Toquée de Gastronomie, je partage sur ce blog ma sélection de bonnes adresses, restaurants, vins et artisans du goût à Paris, à Lyon, en France et à l'étranger.
Perché sur les hauteurs du joli village de Ventabren se cache un lieu et un chef exceptionnels : Dan b la table de ventabren où officie le chef Dan Bessoudo.
Formé à l’institut Paul Bocuse, il a posé ses valises à Ventabren en 2004 et a obtenu sa première étoile michelin en 2009
Le restaurant, avec ses magnifiques baies vitrées, offre une vue époustouflante sur la Provence.
Le paysage est envoûtant, tel un tableau de Cézanne.
J’ai été complètement séduite par cette cuisine créative et émouvante.
Venez vite découvrir une véritable alchimie entre un lieu et son assiette et vivre une nouvelle expérience culinaire
La table de Ventabren 1, rue Frédéric Mistral 13122 VENTABREN 04 42 28 79 33
Aujourd’hui je vous emmène découvrir ou redécouvrir le bistrot b à Lyon…
Je n’y étais pas retournée depuis le changement de propriétaires il y’a un an. Le restaurant a gardé le même nom.
Le bistrot b se trouve en plein coeur du triangle d’or de Lyon, dans le 6ème arrondissement.
Top rapport qualité prix. Le cuisinier Maxime Hardy propose une belle cuisine de saison à base de produits frais! J’ai bien kiffe!!!
Thomas Nicolle, qui est passé dans de très belles maisons (l’Astrance, Le quinzième…) s’occupe du service avec à la fois beaucoup d’élégance et de convivialité.
En clair, il faut absolument y aller!
Bistrot B 90, rue Duguesclin 69006 LYON 04 78 89 12 21 Formule à 20,50 € le midi Menus 23,50 € le midi 27 €,32 € et 40 €
Il y’a qu’une route qui vous emmènera à Petra Segreta, traversant des buissons de myrtes.
Vous trouverez un paradis naturel installé sur une forêt de 5 hectares et surtout une vue panoramique sur le golfe d’Archazena et l’archipel de la Magdalena.
Un véritable havre de paix et un enchantement pour les sens.
Petra Segreta Resort Via Buddeu, snc 07026 San Pantaleo OT, Italie +39 0789 187 6441
Le chef lyonnais, couronné Meilleur Ouvrier de France en 2004 et qui officie au restaurant Saisons à Ecully représentera la France lors du Bocuse d’Or Europe en 2020.
Le Bocuse d’Or Europe se tiendra au mois de juin 2020 à Tallin (Estonie) et il s’agira de la dernière étape avant le concours qui aura lieu en janvier 2021 dans le cadre du SIRHA.
La Pyramide, du nom de l’obélisque romain situé juste à côté, est un lieu mythique, qui a marqué l’histoire de la gastronomie française.
L’emblématique Fernand Point y proposait une cuisine moderne. En 1933, il devient le premier Chef à obtenir 3 étoiles Michelin.
Parmi ses élèves, on peut citer Paul Bocuse, les frères Troisgros ou encore Alain Chapel…
L’établissement est le seul de l’Histoire à avoir conservé 3 étoiles au guide rouge pendant 53 ans.
L’actuel chef et propriétaire Patrick Henriroux et son épouse Pascale arrivent à la pyramide en 1990. La première étoile Michelin arrive dans la foulée et en 1992, La Pyramide décroche une deuxième étoile au Guide Michelin, qu’elle n’a plus jamais perdue depuis.
Vous vivrez un moment de partage intense dans cet établissement. Patrick henriroux est un immense chef et un homme absolument charmant.
Ses plats sont plus que parfaits… Je vous laisse savourer en images…
La Pyramide 14 Boulevard Fernand Point 38200 Vienne 04 74 53 01 96
Il vous reste seulement quelques jours (jusqu’au 29 septembre) pour déguster la cuisine de Patrick JEFFROY.
En effet, le chef deux étoiles de l’Hôtel de Carantec a vendu son établissement à Franck Jaclin, propriétaire de plusieurs établissements et notamment du Château de sable, à Porspoder, éco-hôtel et restaurant étoilé.
Le nouveau chef sera Nicolas CARRO, qui a officié aux côtés d’Olivier Nasti, chef 2 étoiles en Alsace à Kaysersberg.
Patrick JEFFROY avait acheté cette vaste maison des années 30, située au-dessus de la plage du Kelenn en 2000. Les deux étoiles sont arrivés en 2002.
J’ai eu de la chance de goûter sa cuisine l’été dernier.
C’était un joli voyage orchestré par un chef doté d’un immense talent. J’ai dégusté une cuisine subtile aux influences diverses devant une vue époustouflantesur la baie de morlaix.
Voici les photos de ce moment qui restera à jamais dans ma mémoire.
Et un petit souvenir de son passage dans les escapades de Petitrenaud…
Hôtel de Carantec 20 Rue du Kelenn 29660 Carantec 02 98 67 00 47
Passionnés de gastronomie et de restaurants, ne loupez surtout pas l’opération Tous au restaurant qui revient pour la 10 ème édition.
Tous au Restaurant, c’est 15 jours pour découvrir la cuisine des chefs étoilés, bistrots contemporains de jeunes chefs talentueux ou encore des brasseries animées et autres cuisines de terroir, avec la même promesse « Votre invité est notre invité ». Les chefs composent un menu spécial et pour un menu acheté, celui de l’accompagnant est gratuit et identique.
L’opération aura lieu du 30 septembre au 13 octobre 2019. Réservations sur internet à partir du 24 septembre…
