Dîner à la Maison Hache à Eygalières

Christopher Hache a quitté l’hôtel de Crillon en 2019 où il avait obtenu une étoile Michelin seulement après la réouverture du restaurant l’Ecrin

Il a ouvert la Maison Hache à Eygalières. Auparavant la bâtisse abritait la Maison Bru, un restaurant deux étoiles michelin tenu par le couple Wout et Suzy Bru.

L’atmosphère du restaurant est très conviviale et la décoration met à l’honneur les teintes de la provence

Le chef utilise le meilleur des produits du terroir pour faire découvrir à ses hôtes cette fantastique région.

Sa cuisine est respectueuse du produit, des saisons et de l’harmonie des saveurs.

Maison Hache 
30 Rue de la République
13810 Eygalières
04 90 95 00 04

Déjeuner au Prieuré à Villeneuve les Avignon

Le Prieuré, est un hôtel 5 étoiles Relais et Châteaux. Son restaurant gastronomique est auréolé d’une étoile au guide Michelin.

Marc Fontanne, le jeune chef du restaurant, a fait ses armes dans de grandes cuisines étoilées, de l’auberge des Templiers à la Réserve de Beaulieu, en passant par Anne Sophie Pic ou le Château Saint Martin.

Il a travaillé 10 ans aux côtés de Yannick Franques, MOF 2004 à la Réserve de Beaulieu.

Il propose une cuisine Méditerranéenne goûteuse, raffinée et créative tout en sublimant les produits locaux. Mention spéciale pour le pain maison et le beurre mousseux au romarin en début de repas.

Le cadre est magique et enchanteur, j’ai déjeuné sur une des terrasses, bordées de jasmins et de glycines

Le jardin de curé, la cour bordée de tilleuls et la piscine invitent à la méditation.

Restaurant le Prieuré 
7 Place du Chapitre
30400 Villeneuve-lès-Avignon
04 90 15 90 15

Alexandre MAZZIA, une expérience gastronomique hors du commun

Alexandre Mazzia est un ancien basketteur de haut niveau.

Il a passé son enfance au Congo et après une école hôtelière, il se forme auprès d’Alain Passard et de Martin Berasategui (3 étoiles au pays basque).

Il arrive à Marseille en 2009 pour gérer le restaurant de la Cité Radieuse du Corbusier

Il ouvre AM en 2014, décroche sa deuxième étoile au Guide Michelin en 2019.

Le restaurant d’Alexandre est éloigné du centre vile dans un quartier résidentiel et dans une rue calme.

La décoration est épurée, sans aucun doute pour se concentrer davantage sur les assiettes…..

Sa cuisine est pleine de couleurs et pleine de saveurs (épicée, pimentée, torréfiée)

Chez Alexandre, les codes classiques sont oubliés.

Une cuisine précise, audacieuse et hors norme réalisée par un chef génial

Ici la créativité domine, il ose des alliances insolites mais à chaque bouchée, une vraie claque….

Les saveurs explosent en bouche et les papilles en redemandent encore et encore

Aucun plat ne se ressemble, une danse des saveurs et des émotions se succèdent dans les assiettes.

Alexandre associe les meilleurs produits du terroir marseillais à une multitude d’ingrédients qui les subliment

Certains plats sont servis par le chef en personne

Sa cuisine est sincère, faite avec le cœur et à chaque bouchée, on ressent cette émotion si forte…

Un véritable voyage hautement gastronomique… J’irais même jusqu’à dire : un véritable orgasme…

Mon meilleur souvenir… Merci Alexandre…

Alexandre MAZZIA
9 Rue François Rocca
13008 Marseille
04 91 24 83 63

Restaurant chez Serge à Carpentras

Serge tient ce restaurant depuis 1987 et propose une cuisine généreuse qui respecte le produit. 

Le menu fait la part belle aux truffes (aestivum en été et melanosporum en hiver) 

Le restaurant est situé dans une maison de village en plein cœur de Carpentras.

La déco marie à merveille l’ancien et le contemporain. 

Serge est passionné de vins. Il a été élu sommelier de l’année en 2008 par gault et Millau. 

Il organise même des journées a la découverte des domaines et fait lui même le guide..

Ouvert tous les jours midi et soir. 

Chez Serge
90, rue Cottier
84200 CARPENTRAS
04 90 63 21 24

Gérald Passédat, chef 3 étoiles marseillais

Déjà j’étais fan de Marseille et de sa brillante énergie, de ses sublimes calanques…

Je suis devenue archi fan de la cuisine de Gérard Passédat, chef 3 étoiles marseillais.

Le petit Nice c’est une histoire de famille. Le lieu est juste extraordinaire.

