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Dîner à l’Assiette champenoise à Tinqueux, près de Reims

Le chef Arnaud LALLEMENT propose une cuisine de haute voltige qui est un bel hommage à la Champagne.

Il s’est formé auprès de grands noms de la cuisine française, comme Roger Vergé, chef du mythique Moulin de Mougins, Michel Guérard ou encore Alain Chapel

Le cadre est contemporain et résolument design.

Si le temps le permet, vous pourrez prendre l’apéritif, le café ou le digestif sur la terrasse, avec vue sur le parc

Vous pourrez également profiter du bar ouvert toute la journée et déguster une coupe de grande cuvée de toute la Champagne.

L’Assiette Champenoise 
40 Av. Paul Vaillant-Couturier
51430 Tinqueux
03 26 84 64 64
Site Internet
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Dîner chez Pierre Gagnaire à Paris

Le restaurant est situé au sein de l’hôtel Balzac, dans la rue éponyme à Paris

Le restaurant Pierre Gagnaire est auréolé de trois étoiles au guide Michelin depuis 1996

Il propose une cuisine créative et esthétique.

Les assiettes sont poétiques et harmonieuses.

Il a travaillé auprès d’Alain Senderens au Lucas Carton, puis avec son papa et a ouvert son propre restaurant à Saint-Etienne avant de rejoindre la capitale et l’hôtel Balzac

Pierre Gagnaire 
6 Rue Balzac
75008 Paris
01 58 36 12 50
Site Internet
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Déjeuner au Pré Catelan à Paris

Le Pré Catelan est situé à Paris mais au grand air, dans le calme du bois de Boulogne.

Le Pré Catelan est un écrin élégant pour la cuisine du chef Frédéric ANTON, Meilleur Ouvrier de France et auréolé de trois étoiles au guide Michelin depuis 2007

L’établissement existe depuis 1856, et en 1976 Colette et Gaston Lenôtre en ont fait un haut lieu de l’organisation d’événements

Le chef propose une cuisine subtile et généreuse et décline le même produit de plusieurs manières et ses assiettes sont très graphiques et modernes.

Le Pré Catelan 
Bois de Boulogne
75016 Paris
01 44 14 41 14
Site Internet
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Déjeuner chez Kei à Paris

Le restaurant KEI se situe au cœur du Paris historique, à proximité du musée du Louvre, du Palais Royal et du quartier de la Bourse.

Jadis une maison étoilée tenue par Monsieur Besson, le restaurant Kei vous propose une expérience unique, mêlant modernité et respect des traditions à l’image de la ville de Paris.

Le chef KEI-KOBAYASHI s’est formé auprès de Gilles Goujon, au restaurant Le Prieuré Baumanière à Villeuneuve-lès-Avignon, au restaurant le Cerf à Marlenheim et au Plaza Athénée à Paris.

Il a ouvert son restaurant en 2011 en lieu et place de l’établissement tenu par Gérard BESSON, chef étoilé talentueux.

Sa cuisine a été récompensée d’une première étoile en 2012, d’une deuxième étoile en 2017 puis de la troisième étoile en 2020 !

Le chef propose une cuisine mélangée modernité et respect des traditions.

Chez Kei, chaque plat est une véritable œuvre d’art et chaque bouchée procure un plaisir immense. ⭐️⭐️⭐️❤️

Restaurant KEI 
5 Rue Coq Héron
75001 Paris
01 42 33 14 74
Site Internet
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Dîner au Cheval Blanc à Saint-Tropez

Le palace Cheval Blanc, se situe à l’entrée de Saint-Tropez, face à Port-Grimaud et Sainte-Maxime

C’est un lieu unique, où les instants sont magiques, les pieds dans l’eau, du lever du soleil aux douces soirées d’été

Le Restaurant la Vague d’Or est récompensé par trois étoiles au Guide MICHELIN, cinq toques et la note de 19/20 au Gault & Millau

Le chef Arnaud DONCKELE propose une symphonie de saveurs inspirées de la terre et de la mer à travers la Provence.

Il est inspiré par la Méditerranée, la Provence, son terroir et ses traditions.

Quant à Thierry DI TULIO, le directeur de salle, il se fait chef d’orchestre et véritable conteur de fables.

