Dîner à la table de Haute-Serre au Château de Haute-Serre vers Cahors dans le lot

La Table de Haute-Serre est située sur le vignoble de Haute Serre dans le lot, à dix minutes de Cahors et une heure de Toulouse

Le restaurant, récompensée du Bib gourmand par le Guide Michelin est situé dans l’ancien chai d’un château au cœur des vignes

Le chef, Alain Duplouich propose une cuisine de terroir créative et délicieuse à base de produits frais et locaux.

J’ai adoré le décor, à la fois ancien et contemporain

Restaurant la table de Haute-Serre 
Château de Hauteserre,
46230 Cieurac
 05 65 20 80 20

Dîner à la Maison Hache à Eygalières

Christopher Hache a quitté l’hôtel de Crillon en 2019 où il avait obtenu une étoile Michelin seulement après la réouverture du restaurant l’Ecrin

Il a ouvert la Maison Hache à Eygalières. Auparavant la bâtisse abritait la Maison Bru, un restaurant deux étoiles michelin tenu par le couple Wout et Suzy Bru.

L’atmosphère du restaurant est très conviviale et la décoration met à l’honneur les teintes de la provence

Le chef utilise le meilleur des produits du terroir pour faire découvrir à ses hôtes cette fantastique région.

Sa cuisine est respectueuse du produit, des saisons et de l’harmonie des saveurs.

Maison Hache 
30 Rue de la République
13810 Eygalières
04 90 95 00 04

Dîner de rêve au Moulin de Conques chez Hervé Busset

Le moulin de conques est un lieu magique, niché au cœur d’un oasis de verdure et surplombant la rivière le « Dourdou ».

Il est situé près de conques en Aveyron sur les chemins de saint Jacques de compostelle. 

Herve busset est un chef passionné.

Sa cuisine de haute volée, créative et axée sur la nature et le terroir est récompensée d’une étoile Michelin en 2007.

Le chef part tous les matins à la recherche de fleurs et pousses sauvages. 

Une véritable parenthèse de douceur et d’authenticité

Moulin de Conques 
12320 Cambelong
05 65 72 84 77

Déjeuner au Prieuré à Villeneuve les Avignon

Le Prieuré, est un hôtel 5 étoiles Relais et Châteaux. Son restaurant gastronomique est auréolé d’une étoile au guide Michelin.

Marc Fontanne, le jeune chef du restaurant, a fait ses armes dans de grandes cuisines étoilées, de l’auberge des Templiers à la Réserve de Beaulieu, en passant par Anne Sophie Pic ou le Château Saint Martin.

Il a travaillé 10 ans aux côtés de Yannick Franques, MOF 2004 à la Réserve de Beaulieu.

Il propose une cuisine Méditerranéenne goûteuse, raffinée et créative tout en sublimant les produits locaux. Mention spéciale pour le pain maison et le beurre mousseux au romarin en début de repas.

Le cadre est magique et enchanteur, j’ai déjeuné sur une des terrasses, bordées de jasmins et de glycines

Le jardin de curé, la cour bordée de tilleuls et la piscine invitent à la méditation.

Restaurant le Prieuré 
7 Place du Chapitre
30400 Villeneuve-lès-Avignon
04 90 15 90 15

Dégustation de miels de La compagnie du Miel à la Grande Épicerie de Paris

La compagnie du miel produit des miels exotiques à Madagascar.

Les miels sont récoltés dans des régions reculées et totalement préservées.

L’île de Madagascar présente une richesse florale de près de 14 000 espèces, ce qui offre une palette aromatique unique et donne à ces miels des saveurs exceptionnelles

Le miel est récolté à la main, la production 100 % naturelle, sans aucun ajout.

J’ai eu la chance de pouvoir déguster cinq miel de la compagnie du miel à la Grande Épicerie de Paris

Dégustation de 5 miels : de gauche à droite sur la photo
Miel de litchi de Madagascar
Miel intense et fruité, rappelant sans aucun doute le goût du fruit du litchi
Miel d'eucalyptus de Madagascar
Miel d'une pureté incomparable. Crémeux et complexe avec des notes de caramel au beurre salé
Miel de niaouli de Madagascar
Miel de caractère aux notes boisées et végétales
Miel de mokarana de Madagascar
Miel unique, le mokarana n’existant nulle part ailleurs. Velouté, aux arômes frais et fruités
Miel de forêt tropicale
Miel onctueux aux notes épicées

Mon coup de cœur : le miel de Niaouli….

