Toquée de Gastronomie, je partage sur ce blog ma sélection de bonnes adresses, restaurants, vins et artisans du goût à Paris, à Lyon, en France et à l'étranger.
Quel bonheur de pouvoir retrouver ses amis au restaurant et de découvrir de véritables pépites gastronomiques!!! Le restaurant ARVINE, niché à proximité de la place Sathonay à Lyon est une très très belle découverte.
La décoration est magnifique et chaleureuse
La cuisine ouverte et le comptoir permettent des instants de partage entre le chef et ses hôtes
Le Chef Benjamin Capelier propose une cuisine bistronomique subtile, gourmande et singulière.
La carte est réinventée toutes les semaines
Ce midi, pour le déjeuner on avait le choix entre :
Boeuf, piment et pommes de terre ou oeuf, pois chiche et piquillos
Pluma, aubergines et courgettes ou saumon, brocolis et petit pois
Rhubarbe, Tonka et noisette ou chocolat, chocolat et chocolat
L’argot est à la fois un restaurant et une boucherie
Philippe et Audrey chouquet, les propriétaires vous proposent de choisir votre pièce de viande dans l’armoire vitrée.
Les morceaux de viandes sont exposées comme des bijoux :
limousine, Galice, aubrac, salers, wagyu, agneau de l’Aveyron, charcuteries basques, pâtés croutes de folie
Ils vous proposent ensuite de vous installer en salle ou en terrasse et votre viande apparaît cuite à la perfection (bleu bien sûr) accompagné de la garniture du jour.
Pour vous aider dans le choix de votre morceau, le prix au kilo, l’origine et la durée de maturation de la viande est indiquée sur l’étiquette
La déco est hyper sympa (bois, luminaires industriels, suspensions de saucissons….)
La boucherie est ouverte du mardi au samedi pour vous organiser des orgies carnivores à la maison
Je vous recommande de réserver à l’avance car l’argot est victime de son succès
L’Argot
132 Rue Bugeaud
69006 Lyon
Du mardi au samedi midi de 12h à 14h
jeudi et vendredi de 19h à 22h
Tél. : 04 78 24 57 88
Les Apothicaires, c’est une cuisine créative et de partage à 4 mains inspirée des origines de Tabata et Ludovic Mey.
Brésil pour elle, Savoie pour lui mais aussi de leurs voyages et rencontres
Les Apothicaires, c’est avant tout un lieu de vie convivial où l’on se sent un peu comme à la maison.
J’aime cette alliance de l’ancien et du moderne.
Ce midi, on a pu déguster les plats suivants : Tomates, vinaigrette lavande, herbes maritimes, sorbet tomate, suivi d’un Bar, artichaut, combo, pickles, beurre blanc citron, et pour finir double gourmandise avec d’un côté Praliné cacahuètes, glace miso, rye bread, sauce cacao, et de l’autre Framboises, crème aux graines de fenouil, glace anisée, shizo…
Les Apothicaires
23 Rue de Sèze
69006 Lyon
04 26 02 25 09
On connaissait l’établissement sous le nom de L’Ourson qui boit ou officiait le talentueux chef Akita Nishigaki. Il faudra l’appeler à présent le Cochon qui boit
Le Cochon Qui Boit est la top adresse bistronomique de Lyon
Il s’agit dun restaurant vivant et joyeux, où vous pourrez découvrir la cuisine de Nicolas Lhote :
Une cuisine d’aujourd’hui avec le bon gout des produits (tous ultra-frais), des cuissons ultra maîtrisées.
Niveau cave, vous trouverez des vins d’auteurs (dont une centaine de références de vins natures) sélectionnés par Tristan Picot
Les assiettes sont très joliment dressées
Nicolas et Tristan ont tout deux travaillé avec le chef étoilé Christian Tetedoie.
Le chef est passé chez Troisgros et Marco Vigano à Roanne, puis à L’Arsenic, la pépinière de talents du chef Tetedoie.
Ils rendent un joli hommage aux producteurs de la région en notant leurs noms sur la carte et en décorant leurs murs de leurs photos
Le cadre est moderne et épuré, et on s’y sent tout de suite très bien…
Vous pourrez constituer votre menu à partir des plats de la carte et un menu déjeuner est proposé à 25 euros
Le Cochon qui boit,
23 rue Royale,
69001 Lyon
04 78 27 23 37.
Fermé samedi et dimanche
Le restaurant l’établi est une véritable pépite culinaire
Il est idéalement situé, rue des remparts d’Ainay, à cinq minutes à pieds de la place Bellecour
La décoration est soignée avec un magnifique meuble d’ébéniste, de jolies chaises en cuir et de sublimes tables en bois, j’aime ce décor à la fois rustique et chic
J’adore ces centaines de bouteilles accrochées au dessus de nos têtes dans la deuxième salle
Le chef Louis Fargeton utilise les meilleurs produits locaux pour offrir une cuisine à la fois moderne, créative et authentique
Les producteurs sont mis à l’honneur sur le site internet du restaurant
L’accueil est très chaleureux et le sommelier connaît vraiment bien sa carte et ses producteurs
Restaurant l’Etabli
2 Rue des Remparts d’Ainay,
69002 Lyon
04 78 37 49 83
J’ai découvert hier la table rose by Aoc Saint Joseph, la terrasse éphémère d’exception à ciel ouvert au pied de la Tour Rose….
et bien comment vous dire c’est juste top!