Une de mes plus belles expériences gastronomiques.

Merci à Arnaud Donckele, Thierry Di Tullio et toute l’équipe du Cheval Blanc St-Tropez pour cette soirée qui restera gravée à jamais dans ma mémoire.

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La Maison Troisgros

La maison Troisgros raconte l’histoire d’une saga familiale et gastronomique.

En effet, 4 générations se sont succédées à la tête de cet établissement mythique

En 1930, Jean-Baptiste et Marie Troisgros reprennent l’Hôtel des Platanes, face à la gare de Roanne

Les frères Jean et Pierre Troisgros obtiennent leur première étoile Michelin en 1955, la deuxième en 1965 et la troisième en 1968

En 1983, l’entreprise familiale commence à être reprise par Michel et Marie Pierre

En 2017, le restaurant quitte le gare de Roanne pour la campagne, à Ouches

En 2023, Cesar devient le chef à la suite de son père Michel

Le cadre de la maison est à couper le souffle : les salles à manger vitrées s’articulent autour d’un grand chêne centenaire

César perpétue l’héritage familial avec brio.

Maison Troisgros 
728 Rte de Villerest
42155 Ouches
04 77 71 66 97
Site Internet
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Akelarre : une expérience culinaire magique à Saint Sébastien au Pays Basque espagnol

Le restaurant Akelarre se situe sur le flanc du mont Igueldo à Saint Sébastien. Ses grandes baies vitrées offrent de magnifiques vues sur la mer

Le chef Pedro Subijana, auréolé de trois étoiles au guide Michelin, a été dans les années 70 avec Juan Mari Arzak le principaux moteur du mouvement dit de la Nouvelle cuisine basque, qui a représenté la première avant-garde gastronomique d’Espagne.

Le restaurant possède son propre potager 

Vous pourrez également vous offrir une nuit de rêve dans une des chambres de l’hôtel et vous ressourcer dans le spa

Prendre l’apéritif sur une des grandes terrasses et déjeuner ou dîner ici est une expérience à faire au moins une fois dans sa vie

Magique

Akelarre 
Padre Orkolaga Ibilbidea 56,
20008 Donostia 
Gipuzkoa
Espagne
Site internet
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Une expérience magique chez Régis et Jacques Marcon

La maison Marcon est située à Saint-Bonnet-Le-Froid, entre Velay et Vivarais, en Haute Loire mais à la frontière de l’Ardèche.

Régis Marcon est en cuisine depuis une quarantaine d’années et son fils Jacques depuis 2004. La troisième est arrivée en 2005.

Leur cuisine est inspirée par la nature et le terroir environnants, les saveurs traditionnelles sont sublimées par leur créativité

Leur cuisine respire la passion et l’amour du terroir, et surtout des champignons, leur grande spécialité

La salle nous offre un panorama unique , une vue imprenable sur les monts ardéchois

On se sent lovés dans un cocon, comme enveloppés par la nature environnante

Une parenthèse d’exception, à s’offrir au moins une fois dans sa vie…

Maisons Marcon
Larsiallas 
18, route de Brard
43290 Saint-Bonnet le Froid 
04 71 59 93 72
Site internet

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Déjeuner chez Lameloise à Chagny

Le restaurant Lameloise à Chagny en Bourgogne, est une véritable institution de la gastronomie française

Trois générations Lameloise se sont succédées

Depuis 2009, le chef Eric Pras poursuit cette belle histoire.

Sa cuisine rend un très bel hommage au terroir bourguignon

Le personnel est très attentionné

Ce restaurant, auréolé de trois étoiles au guide Michelin mérite vraiment le voyage…

  • Sucette de foie gras, bille tomate et fraise
  • Amuse bouche
  • Melon au lait de chèvre, eau de melon à la menthe
  • Sublime
  • Merveilleux pain
  • Langoustines croustillantes au quinoa soufflé
  • Courgettes…
  • Champignons
  • Omble chevalier
  • Ris de veau
  • Mignardises
  • Fromages de la région
  • Rhubarbe et coquelicot
Restaurant Lameloise
36 Place d'Armes
71150 Chagny
03 85 87 65 65
Site internet