Toquée de Gastronomie, je partage sur ce blog ma sélection de bonnes adresses, restaurants, vins et artisans du goût à Paris, à Lyon, en France et à l'étranger.
Aujourd’hui je vous emmène découvrir ou redécouvrir le bistrot b à Lyon…
Je n’y étais pas retournée depuis le changement de propriétaires il y’a un an. Le restaurant a gardé le même nom.
Le bistrot b se trouve en plein coeur du triangle d’or de Lyon, dans le 6ème arrondissement.
Top rapport qualité prix. Le cuisinier Maxime Hardy propose une belle cuisine de saison à base de produits frais! J’ai bien kiffe!!!
Thomas Nicolle, qui est passé dans de très belles maisons (l’Astrance, Le quinzième…) s’occupe du service avec à la fois beaucoup d’élégance et de convivialité.
En clair, il faut absolument y aller!
Bistrot B 90, rue Duguesclin 69006 LYON 04 78 89 12 21 Formule à 20,50 € le midi Menus 23,50 € le midi 27 €,32 € et 40 €
Il y’a qu’une route qui vous emmènera à Petra Segreta, traversant des buissons de myrtes.
Vous trouverez un paradis naturel installé sur une forêt de 5 hectares et surtout une vue panoramique sur le golfe d’Archazena et l’archipel de la Magdalena.
Un véritable havre de paix et un enchantement pour les sens.
Petra Segreta Resort Via Buddeu, snc 07026 San Pantaleo OT, Italie +39 0789 187 6441
Le chef lyonnais, couronné Meilleur Ouvrier de France en 2004 et qui officie au restaurant Saisons à Ecully représentera la France lors du Bocuse d’Or Europe en 2020.
Le Bocuse d’Or Europe se tiendra au mois de juin 2020 à Tallin (Estonie) et il s’agira de la dernière étape avant le concours qui aura lieu en janvier 2021 dans le cadre du SIRHA.
La Pyramide, du nom de l’obélisque romain situé juste à côté, est un lieu mythique, qui a marqué l’histoire de la gastronomie française.
L’emblématique Fernand Point y proposait une cuisine moderne. En 1933, il devient le premier Chef à obtenir 3 étoiles Michelin.
Parmi ses élèves, on peut citer Paul Bocuse, les frères Troisgros ou encore Alain Chapel…
L’établissement est le seul de l’Histoire à avoir conservé 3 étoiles au guide rouge pendant 53 ans.
L’actuel chef et propriétaire Patrick Henriroux et son épouse Pascale arrivent à la pyramide en 1990. La première étoile Michelin arrive dans la foulée et en 1992, La Pyramide décroche une deuxième étoile au Guide Michelin, qu’elle n’a plus jamais perdue depuis.
Vous vivrez un moment de partage intense dans cet établissement. Patrick henriroux est un immense chef et un homme absolument charmant.
Ses plats sont plus que parfaits… Je vous laisse savourer en images…
La Pyramide 14 Boulevard Fernand Point 38200 Vienne 04 74 53 01 96
Il vous reste seulement quelques jours (jusqu’au 29 septembre) pour déguster la cuisine de Patrick JEFFROY.
En effet, le chef deux étoiles de l’Hôtel de Carantec a vendu son établissement à Franck Jaclin, propriétaire de plusieurs établissements et notamment du Château de sable, à Porspoder, éco-hôtel et restaurant étoilé.
Le nouveau chef sera Nicolas CARRO, qui a officié aux côtés d’Olivier Nasti, chef 2 étoiles en Alsace à Kaysersberg.
Patrick JEFFROY avait acheté cette vaste maison des années 30, située au-dessus de la plage du Kelenn en 2000. Les deux étoiles sont arrivés en 2002.
J’ai eu de la chance de goûter sa cuisine l’été dernier.
C’était un joli voyage orchestré par un chef doté d’un immense talent. J’ai dégusté une cuisine subtile aux influences diverses devant une vue époustouflantesur la baie de morlaix.
Voici les photos de ce moment qui restera à jamais dans ma mémoire.
Et un petit souvenir de son passage dans les escapades de Petitrenaud…
Hôtel de Carantec 20 Rue du Kelenn 29660 Carantec 02 98 67 00 47
Sophie, la cuisinière est l’ancienne chef et propriétaire du restaurant les tables rondes (Lyon 6ème).
Marcelle est le nom de la maman de Jean-Luc, le propriétaire des lieux.
Sophie concocte une cuisine authentique, gourmande et généreuse
Il n’y a pas de carte, tout est noté sur l’ardoise qui change quasiment tous les jours.
