Sébastien Gaudard

Sébastien est né dans la pâtisserie, son père est un célèbre pâtissier de Pont à Mousson dans la belle région de Lorraine.

Déjà enfant, il aimait les odeurs et saveurs des pâtisseries et viennoiseries

Il s’est formé à la Maison Vergne dans le Doubs, a été pâtissier à Matignon pour deux Premiers Ministres et surtout il a rencontré Pierre Hermé, qui lui a ouvert les portes du succès

Il a ouvert sa première boutique parisienne en 2011, il aime retravailler les pâtisseries traditionnelles et dans ses magasins, on retrouve les codes d’antan.

Dans les vitrines, tout fait envie…

J’ai goûté le baba au rhum…. Et j’en garde un souvenir ému.

Sébastien a toujours aimé l’histoire du Baba. Ce gâteau le ramène à ses racines lorraines, à la Place Stanislas, construite en hommage au roi de Pologne Stanislas. Saviez-vous qu’il est le parrain de ce délicieux dessert ? Lors de son exil en Alsace, l’âge venant, celui-ci trouvant la pâte de son gâteau un rien difficile à mâcher, sa dame de compagnie qu’il appelait Baba, ( ou Babcia, qui signifie grand-mère en polonais), eu la jolie idée d’imbiber son gâteau de vin de malaga. Ils étaient loin de réaliser qu’ils venaient d’inventer une des pâtisseries les plus populaires du monde ! Servi avec une légère crème fouettée, c’est un dessert royal.

Merci Sébastien….

Ran

Le restaurant RAN se trouve au coeur d’un lieu parisien chargé d’histoire.

Quand on y pénètre, on découvre le bar, orné d’un néon sensuel, qui nous plonge directement dans un univers festif et chic.

Le restaurant est un écrin aussi chic, moderne et élégant.

Le chef nous propose une cuisine contemporaine sublimée par des notes de gastronomie française.

Le Tataki de thon, sauce miso à la truffe est juste incroyable

Le Filet de bœuf cuit au robota et accompagné d’une béarnaise à la japonaise est une véritable tuerie

La robata est une méthode de cuisson employant un grill aux pierres de lave

Vous l’aurez compris, je me suis régalée.

Restaurant RAN 
8 Rue d'Anjou
75008 Paris
01 40 17 04 77

Jacques Faussat

Le chef Jacques Faussat a une étoile au guide michelin depuis 2004.

Originaire du Gers, sa cuisine mélange son goût pour le terroir, des influences nippones et est teintée d’épices glanées au cours de ses voyages.

Il cuisine telle qu’on aime une femme, c’est pour vous dire si la promesse est alléchante

Une cuisine pleine de douceur, délicate comme une étreinte mais à la fois voluptueuse, fougueuse et épicée.

Tout un programme…

Dans l’assiette, force et fragilité se côtoient sans cesse. Les équilibres sont là et le plaisir est au rendez-vous.

Les vins sont également choisis avec beaucoup d’attention.

Ici, on sent la coeur et la passion….

Restaurant Jacques Faussat 
54 Rue Cardinet
75017 Paris
01 47 63 40 37

Gare au Gorille

Si vous cherchez un super bon plan déjeuner dans le quartier des Batignolles c’est ici qu’il faut venir.

Le chef Marc Cordonnier (ex-Arpège et Ze Kitchen Galerie) propose une cuisine de marché franche, créative et originale . La carte change toutes les semaines.

Le sommelier Louis Langevin (ex-Meurice) propose une carte de vins de vignerons natures avec passion.

Je n’aime ni la betterave, ni la rhubarbe et le dessert à base de ces deux éléments m’a juste réconcilié à jamais avec eux…. C’était juste EXTRAORDINAIRE.

Restaurant Gare au Gorille 
68 Rue des Dames
75017 Paris
01 42 94 24 02

Rooster, La Table des Batignolles

Rooster, comme la traduction anglo-saxonne d’un emblème français : le Coq.

Symbole de panache et de savoir-faire tricolore, Frédéric Duca y signe une cuisine contemporaine qu’il aime lui même manger.

Les plats sont raffinés, généreux et très gourmand.

La carte change au gré des humeurs du chef, de la saison ou du hasard de ses rencontres.

Frédéric Duca, d’origine marseillaise, a exercé ses talents dans les plus grandes cuisines (Gérald Passédat, Hélène Darroze, Taillevent) avant de partir à New-York pour revenir à Paris ouvrir sa propre maison.

Il a été étoilé en 2013 pour le restaurant l’Instant d’Or.