Tabata et Ludovic Mey et les vignerons de l’appellation Saint-Joseph se sont associés pour créer cette table rose dans une ambiance intimiste.
Un beau moment de détente au cœur d’une terrasse végétalisée et cosy invitant à la détente avec une vue imprenable sur la Tour Rose.
Une expérience hors du temps dans ce lieu d’exception autour d’assiettes bistronomiques associées à une sélection de vins blancs et rouges de l’appellation Saint-Joseph.
Le spritz est top également!!!
Bravo au chef Thibault Martel
La table rose
Food Traboule
22 Rue du Bœuf
69005 Lyon
04 87 91 55 33
Le mâchon est une tradition gastronomique lyonnaise, servi tôt le matin dans un bouchon lyonnais.
Le menu est composé de cochonnailles, de saladiers lyonnais avec souvent des lentilles, de grattons, d’andouillette, de tablier de sapeur, de tripes, de cervelle de canut, tout ça arrosés de pots de beaujolais
Le terme mâchon vient du verbe mâcher.
Le label « mâchon lyonnais » est décerné par une confrérie réunissant des experts qui s’appelle la société des francs mâchons
Cette tradition est née dans les années 50, il s’agissait de partager un repas avec les restes réchauffés de la veille
Le machon réunissait dans le même lieu aussi bien des ouvriers que des bourgeois
Les canuts (travailleurs de la soie) et les tisserands se retrouvaient après une dure nuit de labeur
En cette période d’épidémie de coronavirus et de couvre feu, beaucoup de restaurateurs ont relancé la tradition du mâchon.
Les bouchons lyonnais proposant cette tradition sont :
Personnellement, j’ai choisi le restaurant l’Antropotes, le restaurant de Julien le Guillou, propriétaire du restaurant le Petit Frère
Ce fut un moment de pure convivialité, attablée avec mon amie parisienne Sophie.
Elle voulait connaître cette tradition et n’a pas été déçue… Sur la nappe à carreaux, sont arrivés les fameux saladiers lyonnais, une tête de veau et des rognons…
Tout ça arrosé de beaujolais, et pour finir un baba au rhum et pour faire glisser le tout, un cognac offert gentiment par Julien…
A 9 heures du mat, au départ, ça surprend un peu mais finalement ça passe très, très bien….
Petit conseil d’ Happy-Foodie, manger léger la veille au soir, prendre juste un café le matin et surtout ne pas prévoir de déjeuner ensuite…..
Bon, pour le moment, nous sommes de nouveau confinés mais dès que les restaurants réouvrent, Foncez…..
Restaurant l’Antr’O potes
118 Rue Bossuet
69006 Lyon
Le chef Florent Poulard (Monsieur P) nous accueille sur la place des Célestins à Lyon, avec ce petit mot… :
Je m'appelle ... Les gens m'appellent Monsieur P.
J'aime les poissons et les viandes rôties, je soigne mon alimentation et porte un intérêt prononcé pour les légumes et le végétal.
Je suis un grand voyageur, j'aime la Grèce, les olives Kalamata et le miel du Péloponnèse, je me ressource régulièrement à l'île de Ré où je pêche régulièrement des couteaux avec le sel local.
Les piments Jalapeno n'ont de secrets pour moi. J'aime les milieux naturels et les paysages de l'Ardèche, en ne cachant pas mon addiction pour la crème de Marrons.
En bon épicurien qui se respecte, je suis un amoureux du vin, doté d'un palais d'une sensibilité redoutable, je sélectionne avec soin les nectars de raisins fermentés.
Je considère que les grands vins sont bons aussi bien jeunes que vieux.
Je pense que l'agriculture bio-dynamique est un système de production agricole remarquable, et j'encourage mes amis vignerons à travailler dans ce sens autant qu'ils peuvent.
Je suis un homme de terroir, j'aime la finesse, la fraîcheur, l'énergie, les vins d'émotions en somme.
Sa cuisine est à la fois authentique et audacieuse, mais toujours respectueuse de la tradition
Il s’est formé auprès de grands chefs, Philippe Jousse (restaurant Alain Chapel), Guy Savoy et Alain Passard, Daniel Boulud
Son ancien restaurant était situé rue Royale, à côté de la Mère Brazier, mais ce nouveau monsieur P propose une grande et jolie terrasse où il fait bon s’attabler
Maquereau, poivron et carotte multicolore
Églefin, tomate ancienne et pois chiches
Au déjeuner :
Entrée, plat
ou plat et dessert 28 euros
Entrée, plat, dessert 32 euros
Au dîner : 58, 68, et 98 euros
