et MILLAU

Sa maison, toute habillée de bois offre une vue impressionnante sur le massif des Aravis et le Mont-Blanc.

On trouve ici une alchimie entre le terroir savoyard, le savoir-faire et la créativité.

Les serveurs sont aux petits soins.

La maison des Bois
Marc VEYRAT
Route du Col de la Fry
74230 MANIGOD
04 50 60 00 00

La Pyramide à Vienne, une maison mythique

La Pyramide, du nom de l’obélisque romain situé juste à côté, est un lieu mythique, qui a marqué l’histoire de la gastronomie française.

L’emblématique Fernand Point y proposait une cuisine moderne. En 1933, il devient  le premier Chef à obtenir 3 étoiles Michelin

Parmi ses élèves, on peut citer Paul Bocuse, les frères Troisgros ou encore Alain Chapel

L’établissement est le seul de l’Histoire à avoir conservé 3 étoiles au guide rouge pendant 53 ans.

L’actuel chef et propriétaire Patrick Henriroux et son épouse Pascale arrivent à la pyramide en 1990. La première étoile Michelin arrive dans la foulée et en 1992, La Pyramide décroche une deuxième étoile au Guide Michelin, qu’elle n’a plus jamais perdue depuis.

Vous vivrez un moment de partage intense dans cet établissement. Patrick henriroux est un immense chef et un homme absolument charmant.

Ses plats sont plus que parfaits… Je vous laisse savourer en images…

La Pyramide
14 Boulevard Fernand Point
38200 Vienne
04 74 53 01 96