Toquée de Gastronomie, je partage sur ce blog ma sélection de bonnes adresses, restaurants, vins et artisans du goût à Paris, à Lyon, en France et à l'étranger.
Le restaurant la Corne d’Or perché sur les hauteurs de Corenc, offre une vue panoramique sur la vallée du Grésivaudan, la chaîne de Belledonne et la ville de Grenoble.
La cuisine est authentique, locale et respecte les saisons.
Gérard Borrel s’inspire de la nature environnante en utilisant le fruit de ses cueillettes : herbes, fleurs et champignons.
La Corne d’Or
159 Route de Chartreuse
38700 Corenc
04 38 86 62 36
La maison Aribert est située au cœur du Parc d’Uriage les Bains.
Le chef, Christophe Aribert, deux étoiles au Guide Michelin exécute une cuisine en symbiose avec la nature, en respectant les saisons et les produits locaux.
La décoration et l’architecture sont éco responsables.
On peut ressentir pleinement cette connexion à la nature avoisinante.
Dans l’assiette, beaucoup de végétaux, de poissons mais très peu de lait et de crème.
Les matières premières sont sublimées, les cuissons, les assaisonnements et les associations sont précises.
Un vrai coup de cœur.
Maison Aribert
280, allée du jeune Bayard
38410 SAINT-MARTIN D'URIAGE
04 58 17 48 30
Les pieds dans l’eau et la tête vers les sommets…
Talloires se situe sur la rive Est du Lac d’Annecy et à 13 kms d’Annecy.
L’auberge du père bise, au bord du Lac, a été crée par Fernand Bise mais c’est sa femme Marguerite qui a fait la renommée du restaurant avec l’obtention de 3 étoiles dans les années 50
Jean Sulpice, a racheté l’établissement en 2017 et moins d’un après l’ouverture a décroché 2 étoiles et a été élu cuisinier de l’année par le célèbre Gault et Millau.
Il a voulu conserver l’empreinte de cet établissement mythique tout en revisitant certaines recettes.
Jean Sulpice a œuvré pendant 15 ans à Val Thorens, avec une première étoile en 2006 et une seconde en 2010.
J’avais dîné dans son restaurant l’Oxalys. Voici ce que j’avais publié sur Facebook :
Diner parfait chez Jean Sulpice à val tho! Jeu de textures… Harmonie des saveurs… Cuissons parfaites! Chapeau l’artiste!
Voici quelques photos :
Dans son nouvel établissement, j’ai déjeuné dans sa brasserie le 1903, date de la création de l’auberge du Père Bise.
Sa cuisine est sincère, gourmande, libre et malicieuse et très proche de la nature environnante. L’ambiance est chaleureuse et familiale.
Le cadre au bord du Lac est juste MAGIQUE!
303 Route du Crêt
74290 Talloires-Montmin
04 50 60 72 01
Le restaurant l’emulsion se situe à Saint-Alban de Roche, à 45 minutes de Lyon et à 5 minutes de l’accès à l’autoroute A43.
Le chef Romain Hubert, a obtenu une étoile en 2018
La déco est contemporaine mais très chaleureuse avec un mélange de pierre et de bois et une cheminée.
La cuisine est raffinée, moderne et créative, le chef adore jouer avec les textures et les assiettes sont superbement dressées.
Les tarifs sont très abordables.
J’ai passé un super moment… Je vous invite à vite venir découvrir la cuisine de Romain.
Restaurant l'Emulsion
57 Route de Lyon la Grive
38080 Saint-Alban-de-Roche
04 74 28 19 12
Des étoiles plein les yeux… A 50 minutes de Megève… et à 20 minutes d’Annecy…
Une parenthèse gastronomique unique. Un très grand moment de bonheur. Chapeau monsieur Veyrat!
Il est le seul chef à avoir été auréolé de deux fois 20 sur 20 au GAULT et MILLAU
Sa maison, toute habillée de bois offre une vue impressionnante sur le massif des Aravis et le Mont-Blanc.
On trouve ici une alchimie entre le terroir savoyard, le savoir-faire et la créativité.
Les serveurs sont aux petits soins.
La maison des Bois
Marc VEYRAT
Route du Col de la Fry
74230 MANIGOD
04 50 60 00 00
La Pyramide, du nom de l’obélisque romain situé juste à côté, est un lieu mythique, qui a marqué l’histoire de la gastronomie française.
L’emblématique Fernand Point y proposait une cuisine moderne. En 1933, il devient le premier Chef à obtenir 3 étoiles Michelin.
Parmi ses élèves, on peut citer Paul Bocuse, les frères Troisgros ou encore Alain Chapel…
L’établissement est le seul de l’Histoire à avoir conservé 3 étoiles au guide rouge pendant 53 ans.
L’actuel chef et propriétaire Patrick Henriroux et son épouse Pascale arrivent à la pyramide en 1990. La première étoile Michelin arrive dans la foulée et en 1992, La Pyramide décroche une deuxième étoile au Guide Michelin, qu’elle n’a plus jamais perdue depuis.
Vous vivrez un moment de partage intense dans cet établissement. Patrick henriroux est un immense chef et un homme absolument charmant.
Ses plats sont plus que parfaits… Je vous laisse savourer en images…
La Pyramide
14 Boulevard Fernand Point
38200 Vienne
04 74 53 01 96