Le Blog et la Conciergerie Gastronomique
J’avais tellement hâte de découvrir sa cuisine…
C’était incroyable.. absolument génial.
Il m’a fait adorer les abats…
Il m’a complètement chamboulée.
Et en plus il est absolument adorable.
Merci à Adrien Cachot et sa compagne Emie pour cette soirée incroyable !
Vaisseau 35 Rue Faidherbe 75011 Paris 01 88 61 70 41
Un climat en Bourgogne désigne une parcelle de terre dédiée à la vigne et précisément délimitée, connue sous le même nom depuis plusieurs siècles, et dont l’emplacement précis, le sol, le sous-sol, l’exposition, le microclimat, l’histoire forment au sein du vignoble les caractères constitutifs de la personnalité unique d’un terroir et d’un cru.
Les climats à Paris, c’était un restaurant situé rue de Lille, dédié aux vins de Bourgogne dans un lieu magnifique : hauts plafonds rehaussés de jolies frises peintes à la main ; luminaires réédités ; grand buffet central ; les marbres d’Estours ; sols en mosaïque d’époque ; fauteuils confortables et tables nappées
Le restaurant a fermé ses portes fin d’année 2023 pour déménager “Rive Droite”
J’avais adoré l’aubergine noire de Sicile confite au chorizo, coulis de poivrons jaunes parfumé à l’huile d’argon, pickles d’oignons nouveaux, brunoise de chorizo et guindillas en tempura
La Française, cheffe trois étoiles à San Francisco, vient d’ouvrir son restaurant à Paris : Golden Poppy.
Il est situé au rez-de-chaussée de l’ hôtel La Fantaisie.
Le nom de l’établissement fait référence au pavot de Californie, fleur aux reflets orange vif.
La cuisine est en grande partie végétale, d’inspiration bien sûr californienne mais aussi asiatique, latine ou mexicaine
Golden Poppy 24 Rue Cadet 75009 Paris 01 55 07 85 10
Fanfan et son chef Alexis Bonnard proposent une cuisine fusion franco-asiatique.
Fanfan vous fait voyager entre la France et l’Asie avec les saveurs familières de la cuisine française relevé par des touches inattendues mais gourmandes de saveurs asiatiques.
Les associations sont délicates et harmonieuses
Vous découvrirez deux espaces distincts : Une salle davantage dans le noir pour les soirées plus intimes… et l’autre plus lumineuse sous une magnifique verrière avec une ambiance florale.
Fanfan 18 Rue Bayen 75017 Paris 01 53 81 79 77
Roco est une pizzeria située dans le quartier de Batignolles
Ici les pizzas sont travaillées avec amour, la pâte est maturée quatre jours, cuites dans un four à gaz et à bois
Les pizzas sont juste dingues, joufflues et dorées à souhait
Ma préférée : la Margherita à la tomate, fior di latte, basilic et origan
Votre pizza choisie parmi les 16 propositions, et accompagnée d’un spritz, vous vivrez assurément un moment de dolce vita.
Roco 1 Rue Guillaume Tell 75017 Paris 01 47 64 49 39
Comme chez Maman est un bistrot créatif situé entre le square et le marché des Batignolles
Le chef d’origine belge Wim Van Gore aime s’inspirer des plats de la cuisine de nos mamans et d’une cuisine conviviale réalisée à partir de produits traditionnels et vrais
Il propose des recettes traditionnelles sublimées par son talent et sa créativité
Comme chez Maman 5 Rue des Moines 75017 Paris 01 42 28 89 53
Polpo est la brasserie branchée et festive de Levallois-Perret
Elle est située sur une péniche sur les quais de Seine, au bord de l’eau.
Vous pourrez partager une planche, déguster un poisson, un homard grillé, ou un magnifique lobster roll
Vous pourrez aussi siroter un cocktail au soleil et vous la couler douce les pieds dans le sable, la grande terrasse attenante à la brasserie est transformée en véritable plage de bord de mer
POLPO Plage 47 Quai Charles Pasqua 92300 Levallois-Perret 01 41 34 32 86
Au Mama, vous pourrez admirer une jolie vue…. depuis le rooftop et siroter de délicieux cocktails
Goûter les plats généreux de la carte co-signée par le magnifique Pierre Chomet… un candidat hyper talentueux de la saison 12 de l’émission Top Chef
Pierre est passé dans les cuisines du Bristol mais aussi l’Atelier de Joël Robuchon à Londres et à Bangkok
Découvrir la déco hyper originale : graphique, d’inspiration ethnique..
Mama Shelter 10 Rue Jean Jaurès 92800 Puteaux 01 40 81 02 02
Helloooo les amis épicuriens, si vous avez envie d’une soirée guinguette, c’est à la Guinguette de Neuilly qu’il faut réserver…
Idéalement situé à l’ouest de Paris, près du quartier d’affaires de La Défense, de la Porte Maillot et du Palais des Congrès, la Guinguette de Neuilly est top pour un dîner romantique sur l’Ile de la Jatte. L’œuf mayonnaise et les couteaux sont juste dingues….
Avec sa décoration de bistrot, son poêle à l’ancienne et ses bancs rouges, la guinguette a un charme fou…
Le restaurant est ouvert tous les jours de 12h00 à 14h30 puis de 19h30 à 22h30.
La Guinguette de Neuilly Ile de La Jatte 12 Bd Georges Seurat 92200 Neuilly-sur-Seine 01 46 24 25 04 Site internet
Dans un cadre moderne et épuré, vous pourrez découvrir ou redécouvrir les beaux produits du terroir altigérien
La décoration met à l’honneur l’Auvergne, ses magnifiques paysages et ses artisans avec des livres sur la région, des tableaux et même les couteaux…
Le chef, orignaire de la Haute Loire est passé par les cuisines de chez Chapel, Gagnaire ou encore Guy Lassausaie
Après avoir été récompensé d’une étoile au guide michelin au restaurant gastronomique l’hôtel du parc au puy en Velay, Il a posé ses bagages rue du cherche midi à paris
A votre avis, que veut dire Anicia??????
Il s’agit du nom latin de l’ancienne ville romaine du Puy en Velay ainsi que le nom de la Lentille Verte du Puy, première légumineuse AOP.
Ici la lentille verte du puy est la Star de la carte, on la retrouve dans une boite de caviar
Sous le caviar de lentilles, vous trouverez une crème de mascarpone au tourteau, yuzu, gingembre, et une belle gelée de crustacés
ce Caviar du Velay est accompagné de blinis à la farine de lentilles.
Les assiettes sont gourmandes et dressées de façon élégante
Une adresse à consommer sans modération
Anicia 97 Rue du Cherche-Midi 75006 Paris 01 43 35 41 50