Disponibles à la Grande Épicerie de Paris 38 Rue de Sèvres, 75007 Paris

Patrick Roger, L’artiste chocolatier

Patrick Roger, est un artiste chocolatier mondialement connu pour ses créations chocolatières et ses grandes sculptures chocolatées

Il est à la tête de 9 boutiques. Ses boutiques vertes arborent fièrement ses œuvres.

Il a remporté la coupe du monde de chocolat en 1994 et a été sacré meilleur ouvrier de France en 2000

Ses chocolats sont intenses et extravagants

Ses pralinés feuilletés sont juste dingues et ses ganaches sont proposées avec des parfums enivrant

Un véritable émerveillement des sens

Patrick Roger
43, rue des Archives
75003 PARIS
09 61 68 39 30

Alexandre MAZZIA, une expérience gastronomique hors du commun

Alexandre Mazzia est un ancien basketteur de haut niveau.

Il a passé son enfance au Congo et après une école hôtelière, il se forme auprès d’Alain Passard et de Martin Berasategui (3 étoiles au pays basque).

Il arrive à Marseille en 2009 pour gérer le restaurant de la Cité Radieuse du Corbusier

Il ouvre AM en 2014, décroche sa deuxième étoile au Guide Michelin en 2019.

Le restaurant d’Alexandre est éloigné du centre vile dans un quartier résidentiel et dans une rue calme.

La décoration est épurée, sans aucun doute pour se concentrer davantage sur les assiettes…..

Sa cuisine est pleine de couleurs et pleine de saveurs (épicée, pimentée, torréfiée)

Chez Alexandre, les codes classiques sont oubliés.

Une cuisine précise, audacieuse et hors norme réalisée par un chef génial

Ici la créativité domine, il ose des alliances insolites mais à chaque bouchée, une vraie claque….

Les saveurs explosent en bouche et les papilles en redemandent encore et encore

Aucun plat ne se ressemble, une danse des saveurs et des émotions se succèdent dans les assiettes.

Alexandre associe les meilleurs produits du terroir marseillais à une multitude d’ingrédients qui les subliment

Certains plats sont servis par le chef en personne

Sa cuisine est sincère, faite avec le cœur et à chaque bouchée, on ressent cette émotion si forte…

Un véritable voyage hautement gastronomique… J’irais même jusqu’à dire : un véritable orgasme…

Mon meilleur souvenir… Merci Alexandre…

Alexandre MAZZIA
9 Rue François Rocca
13008 Marseille
04 91 24 83 63

Brunch au Ritz à Paris

Bruncher au Ritz Paris est juste une expérience extraordinaire, à s’offrir ou à se faire offrir au moins une fois dans sa vie.

Vous pourrez profiter de toutes sortes de mets, tous aussi tops les uns que les autres, des œufs sous toutes leurs formes, de sublimes ratatouilles, de magnifiques charcuteries, des mezze, des sushis, des plats de pâtes, de viandes de poissons sans oublier les fromages et surtout les sublimes desserts et pâtisseries de François Perret

Une parenthèse hors du temps dans un cadre UNIQUE !

Le Brunch de L’Espadon – 135 euros
Le Grand Brunch – 150 euros
Informations et réservations :
01 43 16 33 74 
RESTAURATION@RITZPARIS.COM
Ritz
15, place Vendôme
75001 PARIS
01 43 16 30 30

Restaurant chez Serge à Carpentras

Serge tient ce restaurant depuis 1987 et propose une cuisine généreuse qui respecte le produit. 

Le menu fait la part belle aux truffes (aestivum en été et melanosporum en hiver) 

Le restaurant est situé dans une maison de village en plein cœur de Carpentras.

La déco marie à merveille l’ancien et le contemporain. 

Serge est passionné de vins. Il a été élu sommelier de l’année en 2008 par gault et Millau. 

Il organise même des journées a la découverte des domaines et fait lui même le guide..

Ouvert tous les jours midi et soir. 

Chez Serge
90, rue Cottier
84200 CARPENTRAS
04 90 63 21 24

LA TOUR D’ARGENT, la magie fascinante d’un grand restaurant !

Le restaurant offre une vue panoramique sur la Seine, sur la cathédrale Notre-Dame de Paris et l’île de la Cité.

Le chef Yannick Franques, Meilleur Ouvrier de France 2004, sublime les grands classiques de la Tour d’Argent.

Yannick est passé par de très grandes maisons dont le château Saint-Martin à Vence où il avait obtenu deux étoiles Michelin.

Le plat emblématique de la maison est le canard tour d’argent numéroté, inventé en 1890 par Frédéric DELAIR.

La cave à vins de la Tour d’Argent est la plus importante de Paris :

15 000 références et 400 000 bouteilles.

La Tour d’Argent
17, quai de la Tournelle
75005 PARIS
01 43 54 23 31