Le moulin de conques est un lieu magique, niché au cœur d’un oasis de verdure et surplombant la rivière le « Dourdou ».
Il est situé près de conques en Aveyron sur les chemins de saint Jacques de compostelle.
Herve busset est un chef passionné.
Sa cuisine de haute volée, créative et axée sur la nature et le terroir est récompensée d’une étoile Michelin en 2007.
Le chef part tous les matins à la recherche de fleurs et pousses sauvages.
Une véritable parenthèse de douceur et d’authenticité
Amarante en coulis, ceviche aux légumes 
Safran en crème, soufflé de truite 
Epiaire des bois en jus, pintade moelleuse, concentré de patate douce 
Roquette, cantal millésimé 12 mois Maison Roche 
Sureau en crème glacée, fraise à cru et cuite 
Moulin de Conques 12320 Cambelong 05 65 72 84 77