Catégorie : 3 étoiles Michelin

Alexandre Mazzia est un ancien basketteur de haut niveau.

Il a passé son enfance au Congo et après une école hôtelière, il se forme auprès d’Alain Passard et de Martin Berasategui (3 étoiles au pays basque).

Il arrive à Marseille en 2009 pour gérer le restaurant de la Cité Radieuse du Corbusier

Il ouvre AM en 2014, décroche sa deuxième étoile au Guide Michelin en 2019.

Le restaurant d’Alexandre est éloigné du centre vile dans un quartier résidentiel et dans une rue calme.

La décoration est épurée, sans aucun doute pour se concentrer davantage sur les assiettes…..

Sa cuisine est pleine de couleurs et pleine de saveurs (épicée, pimentée, torréfiée)

Chez Alexandre, les codes classiques sont oubliés.

Une cuisine précise, audacieuse et hors norme réalisée par un chef génial

Ici la créativité domine, il ose des alliances insolites mais à chaque bouchée, une vraie claque….

Les saveurs explosent en bouche et les papilles en redemandent encore et encore

Aucun plat ne se ressemble, une danse des saveurs et des émotions se succèdent dans les assiettes.

Alexandre associe les meilleurs produits du terroir marseillais à une multitude d’ingrédients qui les subliment

Certains plats sont servis par le chef en personne

Sa cuisine est sincère, faite avec le cœur et à chaque bouchée, on ressent cette émotion si forte…

Un véritable voyage hautement gastronomique… J’irais même jusqu’à dire : un véritable orgasme…

Mon meilleur souvenir… Merci Alexandre…

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Alexandre MAZZIA
9 Rue François Rocca
13008 Marseille
04 91 24 83 63

Déjà j’étais fan de Marseille et de sa brillante énergie, de ses sublimes calanques…

Je suis devenue archi fan de la cuisine de Gérard Passédat, chef 3 étoiles marseillais.

Le petit Nice c’est une histoire de famille. Le lieu est juste extraordinaire.

Dans une magnifique villa blanche, la salle à manger surplombe la mer et fait face à l’horizon.

Le chef sublime les produits de la mer et les produits de l’arrière pays.

Les saveurs tranchent et les goûts explosent !

Pas moins de soixante-cinq poissons de Méditerranée défilent dans les cuisines ! Les pêcheurs apportent directement la pêche du jour…. Toutes les saveurs de la Méditerranée réunies pour une expérience gastronomique unique.

Les cuissons et l’épure des assaisonnements préservent les saveurs.

Une expérience à vivre au moins une fois dans sa vie.

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Le Petit Nice - Gérald PASSEDAT
17, rue des Braves
13007 MARSEILLE
04 91 59 25 92

Une expérience magique dans un cadre de rêve à Monaco.

Une cuisine inspirée de la Riviera superbement exécutée et un personnel au petits soins.

Bravo aux chefs Dominique Lory et Alain Ducasse !

Pour la petite histoire, le Louis 15 a été le premier restaurant d’hôtel à recevoir 3 étoiles au guide Michelin. Alain Ducasse avait tout juste 33 ans.

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Le Louis 15 - Hôtel de Paris
Place du Casino
98000 MONACO
+377 98 06 88 64

Mauro Colagreco, chef 3 étoiles Michelin et propriétaire du restaurant Mirazur situé à Menton vient d’être élu Meilleur Restaurant du Monde au prestigieux classement The World’s 50 Best Restaurants 2019, lors de la cérémonie qui s’est tenue ce mardi 25 juin à Singapour.

Jamais un restaurant français ne s’était installé sur la plus haute marche du classement !

Voici ce que j’avais écrit sur Facebook lors de ma visite au Mirazur, qui était auréolé de 2 étoiles :

Etape incontournable pour tous les gastronomes… Le mirazur à menton. Deux étoiles michelin mais qui en mérite 3. Quelle émotion!. Le canard de Challans, le turbot et le calamar sont sublimés par mauro et les papilles sont marquées à jamais par le talent de ce chef tellement passionné. L’accueil est extraordinaire le vin est divin et la vue est magique. Le kiff tooootal. Ne ratez cela pour rien au monde!

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Le Mirazur 
30, Avenue Aristide Briand 
06500 Menton 
04 92 41 86 86