Un week-end à la maison d’à côté chez Christophe Hay à Montlivaut, au cœur des Châteaux de la Loire

Un immense coup de coeur pour la cuisine de Christophe Hay, chef auréolé de deux étoiles Michelin, à Montlivault dans le Loir et Cher, à proximité des magnifiques Châteaux de la Loire 

Il cuisine les poissons de la sublime Loire, les légumes de son jardin à deux pas du restaurant et travaillle uniquement les produits issus du terroir ligérien afin de mettre en valoir ce patrimoine exceptionnel. Afin de pouvoir servir du bœuf wagyu à sa table, il a créé un élevage avec son ami d’enfance Yvan dersoir. 

Vous pourrez également vous attabler au bistrot d’a coté, la deuxième table du chef où vous pourrez y déguster des fish and chips…. de silure….

Ce que j’adore dans la cuisine de ce chef au grand coeur, c’est qu’il bouscule les codes en cuisinant des poissons qu’on a pas l’habitude de consommer (silure, carpe, anguille, mulet, alose….)

Et surtout il remet au goût du jour des plats emblématiques, à l’image de la carpe à la chambord, son plat signature… Un grand bravo au chef pâtissier Alexandre Mornet, son soufflé à la framboise est une pure merveille…. Bravo et merci Christophe Hay pour ce grand moment de bonheur gastronomique

La maison d’à côté
17/25 Rue de Chambord,
41350 Montlivault
02 54 20 62 30