Culina Hortus a été élu lundi 4 mai 2020 meilleur restaurant végétarien du monde par Le Guide Vert de We’re Smart 2020
Il classe tous les ans près de 1 000 restaurants du monde entier cuisinant des légumes.
Les restaurants ne sont pas classés grâce à des étoiles mais grâce à des radis, Culina Hortus a été récompensé de 5 radis
Il est passé devant des restaurants français étoilés tels que le trois étoiles michelin le Clos des Sens (Annecy), des restaurants européens étoilés tels que Bon Bon (Bruxelles), T’Zilte (Anvers), The White Rabbit à Moscou ou encore Geranium à Copenhague et même devant le trois étoiles michelin new Yorkais Eleven Madison Park
Culina Hortus est un restaurant lyonnais qui propose une cuisine gastronomique complètement végétarienne.
Le restaurant a ouvert ses portes en octobre 2018, c’était un véritable défi de proposer au pays des bouchons et des traditions des mères lyonnaises un restaurant végétarien
Mais Lyon est une ville ouverte
Les propriétaires sont Thomas Bouanich et Maxime Rémond – Ils avaient déjà ouvert en 2016 Victoire & Thomas dans la même rue, juste en face.
Adrien Zedda officie en cuisine
Ce chef a été connu grâce à l’émission Objectif Top Chef
Il a ensuite été le chef de l’ancien restaurant du chef étoilé Christophe Roure à Saint-Just Saint Rambert
Ce chef est inspiré et passionné par le produit
Le culina Hortus est un écrin magnifique dans lequel le végétal est sublimé.
C’est une véritable ballade gustative dans un jardin potager, un très joli voyage des sens
Culina Hortus 38 Rue de l'Arbre Sec, 69001 Lyon 04 69 84 71 08
