Toquée de Gastronomie, je partage sur ce blog ma sélection de bonnes adresses, restaurants, vins et artisans du goût à Paris, à Lyon, en France et à l'étranger.
Le restaurant le bord de mer se déploie juste au-dessus de l’eau et offre une vue époustouflante sur la Méditerranée, les îles du Frioul et le chateau d’if
La cuisine est une locale et de saison et rend hommage aux produits de la mer
Les Bords de Mer, c’est un sentiment d’évasion, un souffle d’air et de vie, une invitation aux voyages et à la découverte d’une ville extraordinaire : Marseille.
Les Bords de Mer 52 Cor Président John Fitzgerald Kennedy 13007 Marseille 04 13 94 34 00
Le mas du langoustier est un lieu unique et magique, hors du temps, à l’abri de la foule
Il est entouré d’un parc de 50 hectares de verdure et se situe à la pointe Ouest de l’Ile de Porquerolles, au cœur du Parc National de Port-Cros
Le cadre est enchanteur : une forêt de pins, de chênes et d’eucalyptus entouré par la mer, le sable noir, le sable blanc et les ocres…
Le Chef Gabriel Perona est natif de la Presqu’ile de Giens, juste en face de l’île de Porquerolles. Au restaurant étoilé, Il aime revisiter des recettes familiales et provençales avec justesse et raffinement.
Le restaurant La Pinède propose une cuisine bistronomique, c’est l’endroit rêvé pour déguster la langouste et le poisson entier grillé à partager entre amis ou en famille
J’ai bu un cocktail sur la terrasse, à l’abri des pins et à quelques mètres de la mer
J’ai pu profiter d’une parenthèse enchantée, dans le calme et la quiétude où les cigales chantent la plus belle des musiques, celle du Sud.
Le Mas du Langoustier 2588 Chem. du Langoustier 83400 Ile de Porquerolles 04 94 58 30 09
La bastide se trouve au cœur d’un parc luxuriant aux essences exotiques à dix minutes à pied du centre de Saint-Tropez et à coté des plages de pampelonne
Quatre mas provençaux entourent une élégante maison de maître
Vous pourrez vous détendre dans la magnifique piscine chauffée
Le bar surplombe la piscine et vous pourrez déguster de superbes cocktails, perso j’ai pris un spritz et il était fabuleux
Vous pourrez également déguster en saison une cuisine locale au BBQ
La Bastide de Saint-Tropez Rte des Carles 83990 Saint-Tropez 04 94 55 82 55
L’établissement les Roches Blanches est une ancienne maison de maître qui a été construite en 1887.
Les roches calcaires qui bordent le littoral de Cassis à Marseille ont donné leur nom à l’établissement
L’hôtel bénéficie d’une situation unique, après le port de plaisance, entre le village et les Calanques, avec une vue imprenable sur la sublime falaise du Cap Canaille.
Les jardins sont aménagés en restanques avec des pins parasols et plantes grasses
Les Roches Blanches 9 Av. des Calanques 13260 Cassis 04 42 01 09 30
Christopher Hache a quitté l’hôtel de Crillon en 2019 où il avait obtenu une étoile Michelin seulement après la réouverture du restaurant l’Ecrin
Il a ouvert la Maison Hache à Eygalières. Auparavant la bâtisse abritait la Maison Bru, un restaurant deux étoiles michelin tenu par le couple Wout et Suzy Bru.
L’atmosphère du restaurant est très conviviale et la décoration met à l’honneur les teintes de la provence
Le chef utilise le meilleur des produits du terroir pour faire découvrir à ses hôtes cette fantastique région.
Sa cuisine est respectueuse du produit, des saisons et de l’harmonie des saveurs.
Maison Hache 30 Rue de la République 13810 Eygalières 04 90 95 00 04
Le Prieuré, est un hôtel 5 étoiles Relais et Châteaux. Son restaurant gastronomique est auréolé d’une étoile au guide Michelin.
Marc Fontanne, le jeune chef du restaurant, a fait ses armes dans de grandes cuisines étoilées, de l’auberge des Templiers à la Réserve de Beaulieu, en passant par Anne Sophie Pic ou le Château Saint Martin.
Il a travaillé 10 ans aux côtés de Yannick Franques, MOF 2004 à la Réserve de Beaulieu.
