Le Blog et la Conciergerie Gastronomique
Vous trouverez un endroit hyper sympa rue des Grands-Augustins : Augustin marchand d’vins.
Il s’agit à la fois d’une cave à vin avec une belle sélection de quilles…
Mais aussi vous pourrez déguster de très jolies assiettes de dégustation…
Charcuteries d’Italie, légumes bio… ici, une mozzarella recouverte de truffes, je me suis régalée
GO!
Augustin Marchand d’vins 26 Rue des Grands Augustins 75006 Paris 09 81 21 76 21
L’Atryum des saveurs est un traiteur dans le 17ème arrondissement de Paris
Il régale tous les fans de cuisine méditerranéenne depuis 2009.
Vous y trouverez un vaste choix de spécialités : Houmous, tarama blanc…
L’accueil est très convivial et chaleureux.
L’Atryum des Saveurs 80 Rue de Tocqueville 75017 Paris
Yoshi a été crée par Bingheng Zhang en 2012
Il propose de découvrir une version nouvelle et originale de la cuisine japonaise.
Yoshi porte bien son nom car en japonais, Yoshi signifie bien et bon
Mention spéciale pour le Dengaku, une aubergine grillée à la sauce Miso.
Yoshi 11, rue Jean Giraudoux 75016 Paris
Marie Stoclet Bardon et Benoît Bardon, tous les 2 fans de pavlova et de meringue, sont à l’origine de la création de La Meringaie, boutiques dédiées à leur dessert préféré.
D’ailleurs, connaissez-vous les origines de la meringue et de la Pavlova?
La meringue, elle a été crée en 1720, à Mehringhen, petite ville du Duché de Saxe-Cobourg-Gotha, par un certain Casparini.
Ensuite pour la crème, Marie-Antoinette la fouettait elle-même sur ce qui était devenu des vacherins..
Et enfin la ballerine russe Anna Pavlova a inspiré un dessert aux australiens (ou aux néo-zélandais) : associer une meringue avec de la crème Chantilly et des fruits frais. Ainsi est née la Pavlova.
A la Meringaie, la meringue est craquante à l’extérieur et moelleuse et fondante au cœur. Elle a un parfum unique qui se marie idéalement avec les crèmes et les fruits frais qui composent les différentes recettes.
La Meringaie 21, rue de Levis 75017 PARIS 01 44 71 94 16
L’hôtel 5 étoiles la Maison Souquet, cache l’un des bars les plus confidentiels de Paris
L’hôtel, entièrement décoré par le talentueux et célèbre Jacques Garcia se situe dans le quartier de Pigalle, non loin du Moulin Rouge
L’ambiance très tamisée confère au lieu ce côté très Glamour. Les cocktails y sont juste fantastiques et font appel à tous nos sens
Bar de la Maison Souquet 10 Rue de Bruxelles 75009 Paris
Tékés est la troisième table d’Assaf Granit après Balagan et Shabour (1 étoile michelin)
Le restaurant est situé rue Saint-Sauveur en lieu et place du restaurant du Klay, le club de sport haut de gamme
Ici, on est totalement éco-responsable, des murs à la vaisselle en passant par le choix des ingrédients.
Chez Tékés, le végétal est au coeur de l’assiette. On déguste une cuisine méditerranéenne de partage
La carte donne envie de tout goûter :
La challah est une délicieuse brioche traditionnelle préparée sous forme de couronne, que l’on trempe dans une huile d’olive de Jérusalem.
L’atmosphère est hyper conviviale et festif, j’adore cette ambiance que confère la lumière à la bougie…
On est accueillis sous les applaudissements par les serveurs, ils trinquent même avec nous en fin de repas
Tékés 4 bis Rue Saint-Sauveur 75002 Paris 07 81 42 54 74
Si vous avez envie d’un petit kiff gourmand, rendez-vous rue de Courcelles, dans le 17e arrondissement de Paris….
Mélanie Lhéritier et Arnaud Mathez, chefs pâtissiers, ont fondé Le Jardin Sucré en 2012.
Ils proposent une pâtisserie dé-sucrée, sans arômes, légère et intense en goût.
J’ai choisi le fraisier… Mousseline à la vanille de Madagascar, fraises françaises, biscuit madeleine et confit de fraises…
Et Je me suis régalée….
Le Jardin sucré 156 Rue de Courcelles 75017 Paris 09 87 36 23 95
Le restaurant Langosteria Paris se situe au 7e étage de l’Hôtel le Cheval Blanc, propriété du groupe LVMH
Langosteria compte cinq établissements en Italie et Langosteria Paris est la première adresse hors d’Italie
Langosteria Paris et son chef exécutif Michele Biassoni proposent une cuisine italienne iodée, en fermant les yeux on se croirait en bord de mer mais quand on les ouvre, on est bien à paris…
Sur la terrasse, la vue sur les bords de seine, la Tour Eiffel et la capitale est imprenable.
Le repas commence avec le Pomodoro della Costiera : Une eau de tomate servie avec un filet d’huile d’olive, un tartare de concombre mariné et du radis noir.
En entrée les Gamberri Rossi sont juste fantastiques et niveau pasta, les Linguine au homard bleu sont juste dingues…
Les desserts de sont conçus en collaboration avec Maxime Frédéric, le chef Pâtissier de l’hôtel Cheval Blanc
Le Tiramisu est aérien et sa présentation est très originale
Fanfan et son chef Alexis Bonnard proposent une cuisine fusion franco-asiatique.
Fanfan vous fait voyager entre la France et l’Asie avec les saveurs familières de la cuisine française relevé par des touches inattendues mais gourmandes de saveurs asiatiques.
Les associations sont délicates et harmonieuses
Vous découvrirez deux espaces distincts : Une salle davantage dans le noir pour les soirées plus intimes… et l’autre plus lumineuse sous une magnifique verrière avec une ambiance florale.
Fanfan 18 Rue Bayen 75017 Paris 01 53 81 79 77
Très jeune, David TOUTAIN devient le sous-chef de l’Arpège…. Il y apprend à apprivoiser les légumes.
Il se forme ensuite auprès de Pierre Gagnaire, Bernard Pacaud à l’Ambroisie et Marc Veyrat.
Il poursuit sa formation à l’étranger, en Espagne (Mugaritz) et à New-York.
Il ouvre ensuite en France l’Agapé Substance, un comptoir gastronomique
Il ouvre son restaurant « David Toutain en 2013, obtient la première étoile en 2015 et la deuxième en 2019.
Le chef propose une cuisine poétique, inventive, surprenante, faisant la part belle aux légumes et aux herbes.
Les dressages sont magnifiques et les arts de la table sélectionnés avec soin.
Restaurant David Toutain 29 Rue Surcouf 75007 Paris 01 45 50 11 10