L’hôtel Imperator à Nîmes

L’hôtel Impérator est situé dans le centre historique de Nîmes, à quelques minutes à pied des Arènes, de la Maison Carrée (temple romain du Iᵉʳ siècle), et de la Tour Magne

L’Impérator est une institution nîmoise qui a accueilli beaucoup d’intellectuels et artistes de l’époque

L’hôtel a été racheté par le groupe Maison Albar et l’a rénové en 2019

Le nouvel imperator est depuis, affilié à la collection Leading Hotels of the World.

Le chef 3 étoiles Pierre Gagnaire supervise les deux restaurants de l’hôtel et la table gastronomique Duende a obtenu deux étoiles

On peut également siroter un cocktail ou une coupe de champagne au bar Hemingway dans la superbe e cour-jardin aménagée autour d’un majestueux Gingko biloba

Maison Albar Hotels – L’Imperator
Quai de la Fontaine,
15 rue Gaston Boissier
30900, Nîmes

Dîner chez Sébastien Bras

Le restaurant de Sébastien Bras est installé au Suquet, au sommet d’un petit dominant Laguiole.

Sébastien Bras est aux commandes du Suquet depuis 2009 avec la même sensibilité et la même passion que son père Michel.

Il propose une cuisine de l’instant, intuitive et précise

J’ai adoré le gargouillou de jeunes légumes, plat emblématique de la maison.

Fougère, amarante, bourrache blanche, ail rocambole, trèfle, moelle de chou-fleur, pois, cerfeuil tubéreux, capucine, raiponce, pâtisson, ciboule, chicorée, mouron des oiseaux, radis rose, salsifis, tomate, cébette, cistre… et autres légumes, jeunes pousses, feuilles, fleurs, moelles, graines ou racines, se mêlent, dans une architecture végétale, éclatante de saveurs et de couleurs, seulement liée par un lait de poule, et le jus d’un jambon doucement cuit en bouillon

Le restaurant aux larges baies vitrées ouvrant sur l’Aubrac offre une vue magnifique

Maison Bras 
Route de Laguiole
12210 Laguiole
05 65 51 18 20

Déjeuner chez Franck Putelat à Carcassonne

Le restaurant doublement étoilé au guide Michelin se situe au pied de la cité médiévale de Carcassonne dans un cadre verdoyant 

Coté décor, la salle est design, épurée et très lumineuse 

 Le chef propose une cuisine étonnante, aux mariages étonnants et aux équilibres inattendus et nous offre un véritable voyage sensoriel et gustatif.

L’équipe est souriante et très attentive, vous passerez assurément un bon moment.

Hôtel le Parc - La table de Franck Putelat
80 Chem. des Anglais
11000 Carcassonne
04 68 71 80 80

Dîner à la table de Haute-Serre au Château de Haute-Serre vers Cahors dans le lot

La Table de Haute-Serre est située sur le vignoble de Haute Serre dans le lot, à dix minutes de Cahors et une heure de Toulouse

Le restaurant, récompensée du Bib gourmand par le Guide Michelin est situé dans l’ancien chai d’un château au cœur des vignes

Le chef, Alain Duplouich propose une cuisine de terroir créative et délicieuse à base de produits frais et locaux.

J’ai adoré le décor, à la fois ancien et contemporain

Restaurant la table de Haute-Serre 
Château de Hauteserre,
46230 Cieurac
 05 65 20 80 20

Dîner de rêve au Moulin de Conques chez Hervé Busset

Le moulin de conques est un lieu magique, niché au cœur d’un oasis de verdure et surplombant la rivière le « Dourdou ».

Il est situé près de conques en Aveyron sur les chemins de saint Jacques de compostelle. 

Herve busset est un chef passionné.

Sa cuisine de haute volée, créative et axée sur la nature et le terroir est récompensée d’une étoile Michelin en 2007.

Le chef part tous les matins à la recherche de fleurs et pousses sauvages. 

Une véritable parenthèse de douceur et d’authenticité

Moulin de Conques 
12320 Cambelong
05 65 72 84 77

Le Pont de L’Ouysse dans le lot, une parenthèse gastronomique enchantée

Le pont de l’Ouysse est un restaurant 1 étoile Michelin, niché en contrebas d’une falaise où coule la rivière Ouysse.

Les chefs Daniel et Stéphane CHAMBON nous ont régalés lors d’une ballade dominicale dans le lot. Une véritable parenthèse enchantée !

Le petit pont donne à ce lieu cet aspect bucolique et so romantique!

Les chefs mettent en valeur les produits régionaux à travers une cuisine délicate, exécutée dans le respect des traditions en laissant place à une pointe de créativité.

Le service est impeccable.

Vous vous sentirez comme dans un cocon, bien loin du quotidien…

Le Pont de l'Ouysse
D43
46200 Lacave
05 65 37 87 04

Un déjeuner face à la mer au Grand Cap à Leucate

Si vous souhaitez déjeuner ou dîner dans un cadre époustouflant face à la mer, c’est au Grand Cap à Leucate qu’il faut réserver.

La vue est absolument dingue.

Le bâtiment est design, la salle est chic et épurée

Le chef étoilé, Erwan Houssin, propose un sublime mélange entre l’occitanie et la Bretagne.

Le chef d’origine bretonne magnifie le terroir occitan

Son épouse, Pamela, s’occupe des sublimes desserts! Ce qui m’a rendu absolument addict, c’est la farandole de mignardises.

Une expérience sauvage et chic à la fois !

Menus au déjeuner 39 euros du lundi au vendredi
De 55 à 90 euros
Le Grand Cap
Chemin du Phare
11370 LEUCATE
04 68 48 13 73

Une expérience rare à l’Auberge du Vieux Puits

La petite route qui mène à Fontjoncouse serpente au coeur de la garrigue, des vignes et des barres rocheuses. Tout au bout se trouve , l’Auberge du Vieux Puits, un établissement de caractère où officie Gilles Goujon, chef 3 étoiles Michelin.

Véritable ambassadeur du pays cathare et toujours à la recherche de l’excellence, Gilles Goujonpropose un concentré du meilleur de ce pays chaleureux et généreux à travers une cuisine d’exception. Il sublime les produits de ses amis éleveurs et agriculteurs.

IMPERATIF : Il faut goûter L’oeuf poule « Carrus » pourri de truffes mélanosporum sur une purée de champignons et truffes, briochine tiède et capuccino à boire.

Il y’a dans les moindres recoins de ce lieu unique, une atmosphère conviviale, de partage et d’émotions. Loin du tumulte de la ville, on ressent un bien être immédiat et régénérant.

Une expérience à vivre au moins une fois dans sa vie.

Meilleur Ouvrier de France, 19,5/20 et 5 toques au Guide Gault&Millau et trois étoiles Michelin

  • Menu à 125 euros (uniquement le midi en semaine
  • Menu à 185 euros
  • Menu à 215 euros
5, Avenue St Victor 11360 Fontjoncouse
04 68 44 07 37