Il propose une cuisine Méditerranéenne goûteuse, raffinée et créative tout en sublimant les produits locaux. Mention spéciale pour le pain maison et le beurre mousseux au romarin en début de repas.
Le cadre est magique et enchanteur, j’ai déjeuné sur une des terrasses, bordées de jasmins et de glycines
Le jardin de curé, la cour bordée de tilleuls et la piscine invitent à la méditation.
Restaurant le Prieuré 7 Place du Chapitre 30400 Villeneuve-lès-Avignon 04 90 15 90 15
Alexandre Mazzia est un ancien basketteur de haut niveau.
Il a passé son enfance au Congo et après une école hôtelière, il se forme auprès d’Alain Passard et de Martin Berasategui (3 étoiles au pays basque).
Il arrive à Marseille en 2009 pour gérer le restaurant de la Cité Radieuse du Corbusier
Il ouvre AM en 2014, décroche sa deuxième étoile au Guide Michelin en 2019.
Le restaurant d’Alexandre est éloigné du centre vile dans un quartier résidentiel et dans une rue calme.
La décoration est épurée, sans aucun doute pour se concentrer davantage sur les assiettes…..
Sa cuisine est pleine de couleurs et pleine de saveurs (épicée, pimentée, torréfiée)
Chez Alexandre, les codes classiques sont oubliés.
Une cuisine précise, audacieuse et hors norme réalisée par un chef génial
Ici la créativité domine, il ose des alliances insolites mais à chaque bouchée, une vraie claque….
Les saveurs explosent en bouche et les papilles en redemandent encore et encore
Aucun plat ne se ressemble, une danse des saveurs et des émotions se succèdent dans les assiettes.
Alexandre associe les meilleurs produits du terroir marseillais à une multitude d’ingrédients qui les subliment
Certains plats sont servis par le chef en personne
Sa cuisine est sincère, faite avec le cœur et à chaque bouchée, on ressent cette émotion si forte…
Un véritable voyage hautement gastronomique… J’irais même jusqu’à dire : un véritable orgasme…
Mon meilleur souvenir… Merci Alexandre…
Alexandre MAZZIA
9 Rue François Rocca
13008 Marseille
04 91 24 83 63
Serge tient ce restaurant depuis 1987 et propose une cuisine généreuse qui respecte le produit.
Le menu fait la part belle aux truffes (aestivum en été et melanosporum en hiver)
Le restaurant est situé dans une maison de village en plein cœur de Carpentras.
La déco marie à merveille l’ancien et le contemporain.
Serge est passionné de vins. Il a été élu sommelier de l’année en 2008 par gault et Millau.
Il organise même des journées a la découverte des domaines et fait lui même le guide..
Ouvert tous les jours midi et soir.
Chez Serge
90, rue Cottier
84200 CARPENTRAS
04 90 63 21 24
Déjà j’étais fan de Marseille et de sa brillante énergie, de ses sublimes calanques…
Je suis devenue archi fan de la cuisine de Gérard Passédat, chef 3 étoiles marseillais.
Le petit Nice c’est une histoire de famille. Le lieu est juste extraordinaire.
Dans une magnifique villa blanche, la salle à manger surplombe la mer et fait face à l’horizon.
Le chef sublime les produits de la mer et les produits de l’arrière pays.
Les saveurs tranchent et les goûts explosent !
Pas moins de soixante-cinq poissons de Méditerranée défilent dans les cuisines ! Les pêcheurs apportent directement la pêche du jour…. Toutes les saveurs de la Méditerranée réunies pour une expérience gastronomique unique.
Les cuissons et l’épure des assaisonnements préservent les saveurs.
Une expérience à vivre au moins une fois dans sa vie.
Le Petit Nice - Gérald PASSEDAT
17, rue des Braves
13007 MARSEILLE
04 91 59 25 92
Une expérience magique dans un cadre de rêve à Monaco.
Une cuisine inspirée de la Riviera superbement exécutée et un personnel au petits soins.
Bravo aux chefs Dominique Lory et Alain Ducasse !
Pour la petite histoire, le Louis 15 a été le premier restaurant d’hôtel à recevoir 3 étoiles au guide Michelin. Alain Ducasse avait tout juste 33 ans.
Le Louis 15 - Hôtel de Paris
Place du Casino
98000 MONACO
+377 98 06 88 64