La déco est sympa avec un grand comptoir en marbre, une cuisine ouverte et un mobilier design.

Rooster 
137 Rue Cardinet
75017 Paris
01 45 79 91 48

Le Truffaut au coeur des Batignolles

Attention Pépite…

Le Truffaut est situé au coeur des Batignolles, un de mes quartiers parisiens préféré.

Dans la rue du même nom, le Truffaut offre à ses convives une impeccable cuisine bistronomique.

Dans l’assiette, des produits locaux, de saison et surtout un excellent rapport qualité prix

La déco est hyper sympa : mooc mur de briques et luminaires tamisés. Dès que le soleil fait son retour, la terrasse au calme est hyper agréable

Un bon point pour la vaisselle hyper stylée…

Vous l’aurez compris, je suis Fan

Restaurant le Truffaut 
89 Rue Truffaut
75017 Paris
 09 87 56 67 56

Osteria Romi de Luca

L’Osteria Romi de Luca est une trattoria contemporaine haut de gamme située juste à côté du Parc Monceau

Après une petite ballade bucolique, vous pourrez y découvrir ou redécouvrir le meilleur du terroir italien, avec des produits rares venus directement du pays..

Vous pourrez commencer votre repas par des calamari fritti 🐙 Une friture légère et croustillante, une sauce tartare onctueuse et quelques gouttes d’un citron bien acidulé… 🍋

Vous pourrez déguster ensuite LA meilleure Carbonara : Mezze rigatoni – jaune d’œuf – parmesan/pecorino – guanciale

Vous ne pourrez pas y résister… Vous pourrez le partager à l’apéro ou le savourer jalousement en entrée, c’est vous qui décidez !

Les plus belles couleurs de l’Italie se retrouvent dans les assiettes Che bello ! Che buono !

🇮🇹 Romi de Luca 
Du lun au ven : 12h - 14h30 / 19h - 22h
📍 14 rue de Thann, 75017 Paris 17
📞 01 42 27 25 43

Envie d’une Guinguette ??? C’est par ici…

Helloooo les amis épicuriens, si vous avez envie d’une soirée guinguette, c’est à la Guinguette de Neuilly qu’il faut réserver…

Idéalement situé à l’ouest de Paris, près du quartier d’affaires de La Défense, de la Porte Maillot et du Palais des Congrès, la Guinguette de Neuilly est top pour un dîner romantique sur l’Ile de la Jatte. L’œuf mayonnaise et les couteaux sont juste dingues….

Avec sa décoration de bistrot, son poêle à l’ancienne et ses bancs rouges, la guinguette a un charme fou…

Le restaurant est ouvert tous les jours de 12h00 à 14h30 puis de 19h30 à 22h30.

La Guinguette de Neuilly 
Ile de La Jatte
12 Bd Georges Seurat
92200 Neuilly-sur-Seine 
01 46 24 25 04 
Site internet

Un spritz au fruit de la passion et une vue de dingue…Tout ça au Cheval Blanc à Paris

L’hôtel Cheval Blanc se situe au cœur de la Samaritaine à quelques pas du Louvre et du Marais, face au Pont-Neuf et à la Rive Gauche.

Le Tout Paris est un des restaurants de l’établissement.

Il s’agit d’une brasserie de luxe avec une terrasse de DINGUE

Ici le spritz est à base de fruit de la passion, d’apérol et de CHAMPAGNE

Prochaine étape… Le restaurant PLENITUDE

Arnaud Donckele, chef 3 étoiles michelin du Cheval Blanc à Saint-Tropez est désormais le chef du restaurant gastronomique de l’établissement parisien

Avec un nom pareil, on devrait assurément passer un très bon moment…

Cheval Blanc Paris 
8 Quai du Louvre, 75001 Paris
01 40 28 00 00

Une cuisine classique parfaite chez Manuel Martinez au Relais Louis XIII à Paris

Attention… vous allez vivre un très grand moment de cuisine classique.

Ravioli de homard et foie gras, crème de cèpes…

Pièce de bœuf de salers pommes dauphines légumes de saisons..

sans oublier le merveilleux millefeuille, crème légère à la vanille de Tahiti..

Tout était parfait ! j’ai adoré…

bravo chef Manuel Martinez!

Pour la minute culture, le restaurant s’appelle le Relais Louis XIII car il est installé dans un ancien couvent des Grands Augustins où Louis XIII a été nommé roi.

Relais Louis XIII
8 Rue des Grands Augustins,
75006 Paris
01 43 26 75 96