Saint-Amour est un village viticole situé au sud-ouest de Mâcon, sur les premières hauteurs du Beaujolais.
Saint-Amour est l’un des 10 crus du beaujolais.
Le chef, Masafumi HAMANO est originaire de la préfecture de Fukuoka au Japon
Il fait ses armes au restaurant français « La Rochelle » à Tokyo et arrive en France en 2004
Il travaille tout d’abord à Lyon auprès de Nicolas le Bec, grand chef étoilé, parti depuis à Shanghai.
Le nom du restaurant << AU 14 FEVRIER >> doit son origine au nom du village de Saint-Valentin, village de l’amour…. situé dans l’Indre, au centre de la france, et où est installé le premier restaurant du groupe.
Masafumi HAMANO devient le chef cuisinier du restaurant AU 14 FEVRIER à Saint-Valentin en 2007 et celui du restaurant éponyme à Saint Amour Bellevue en octobre 2013.
Il a été auréolé de deux étoiles Michelin en 2018.
Il propose une cuisine franco japonaise très technique, subtile, raffinée et élégante. Je me suis régalée.
Vous pourrez retrouver également deux autres restaurants du groupe AU 14 FEVRIER À Lyon : Au 14 février et la Sommelière
Au 14 février Le Plâtre Durand 71570 Saint-Amour-Bellevue 03 85 37 11 45