Monte-Carlo Bay Hôtel

Le Monte-Carlo Bay Hôtel est un immense « resort » avec une double piscine intérieure-extérieure et clou du spectacle : un lagon privé à fond de sable

Vous pourrez déjeuner ou dîner au Blue Bay, le restaurant doublement étoilé et chapeauté par le chef Marcel Ravin et déguster une cuisine audacieuse entre créolité et Méditerranée

Vous pourrez boire un cocktail au bar Le Blue Gin à la décoration orientale avec une vue à couper le souffle sur la Méditerranée

Vous pourrez en profiter tout au long de l’année grâce à sa terrasse chauffée.

L’hôtel a également un accès direct au Jimmy’z Monte-Carlo, le club le plus couru de Monaco.

Monte-Carlo Bay Hôtel
40 Av. Princesse Grace
98000 Monaco
Téléphone : +377 98 06 02 00

L’hôtel Imperator à Nîmes

L’hôtel Impérator est situé dans le centre historique de Nîmes, à quelques minutes à pied des Arènes, de la Maison Carrée (temple romain du Iᵉʳ siècle), et de la Tour Magne

L’Impérator est une institution nîmoise qui a accueilli beaucoup d’intellectuels et artistes de l’époque

L’hôtel a été racheté par le groupe Maison Albar et l’a rénové en 2019

Le nouvel imperator est depuis, affilié à la collection Leading Hotels of the World.

Le chef 3 étoiles Pierre Gagnaire supervise les deux restaurants de l’hôtel et la table gastronomique Duende a obtenu deux étoiles

On peut également siroter un cocktail ou une coupe de champagne au bar Hemingway dans la superbe e cour-jardin aménagée autour d’un majestueux Gingko biloba

Maison Albar Hotels – L’Imperator
Quai de la Fontaine,
15 rue Gaston Boissier
30900, Nîmes

Le Relais Bernard Loiseau

Le Relais Bernard Loiseau… Une longue histoire gastronomique….

Un peu d’histoire….

Il s’agit d’un ancien relais de poste datant du XVIIème siècle. Sa situation géographique à mi chemin entre Paris et Lyon  lui permet d’accueillir des voyageurs célèbres tels que Napoléon ou Madame de Sévigné 

Il devient le restaurant la Côte d’or en 1904 et obtient une étoile en 1926.

Le restaurant, racheté en 1935 par Alexandre Dumaine obtient 3 étoiles et les conserve jusqu’en 1964

Claude Verger rachète l’établissement en 1975, Bernard Loiseau devient le chef.

Il obtient sa première étoile en 1977, sa deuxième en 1981, rachète l’établissement en 1982 et obtient les 3 étoiles en 1991

Malheureusement, Bernard nous quitte en 2003 et le restaurant est repris par sa femme Dominique

Aujourd’hui avec ses 3 enfants, Bérangère, Bastien et Blanche, elle continue de perpétuer la tradition tout en créant de nouvelles expériences, à l’instar d’un bistrot Loiseau des Sens et le formidable spa.

Aujourd’hui le restaurant a 2 étoiles Michelin, et le chef Patrick Bertron arrivé en 1982, continue de perpétuer la tradition en respectant l’esprit du grand chef avec les fameuses jambonnettes de grenouilles 

Le Relais Bernard Loiseau
2, rue d’Argentine
21210 Saulieu 

Les Morainières

Le Restaurant Les Morainières se situe à Jongieux au cœur d’un vignoble de Savoie

L’établissement, nichée sur une colline offre une vue unique et imprenable sur les vignes, les montagnes et les collines 

Il se situe dans une auberge en pierre pleine de charme et propose deux salles lumineuses, chics et modernes, tout en conservant l’âme, le charme et le caractère de cette demeure ancienne, grâce aux poutres en bois apparentes

Vous pourrez également apprécier les plats du chef Michaël Arnoult sur la terrasse ouverte sur la nature 

Michael, auréolé de deux étoiles au guide Michelin, est un chef passionné qui s’est formé auprès de grands chefs dont Emmanuel Renaut aux flocons de sel à Megève

Il élabore une cuisine instinctive, créative et originale entre modernité, raffinement et tradition

Le chef, amoureux de son terroir, travaille main dans la main avec les producteurs locaux et sa cuisine est guidée par les saisons

Pour accompagner les plats, le restaurant propose une sélection de vins de la région, notamment l’AOC Roussette de Marestel élaboré à partir des vignobles alentours.

Ingrid Arnoult propose un accueil attentif, sympathique et discret

Les Morainières
Route de Marétel 73170 Jongieux
04 79 44 09 39

Takao Takano

Il est né au pied du mont Fuji, dont le terroir généreux nourrissait le potager familial

On mangeait ce que la saison offrait

Les repas étaient de grandes tablées, théâtre quotidien du partage et de la convivialité

Il a travaillé à Tokyo chez le chef Morishig 

Il se forme auprès de Nicolas le Bec, ancien chef lyonnais qui avait deux étoiles Michelin

Takao Takano a installé son restaurant dans le 6e arrondissement en 2014, son restaurant  est une ode à la cuisine française. Le cadre est moderne et épuré

Seulement huit mois après son ouverture, il reçoit sa première étoile Michelin

Le chef est très inventif, sa cuisine est subtile, délicatement sophistiquée et sublime le produit

Il a obtenu sa deuxième étoile en 2018.

Ici, le produit est roi. Il est respecté, choyé, adulé. 

