Venez profiter d’un instant de calme étoilé à la Huchette à Replonges

A quelques kilomètres de Mâcon se trouve un petit coin de paradis : l’hôtel restaurant la Huchette à Replonges. Merci à Didier Goiffon chef 1 étoile Michelin pour sa cuisine alliant tradition et modernité. Et à Sandra Goiffon pour son accueil attentionné. 

L’histoire de cet hôtel restaurant dure depuis plus de 60 ans, La Table de Yolande, était une adresse incontournable de la Région; récompensée d’un Macaron Michelin de 1969 à 1977. Sandra et Didier Goiffon on repris l’établissement en 2018 après avoir été propriétaires du restaurant étoilé la Marelle à Peronnas

Les compositions du Chef, varient au fil des saisons et des produits du Terroir, provenant de producteurs ou artisans locaux afin de favoriser les circuits courts.

Vous trouverez au déjeuner un magnifique menu à 35 euros. Un rapport qualité prix imbattable…. valable le jeudi et vendredi… bref foncez!!!

La Huchette
1089 Rte de Bourg, 01750 Replonges
 03 85 31 03 55

Un déjeuner estival à la Courtille de Solutré en Bourgogne

La courtile de Solutre est une ancienne auberge située sur la place du village de solutré, au cœur de l’appellation Pouilly-Fuissé. 

Celui que Juliette et Adrien ont eu quand ils ont croisé le chemin de cette ancienne auberge, nichée sur la place du village de Solutré, au cœur de l’appellation Pouilly-Fuissé. Aux beaux jours, vous pourrez déjeuner ou diner sur la terrasse sous le majestueux marronnier 

Le chef, Adrien de Yparraguirre propose des plats goûteux et savoureux à base de produits frais et de saison entrent dans sa cuisine. 

Vous trouverez une carte des vins faisant la part belle aux appellations du Mâconnais et du Beaujolais, avec bien évidemment le Pouilly-Fuissé. Mais vous pourrez dénicher également des vins d’ailleurs mais toujours issus de vignerons passionnés 

Vous pourrez prolonger le séjour car l’établissement propose 6 chambres douillettes 

La Courtile de Solutre 
Rte de la Roche, 71960 Solutré-Pouilly
03 85 35 80 73

L’Hostellerie de Levernois, un paradis en Bourgogne

L’hostellerie de Levernois est un relais et chateaux niché dans un cadre bucolique, à seulement 5 minutes de l’autoroute A6 et très proche des grands sites touristiques de Bourgogne 

3 bâtisses composent cette maison du XVIIIème siecle : 

vous pourrez profiter de très belles chambres et suites 

Le restaurant gastronomique est auréolé d’une étoile Michelin

Au bistrot du bord de l’eau, vous pourrez profiter l’hiver d’un repas au coin du feu et l’été d’un déjeuner ou diner au bord de la rivière La Bouzaise 

Les chefs Philippe Augé et Bernard Morillon proposent une cuisine de bistrot fraîche et gourmande, réinventée tous les jours sur la base de produits du marché et des légumes du potager

Elle sublime le terroir bourguignon : escargots, oeufs meurette, jambon persillé

Hostellerie de Levernois 
Rue du Golf, 21200 Levernois
03 80 24 73 58

Un déjeuner dominical à la table de Chaintré, en Bourgogne du Sud

La table de chaintré est une ancienne épicerie située sur la place de l’église d’un village posé entre deux coteaux du vignoble mâconnais

Le restaurant est auréolé d’une étoile au guide michelin 

Dans cette maison de village en pierre au décor épuré et chaleureux, Sébastien et Floriane Grospellier vous ouvrent leur univers 

Sébastien, amoureux de son terroir élabore une cuisine de produits au gré du marché, au fil des saisons.

Floriane est une maîtresse de saison très souriante et attentionnée. Elle vous conseillera à merveille sur le choix du vin en accord avec les plats de son mari

Tous deux nous invitent à un voyage culinaire alliant à la fois des saveurs inédites et  locales.

Fermeture dimanche soir, lundi et mardi.

La Table de Chaintre 
 72 Pl. du Luminiaire
71570 Chaintré
03 85 32 90 95

Un déjeuner d’été en bord de Saône à Anse chez Frédéric Côte, au Colombier

Le restaurant le Colombier est bib gourmand Michelin depuis 2014

Il est installé dans une belle batisse du 18ème siècle 

La cuisine du chef Frederic Cote est moderne mais n’oublie pas les grands classiques

Le chef est un véritable passionné de son terroir et aime le sublimer 

Mention spéciale pour la spécialité du chef : l’andouillette de homard au chou chinois en crépinette, fricassée de shiitake du marché, émulsion de soja et citron vert au gingembre

Vous pourrez l’hiver déguster les plats du chef au coin du feu ou l’été sur la terrasse cosy face à la Saône ou sous la paillote

Au Colombier 
Adresse : 126 All. du Colombier, 69480 Anse
Horaires : 
Du mercredi au samedi 
12:00–14:15, 19:30–21:30
dimanche
12:00–14:15
04 74 67 04 68

Venez prendre un verre au Mas du Langoustier…. À Porquerolles…

Le mas du langoustier est un lieu unique et magique, hors du temps, à l’abri de la foule 

Il est entouré d’un parc de 50 hectares de verdure et se situe à la pointe Ouest de l’Ile de Porquerolles, au cœur du Parc National de Port-Cros

Le cadre est enchanteur : une forêt de pins, de chênes et d’eucalyptus entouré par la mer, le sable noir, le sable blanc et les ocres…

Le Chef Gabriel Perona est natif de la Presqu’ile de Giens, juste en face de l’île de Porquerolles. Au restaurant étoilé, Il aime revisiter des recettes familiales et provençales avec justesse et raffinement.

