Toquée de Gastronomie, je partage sur ce blog ma sélection de bonnes adresses, restaurants, vins et artisans du goût à Paris, à Lyon, en France et à l'étranger.
Le restaurant est situé au sein de l’hôtel Balzac, dans la rue éponyme à Paris
Le restaurant Pierre Gagnaire est auréolé de trois étoiles au guide Michelin depuis 1996
Il propose une cuisine créative et esthétique.
Les assiettes sont poétiques et harmonieuses.
Il a travaillé auprès d’Alain Senderens au Lucas Carton, puis avec son papa et a ouvert son propre restaurant à Saint-Etienne avant de rejoindre la capitale et l’hôtel Balzac
Pierre Gagnaire 6 Rue Balzac 75008 Paris 01 58 36 12 50
Le restaurant KEI se situe au cœur du Paris historique, à proximité du musée du Louvre, du Palais Royal et du quartier de la Bourse.
Jadis une maison étoilée tenue par Monsieur Besson, le restaurant Kei vous propose une expérience unique, mêlant modernité et respect des traditions à l’image de la ville de Paris.
Le chef KEI-KOBAYASHI s’est formé auprès de Gilles Goujon, au restaurant Le Prieuré Baumanière à Villeuneuve-lès-Avignon, au restaurant le Cerf à Marlenheim et au Plaza Athénée à Paris.
Il a ouvert son restaurant en 2011 en lieu et place de l’établissement tenu par Gérard BESSON, chef étoilé talentueux.
Sa cuisine a été récompensée d’une première étoile en 2012, d’une deuxième étoile en 2017 puis de la troisième étoile en 2020 !
Le chef propose une cuisine mélangée modernité et respect des traditions.
Chez Kei, chaque plat est une véritable œuvre d’art et chaque bouchée procure un plaisir immense. 
Restaurant KEI 5 Rue Coq Héron 75001 Paris 01 42 33 14 74
Le palace Cheval Blanc, se situe à l’entrée de Saint-Tropez, face à Port-Grimaud et Sainte-Maxime
C’est un lieu unique, où les instants sont magiques, les pieds dans l’eau, du lever du soleil aux douces soirées d’été
Le Restaurant la Vague d’Or est récompensé par trois étoiles au Guide MICHELIN, cinq toques et la note de 19/20 au Gault & Millau
Le chef Arnaud DONCKELE propose une symphonie de saveurs inspirées de la terre et de la mer à travers la Provence.
Il est inspiré par la Méditerranée, la Provence, son terroir et ses traditions.
Quant à Thierry DI TULIO, le directeur de salle, il se fait chef d’orchestre et véritable conteur de fables.
Une de mes plus belles expériences gastronomiques.
Merci à Arnaud Donckele, Thierry Di Tullio et toute l’équipe du Cheval Blanc St-Tropez pour cette soirée qui restera gravée à jamais dans ma mémoire.
La Française, cheffe trois étoiles à San Francisco, vient d’ouvrir son restaurant à Paris : Golden Poppy.
Il est situé au rez-de-chaussée de l’ hôtel La Fantaisie.
Le nom de l’établissement fait référence au pavot de Californie, fleur aux reflets orange vif.
La cuisine est en grande partie végétale, d’inspiration bien sûr californienne mais aussi asiatique, latine ou mexicaine
Golden Poppy 24 Rue Cadet 75009 Paris 01 55 07 85 10
Thomas Boullault, le chef de l’Arôme a fait ses armes auprès de Philippe Legendre au George V et auprès de Christophe Pelé au Royal Monceau
Ce chef passionné est d’une grande générosité et pour lui, l’amitié est très importante.
Les jus et sauces sont les éléments fondamentaux de sa cuisine.
L’ambiance de la salle est intimiste : les couleurs sont mordorées et on peut observer depuis sa table le chef et sa brigade
L’Arôme 3 Rue Saint-Philippe du Roule 75008 Paris 01 42 25 55 98
Si vous aimez l’art et la Gastronomie, c’est à Wingen-sur- Moder qu’il faudra séjourner.
En effet, l’héritage de René Lalique, le célèbre joaillier du mouvement Art nouveau perdure dans cette petite bourgade.
Vous y trouverez le musée René Lalique mais surtout, un hôtel cinq étoiles et un restaurant deux étoiles Michelin
La cuisine de Paul Stradner, chef autrichien est haute en couleurs, en textures et en saveurs
Vous dégusterez ses plats dressés comme des œuvres d’art dans une salle complètement ouverte sur la nature
Quant à Nicolas Multon, le chef pâtissier, il réalise les merveilles sucrées dont le dessert phare de la maison, l’opéra revisité….
Et surtout, il ne faut pas oublier de visiter la cave, l’une des plus belles de France, située sous la Villa René Lalique
Villa René Lalique 18 Rue Bellevue 67290 Wingen-sur-Moder 03 88 71 98 98
Vous trouverez un endroit hyper sympa rue des Grands-Augustins : Augustin marchand d’vins.
Il s’agit à la fois d’une cave à vin avec une belle sélection de quilles…
Mais aussi vous pourrez déguster de très jolies assiettes de dégustation…
Charcuteries d’Italie, légumes bio… ici, une mozzarella recouverte de truffes, je me suis régalée
GO!
Augustin Marchand d’vins 26 Rue des Grands Augustins 75006 Paris 09 81 21 76 21
L’Atryum des saveurs est un traiteur dans le 17ème arrondissement de Paris
Il régale tous les fans de cuisine méditerranéenne depuis 2009.
Vous y trouverez un vaste choix de spécialités : Houmous, tarama blanc…
L’accueil est très convivial et chaleureux.
L’Atryum des Saveurs 80 Rue de Tocqueville 75017 Paris
Yoshi a été crée par Bingheng Zhang en 2012
Il propose de découvrir une version nouvelle et originale de la cuisine japonaise.
Yoshi porte bien son nom car en japonais, Yoshi signifie bien et bon
Mention spéciale pour le Dengaku, une aubergine grillée à la sauce Miso.
Yoshi 11, rue Jean Giraudoux 75016 Paris
Marie Stoclet Bardon et Benoît Bardon, tous les 2 fans de pavlova et de meringue, sont à l’origine de la création de La Meringaie, boutiques dédiées à leur dessert préféré.
D’ailleurs, connaissez-vous les origines de la meringue et de la Pavlova?
La meringue, elle a été crée en 1720, à Mehringhen, petite ville du Duché de Saxe-Cobourg-Gotha, par un certain Casparini.
Ensuite pour la crème, Marie-Antoinette la fouettait elle-même sur ce qui était devenu des vacherins..
Et enfin la ballerine russe Anna Pavlova a inspiré un dessert aux australiens (ou aux néo-zélandais) : associer une meringue avec de la crème Chantilly et des fruits frais. Ainsi est née la Pavlova.
A la Meringaie, la meringue est craquante à l’extérieur et moelleuse et fondante au cœur. Elle a un parfum unique qui se marie idéalement avec les crèmes et les fruits frais qui composent les différentes recettes.
La Meringaie 21, rue de Levis 75017 PARIS 01 44 71 94 16