C’est en 2009 que Xavier Beaudiment rachète le restaurant de Bernard Andrieux (1 étoile Michelin)
Il reçoit sa première étoile en 2012 et la deuxième en 2017.
Si on s’assoit à la table de Xavier beaudiment et qu’on goûte sa cuisine les yeux fermés, on sait qu’on se trouve en Auvergne….
Merci pour ce merveilleux voyage au pays des volcans.
Il sublime avec talent le terroir auvergnat et nous fait découvrir avec poésie ses herbes, plantes et fleurs.
Un vrai coup de cœur ❤️❤️❤️.
Restaurant le Pré
Xavier Beaudiment
Route de la Baraque
63000 Clermont-Ferrand
04 73 19 25 00