Toquée de Gastronomie, je partage sur ce blog ma sélection de bonnes adresses, restaurants, vins et artisans du goût à Paris, à Lyon, en France et à l'étranger.
Le Pré Catelan est situé à Paris mais au grand air, dans le calme du bois de Boulogne.
Le Pré Catelan est un écrin élégant pour la cuisine du chef Frédéric ANTON, Meilleur Ouvrier de France et auréolé de trois étoiles au guide Michelin depuis 2007
L’établissement existe depuis 1856, et en 1976 Colette et Gaston Lenôtre en ont fait un haut lieu de l’organisation d’événements
Le chef propose une cuisine subtile et généreuse et décline le même produit de plusieurs manières et ses assiettes sont très graphiques et modernes.
Le Pré Catelan
Bois de Boulogne
75016 Paris
01 44 14 41 14
Le restaurant KEI se situe au cœur du Paris historique, à proximité du musée du Louvre, du Palais Royal et du quartier de la Bourse.
Jadis une maison étoilée tenue par Monsieur Besson, le restaurant Kei vous propose une expérience unique, mêlant modernité et respect des traditions à l’image de la ville de Paris.
Le chef KEI-KOBAYASHI s’est formé auprès de Gilles Goujon, au restaurant Le Prieuré Baumanière à Villeuneuve-lès-Avignon, au restaurant le Cerf à Marlenheim et au Plaza Athénée à Paris.
Il a ouvert son restaurant en 2011 en lieu et place de l’établissement tenu par Gérard BESSON, chef étoilé talentueux.
Sa cuisine a été récompensée d’une première étoile en 2012, d’une deuxième étoile en 2017 puis de la troisième étoile en 2020 !
Le chef propose une cuisine mélangée modernité et respect des traditions.
Chez Kei, chaque plat est une véritable œuvre d’art et chaque bouchée procure un plaisir immense.
Restaurant KEI
5 Rue Coq Héron
75001 Paris
01 42 33 14 74
Le restaurant Akelarre se situe sur le flanc du mont Igueldo à Saint Sébastien. Ses grandes baies vitrées offrent de magnifiques vues sur la mer
Le chef Pedro Subijana, auréolé de trois étoiles au guide Michelin, a été dans les années 70 avec Juan Mari Arzak le principaux moteur du mouvement dit de la Nouvelle cuisine basque, qui a représenté la première avant-garde gastronomique d’Espagne.
Le restaurant possède son propre potager
Vous pourrez également vous offrir une nuit de rêve dans une des chambres de l’hôtel et vous ressourcer dans le spa
Prendre l’apéritif sur une des grandes terrasses et déjeuner ou dîner ici est une expérience à faire au moins une fois dans sa vie
Magique
Akelarre
Padre Orkolaga Ibilbidea 56,
20008 Donostia
Gipuzkoa
Espagne