Dans une magnifique villa blanche, la salle à manger surplombe la mer et fait face à l’horizon.

Le chef sublime les produits de la mer et les produits de l’arrière pays.

Les saveurs tranchent et les goûts explosent !

Pas moins de soixante-cinq poissons de Méditerranée défilent dans les cuisines ! Les pêcheurs apportent directement la pêche du jour…. Toutes les saveurs de la Méditerranée réunies pour une expérience gastronomique unique.

Les cuissons et l’épure des assaisonnements préservent les saveurs.

Une expérience à vivre au moins une fois dans sa vie.

Le Petit Nice - Gérald PASSEDAT
17, rue des Braves
13007 MARSEILLE
04 91 59 25 92

Une expérience de rêve au Louis 15 Alain DUCASSE à Monaco

Une expérience magique dans un cadre de rêve à Monaco.

Une cuisine inspirée de la Riviera superbement exécutée et un personnel au petits soins.

Bravo aux chefs Dominique Lory et Alain Ducasse !

Pour la petite histoire, le Louis 15 a été le premier restaurant d’hôtel à recevoir 3 étoiles au guide Michelin. Alain Ducasse avait tout juste 33 ans.

Le Louis 15 - Hôtel de Paris
Place du Casino
98000 MONACO
+377 98 06 88 64

Apéritif à la Chèvre d’Or à Eze, un panorama à couper le souffle

La chèvre d’Or, établissement Relais et Châteaux, se situe au coeur de la cité médiévale d’Eze, sur un piton rocheux.

La vue, de la terrasse du bar, est à couper le souffle et plonge à pic vers le bleu de la méditerranée.

Il faut y aller à l’heure du coucher du soleil pour voir ce joyau scintiller de mille feux.

C’est un endroit magique, féerique, unique, avec de nombreuses terrasses et jardins aux parfums si délicats..

Un véritable havre de paix!

La Chèvre d'Or
r Barri, 06360 EZE  
04 92 10 66 61

DAN B : La table de Ventabren

Perché sur les hauteurs du joli village de Ventabren se cache un lieu et un chef exceptionnels : Dan b la table de ventabren où officie le chef Dan Bessoudo.

Formé à l’institut Paul Bocuse, il a posé ses valises à Ventabren en 2004 et a obtenu sa première étoile michelin en 2009

Le restaurant, avec ses magnifiques baies vitrées, offre une vue époustouflante sur la Provence.

Le paysage est envoûtant, tel un tableau de Cézanne.

J’ai été complètement séduite par cette cuisine créative et émouvante.

Venez vite découvrir une véritable alchimie entre un lieu et son assiette et vivre une nouvelle expérience culinaire

La table de Ventabren
1, rue Frédéric Mistral
13122 VENTABREN
04 42 28 79 33

Deux chefs étoilés parisiens s’installent dans le sud

Jean-François Piège, chef parisien doublement étoilé lance une nouvelle adresse à Gordes et Christopher Hache, ancien chef exécutif de l’hôtel de Crillon s’installe dans le joli village d’Eygalières.

Jean-François Piège avait ouvert à Paris, en plus de son restaurant étoilé, le Clover Grill, espace de création culinaire dédié à la rôtisserie et à la cuisson à la braise et le Clover Green, qui propose une cuisine du jour et spontanée.

Il ouvre maintenant le Clover Gordes, au sein du luxueux hôtel 5 étoiles la Bastide, qui est un mix de ses deux clover parisiens .

Quand à Christopher Hache, il a décidé d’écrire une histoire plus personnelle en ouvrant sa propre maison : la maison Hâche.

Le Mirazur élu meilleur restaurant du Monde

Mauro Colagreco, chef 3 étoiles Michelin et propriétaire du restaurant Mirazur situé à Menton vient d’être élu Meilleur Restaurant du Monde au prestigieux classement The World’s 50 Best Restaurants 2019, lors de la cérémonie qui s’est tenue ce mardi 25 juin à Singapour.

Jamais un restaurant français ne s’était installé sur la plus haute marche du classement !

Voici ce que j’avais écrit sur Facebook lors de ma visite au Mirazur, qui était auréolé de 2 étoiles :

Etape incontournable pour tous les gastronomes… Le mirazur à menton. Deux étoiles michelin mais qui en mérite 3. Quelle émotion!. Le canard de Challans, le turbot et le calamar sont sublimés par mauro et les papilles sont marquées à jamais par le talent de ce chef tellement passionné. L’accueil est extraordinaire le vin est divin et la vue est magique. Le kiff tooootal. Ne ratez cela pour rien au monde!

30, Avenue Aristide Briand
06500 Menton – 04 92 41 86 86