Sophie adore cuisiner les grands classiques de la cuisine française : cassoulet, lièvre à la royale…
Jean-Luc, le patron de ce resto-bistrot comptoir est passionné par le vin et nous conseille de bonnes bouteilles au rapport qualité prix très intéressant.
Les bouteilles sélectionnées par Jean-Luc sont installées sur une grande étagère traversant la salle et mentionnent le nom du vin ainsi que le prix
Un moment authentique RARE! Foncez…
Maison Marcelle 89, rue Masséna 69006 LYON 07 60 26 68 78
La maison lyonnaise BERNACHON va ouvrir une boutique à Paris le 22 octobre, 127 rue de Sèvres dans le 7ème arrondissement.
Vous pourrez y trouver les plaisirs chocolatés mais pas de pâtisseries car beaucoup trop compliqué à transporter depuis Lyon.
La boutique lyonnaise a été ouverte en 1953 par Maurice Bernachon. En 1990, c’est Jean-Jacques Bernachon qui reprend la maison familiale, et depuis 2010 le enfants de Françoise et de Jean-Jacques ont pris la relève : Candice, Stéphanie et Philippe Bernachon.
Le gâteau le plus célèbre de la Maison Bernachon le « Président », est une véritable création, à l’origine singulière.
En février 1975, Paul Bocuse doit recevoir la légion d’honneur des mains du Président Valéry Giscard d’Estaing. Pour le repas de cette grande occasion, Maurice Bernachon et Paul Bocuse veulent arriver à l’Elysée avec une gourmandise absolument originale. Ce sera le « Président », spécialement crée pour l’occasion (le 1er pour 20 personnes pesait 3 kg !). 40 ans après, le « Président » fait toujours le bonheur des gourmands du monde entier
Maison Bernachon 42, cours Franklin Roosevelt 69006 LYON
Le café Lisboa se situe rue des 4 chapeaux, en plein coeur de la presqu’île de Lyon.
Comme son nom l’indique vous pourrez y déguster des plats originaires de Lisbonne (Lisboa en portugais).
La déco est traditionnelle et très colorée (nappes fleuries et vaisselle bariolée)
On peut se régaler d’entrées à partager style tapas, présentées dans de petits plats.
Moi qui adore partager, me voilà ravie par le concept.
Ne surtout pas manquer la bacalhau a braz (morue à la portugaise), plat traditionnel portugais.
Ce plat est confectionné simplement avec de la morue déchiquetée et désarêtée, des oignons et des pommes frites allumettes, le tout incorporé dans des œufs battus, et généralement décoré avec des olives noires .
Et en dessert, optez pour les pasteis de nata…
Un pastel de nata (au pluriel pastéis de nata) — littéralement « pâtisserie(s) à la crème » — est une pâtisserie typique de la cuisine portugaise. Il s’agit d’une sorte de flan pâtissier, parfois dégusté tiède.
Le comptoir restaurant chez Antonin est le spécialiste des produits de la mer d’exception aux Halles de Lyon depuis 1906. Le roi des écaillers se nomme Eric Giraud !
On peut déguster les trésors suivants : coquillages, crustacés et poissons frais.
On a le choix de s’installer soit dans la salle de restaurant, soit devant le magnifique étal.
Personnellement, mon moment préféré est le dimanche matin, l’ambiance est détendue et j’adore me retrouver entre copains autour de plusieurs pots de Mâcon…
Mes huîtres préférées sont celles de Joel Dupuch (ostréiculteur installé au Cap Ferret), les fameuses perles de l’impératrice.
Elles offrent une richesse gustative inédite et surprenante.
N’hésitez plus, venez vite vous installer et savourez…
Le Garet est un bouchon lyonnais à l’atmosphère authentique, chaleureuse et conviviale
Le chef Emmanuel FERRA est un homme, sincère, passionné à la barbe hirsute où se cache un sourire d’enfant et des yeux pétillants
Il exécute une cuisine généreuse avec des produits de saison.
L’accueil de son épouse Agnès est incomparable.
La décoration de style années trente procure une ambiance feutrée et intime.
Ici tout fait écho au passé et aux traditions lyonnaises.
Ce lieu est chargé d’histoire.
Jean Moulin avait l’habitude de déjeuner au Garet, il était toujours assis à la même table située à droite en entrant, dos au mur, pour surveiller les allées et venues.
Il y a même pris son dernier repas avant d’être arrêté par la Gestapo le 21 juin 1943.
Ici générosité, sincérité et authenticité sont les maîtres mots.
