En 1965, Georges Blanc succède à sa mère dans l’auberge familiale, étoilée sans discontinuité depuis 1929
Il transforme complètement l’établissement et obtient en 1981 la consécration suprême avec l’attribution de la troisième étoile au GUIDE MICHELIN.
Georges BLANC, très attaché à son terroir, propose une cuisine traditionnelle de caractère qu’il revisite autour de produits de très grande qualité., notamment la volaille de Bresse dont il est ambassadeur.
Il aime, revisiter les « Crêpes Vonnassiennes de sa Grand-Mère »
Il est le digne Héritier de 3 générations de mères cuisinières et perpétue avec son fils Frédéric, la tradition familiale
Georges Blanc 1 Pl. du Marché 01540 Vonnas Téléphone : 04 74 50 90 90