Les plats se construisent, au gré des humeurs, au gré des envies et des saisons…

Takao Takano 
33 Rue Malesherbes
69006 Lyon
Téléphone : 04 82 31 43 39

L’Amaryllis

Le restaurant du chef 2 étoiles Cédric Burtin est situé à Saint-Rémy à côté de Chalon-sur-Saône 

Il vous propose des menus au fil des saisons dans le charme de la salle du Moulin où le mécanisme a pu être conservé, ou dans la lumière de la véranda surplombant la rivière. 

Aux beaux jours, la terrasse est très agréable.

Le chef a fait ses armes auprès de grands chefs Lyonnais tels que Paul Bocuse et Pierre Orsi

Très attaché à son terroir bourguignon, sa cuisine sublime les beaux produits et recettes de la région.

La carte des vins met à l’honneur le champagne et les plus belles signatures bourguignonnes mais pas que…

L’Amaryllis 
Chemin de Martorez
71100 Saint-Rémy
+33 3 85 48 12 98

La Bouitte

La Bouitte est situé à Saint-Martin-de-Belleville, dans le hameau de Saint-Marcel

Saint-Martin-de-Belleville est un authentique village savoyard et une discrète station au cœur de l’immense domaine skiable des trois vallées

La Bouitte (en patois savoyard : petite maison) :

C’est ce beau chalet dans la pure tradition savoyarde et un hôtel au charme hors du commun

La décoration intérieure est traditionnelle et sans faute de goût, les équipements très modernes et confortables

C’est aussi et surtout le restaurant gastronomique piloté par René Meilleur et son fils Maxime et doublement étoilé par le guide Michelin

Les Meilleur sont cuisinier autodidacte de père en fils.

René le père servait au départ des plats montagnards rustiques et au fil des années avec l’aide de son fils Maxime, ils parviennent par obtenir en 2015 3 étoiles au guide Michelin

La Bouitte est le lieu rêvé pour profiter et se délasser. On prend juste le temps de VIVRE.

La Bouitte
Hameau de Saint Marcel
159 Rte du Crey
73440 Les Belleville
:04 79 08 96 77

Flocons de Sel

Le restaurant se situe sur les hauteurs de Megève dans un chalet d’altitude en haut de la route du Leutaz, sur le massif de Rochebrune

La décoration du restaurant est en rapport étroit avec la nature environnante et les immenses baies vitrées laissent entrer la lumière pour notre plus grand plaisir

Aux beaux jours, prendre l’apéritif sur la grande terrasse est un moment juste magique

La vue est exceptionnelle

Emmanuel Renaut, Meilleur Ouvrier de France, est un immense amoureux de la Haute-Savoie et de son terroir

Il adore arpenter les montagnes le matin très tôt pour cueillir les champignons

Il sait merveilleusement mettre en valeur les poissons des lacs alpins (brochet, omble et féra….)

Le végétal prend de plus en plus de place dans sa cuisine.

La cuisine du chef est franche et subtile et fait disparaître la technique au profit de l’émotion.

Et de l’émotion, on en a à chaque bouchée…

Emmanuel Renaut est également passionné de chartreuses et la cave du restaurant regorge de références : bouteilles d’avant 1900, la verte, la jaune, la MOF, l’épiscopale, l’anisette et puis la « reine des liqueurs », une cuvée jaune très spéciale à 43° tirée à 1440 bouteilles seulement.

Un vrai moment de bonheur…

Flocons de Sel 
1775 route du Leutaz
 Le Leutaz
74120 Megève
+33 4 50 21 49 99

Pic

Côté salle, un lustre en cristal délimite trois espaces illuminés de larges baies vitrées donnant sur les jardins.

Trois ambiances mais les mêmes codes couleurs, des souvenirs de la maison, des touches japonisantes et végétales…

La chef propose une aventure gastronomique sublimant le produit et ses arômes pour un voyage qui fait appel à tous nos sens. 

Le deuxième restaurant de la maison est un bistrot qui s’appelle André et qui raconte l’histoire de sa famille .

Le restaurant d’André était situé en bord de Nationale 7, et dès 1936, il régalait les vacanciers avec des recettes réconfortantes.

Sa mère Sophie tenait elle l’auberge du pin dans les collines de saint Peray en Ardèche

Il s’agissait du tout premier restaurant familial fondé en 1889

Elle a transmis à André le sens de l’accueil. Le premier restaurant familial est fondé en 1889, dans les collines de Saint-Péray, en Ardèche

Quand à Jacques, le père d’Anne Sophie et le fils d’André, a fait venir le monde entier à Valence

Vous pourrez également déguster de fabuleux cocktails au « Bar Rose » dans les jardins de la maison

Maison Pic
285 Av. Victor Hugo
26000 Valence
Téléphone : 04 75 44 15 32

Oustau

L’’Oustau de Baumanière est situé au pied des Baux de Provence, un des plus beaux villages de France

Le Chef 3 étoiles Glenn Viel vous fera vivre une expérience gastronomique exceptionnelle.

Finesse, tradition, élégance & créativité caractérisent la cuisine actuelle et sans cesse renouvelée par le Chef.

L’Oustau de Baumanière est une institution

Le restaurant a été créée par Raymond Thuillier en 1945 et a obtenu 3* Michelin en 1954. Il a été rejoint plusieurs années plus tard, par son petit fils Jean-André Charial.

Plus bas dans le domaine, vous pourrez déguter dans un cadre enchanteur à la Cabro d’Or une cuisine provençale savoureuse.

Les produits sont mis en valeur avec élégance et notamment les légumes qui proviennent du potager bio

La cave à vins propose aux amateurs plus de 50 000 bouteilles d’exception

Oustau de Baumanière 
500 Rte DE BAUMANIERE
13520 Les Baux-de-Provence
Téléphone : 04 90 54 33 07