Le restaurant La Pinède propose une cuisine bistronomique, c’est l’endroit rêvé pour déguster la langouste et le poisson entier grillé à partager entre amis ou en famille

J’ai bu un cocktail sur la terrasse, à l’abri des pins et à quelques mètres de la mer

J’ai pu profiter d’une parenthèse enchantée, dans le calme et la quiétude où les cigales chantent la plus belle des musiques, celle du Sud.

Le Mas du Langoustier
2588 Chem. du Langoustier
83400 Ile de Porquerolles 
04 94 58 30 09

La Bastide de Saint-Tropez : calme, luxe et volupté

La bastide se trouve au cœur d’un parc luxuriant aux essences exotiques à dix minutes à pied du centre de Saint-Tropez et à coté des plages de pampelonne 

Quatre mas provençaux entourent une élégante maison de maître

Vous pourrez vous détendre dans la magnifique piscine chauffée 

Le bar surplombe la piscine et vous pourrez déguster de superbes cocktails, perso j’ai pris un spritz et il était fabuleux

Vous pourrez également déguster en saison une cuisine locale au BBQ

La Bastide de Saint-Tropez
Rte des Carles
83990 Saint-Tropez
 04 94 55 82 55

Découverte d’Edo, la terrasse éphémère de Mory Sacko

Mory Sacko a proposé du 9 juin au 31 juillet dernier une terrasse éphémère estivale sur l’esplanade de Fourvière 

L’immense terrasse etait délimitée par une structure de bois agrémentée de luminaires et de panneaux de couleurs.

Elle offrait une vue imprenable sur la Basilique de Fourvière et sur le sublime paysage lyonnais 

Le chef, ancien second de Thierry Marx au mandarin oriental et révélé par l’émission top chef.

Il est reconnu pour sa cuisine audacieuse, singulière aux influences africaines et japonaises

Il signait ici une carte qui fait voyager entre les street-foods africaines et japonaises 

Les cocktails étaient crées en collaboration avec le mixologue sud africain julian short  

Voici ce qu’on a goûté :

DIBI SOGO MISONNAISE Boeuf grillé / oignon / mayonnaise au miso 

TEMPURA PADRON CHEESY Piment Padron / cheddar fondu

TEMPURA DE COURGETTES Courgettes / sauce yakitori

TEMPURA DE SAUMON TERIYAKI  Saumon / sauce teriyaki / cive

En accompagnement, des FRITES DE PATATES DOUCES épices cajun / sauce cajun

Et une autre sauce tomate au piment doux

ATTIÉKÉ sauce moyo une sorte de taboulé (qui aurait mérité d’être plus relevé) 

SMOKED CHOCOLATE WASABI Ganache au chocolat & wasabi/ strussel grué / fleur de sel fumée 

Et en COCKTAILS,

on a testé le BLACK LEMON :

Cocktail rafraîchissant et épicé à base de saké, vodka, jus de gingembre frais et cordial au poivre noir, zest de citron et citron noir, top de soda à la cardamome.

Et le YUZU :

Cocktail floral au jus de citron confit et liqueur à la fleur de sureau, jus de yuzu, gin et eau tonique.

Edo restaurant éphémère 
Lyon : Juin - Juillet
Marseille : Août - Septembre 
Londres : Novembre - Décembre

Akelarre : une expérience culinaire magique à Saint Sébastien au Pays Basque espagnol

Le restaurant Akelarre se situe sur le flanc du mont Igueldo à Saint Sébastien. Ses grandes baies vitrées offrent de magnifiques vues sur la mer

Le chef Pedro Subijana, auréolé de trois étoiles au guide Michelin, a été dans les années 70 avec Juan Mari Arzak le principaux moteur du mouvement dit de la Nouvelle cuisine basque, qui a représenté la première avant-garde gastronomique d’Espagne.

Le restaurant possède son propre potager 

Vous pourrez également vous offrir une nuit de rêve dans une des chambres de l’hôtel et vous ressourcer dans le spa

Prendre l’apéritif sur une des grandes terrasses et déjeuner ou dîner ici est une expérience à faire au moins une fois dans sa vie

Magique

Akelarre 
Padre Orkolaga Ibilbidea 56,
20008 Donostia 
Gipuzkoa
Espagne

Les Hauts de Loire au cœur de la Vallée de la Loire

Les Hauts de Loire, un hôtel d’exception au coeur de la vallée de la Loire « le jardin de France » à proximité des plus beaux châteaux et quelques uns des meilleurs vignobles de la Loire : Bourgueil, Chinon, Vouvray…. 

L’environnement est juste magique : l’établissement est un ancien pavillon de chasse du XIXème siècle avec un magnifique parc de 70 hectares, des étangs

Vous pourrez vous promener dans les allées des bois, vous détendre au bord des lacs ou de la piscine, déjeuner ou dîner…

Le Chef Dominique Pépin a remplacé le grand chef Remy Giraud en octobre 2020

Il propose une jolie promenade gourmande à travers gibiers, fruits et légumes du potager maison.

Vous pourrez déguster au Bistrot des plats typiques et soignés

Les Hauts de Loire
 79 Rue Gilbert Navard
41150 Veuzain-sur-Loire
 02 54 20 72 57