HAPPY-FOODIE

Sébastien est né dans la pâtisserie, son père est un célèbre pâtissier de Pont à Mousson dans la belle région de Lorraine.

Déjà enfant, il aimait les odeurs et saveurs des pâtisseries et viennoiseries

Il s’est formé à la Maison Vergne dans le Doubs, a été pâtissier à Matignon pour deux Premiers Ministres et surtout il a rencontré Pierre Hermé, qui lui a ouvert les portes du succès

Il a ouvert sa première boutique parisienne en 2011, il aime retravailler les pâtisseries traditionnelles et dans ses magasins, on retrouve les codes d’antan.

Dans les vitrines, tout fait envie…

J’ai goûté le baba au rhum…. Et j’en garde un souvenir ému.

Sébastien a toujours aimé l’histoire du Baba. Ce gâteau le ramène à ses racines lorraines, à la Place Stanislas, construite en hommage au roi de Pologne Stanislas. Saviez-vous qu’il est le parrain de ce délicieux dessert ? Lors de son exil en Alsace, l’âge venant, celui-ci trouvant la pâte de son gâteau un rien difficile à mâcher, sa dame de compagnie qu’il appelait Baba, ( ou Babcia, qui signifie grand-mère en polonais), eu la jolie idée d’imbiber son gâteau de vin de malaga. Ils étaient loin de réaliser qu’ils venaient d’inventer une des pâtisseries les plus populaires du monde ! Servi avec une légère crème fouettée, c’est un dessert royal.

Merci Sébastien….

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Le restaurant RAN se trouve au coeur d’un lieu parisien chargé d’histoire.

Quand on y pénètre, on découvre le bar, orné d’un néon sensuel, qui nous plonge directement dans un univers festif et chic.

Le restaurant est un écrin aussi chic, moderne et élégant.

Le chef nous propose une cuisine contemporaine sublimée par des notes de gastronomie française.

Le Tataki de thon, sauce miso à la truffe est juste incroyable

Le Filet de bœuf cuit au robota et accompagné d’une béarnaise à la japonaise est une véritable tuerie

La robata est une méthode de cuisson employant un grill aux pierres de lave

Vous l’aurez compris, je me suis régalée.

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Restaurant RAN 
8 Rue d'Anjou
75008 Paris
01 40 17 04 77

Si vous cherchez un super bon plan déjeuner dans le quartier des Batignolles c’est ici qu’il faut venir.

Le chef Marc Cordonnier (ex-Arpège et Ze Kitchen Galerie) propose une cuisine de marché franche, créative et originale . La carte change toutes les semaines.

Le sommelier Louis Langevin (ex-Meurice) propose une carte de vins de vignerons natures avec passion.

Je n’aime ni la betterave, ni la rhubarbe et le dessert à base de ces deux éléments m’a juste réconcilié à jamais avec eux…. C’était juste EXTRAORDINAIRE.

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Restaurant Gare au Gorille 
68 Rue des Dames
75017 Paris
01 42 94 24 02

Rooster, comme la traduction anglo-saxonne d’un emblème français : le Coq.

Symbole de panache et de savoir-faire tricolore, Frédéric Duca y signe une cuisine contemporaine qu’il aime lui même manger.

Les plats sont raffinés, généreux et très gourmand.

La carte change au gré des humeurs du chef, de la saison ou du hasard de ses rencontres.

Frédéric Duca, d’origine marseillaise, a exercé ses talents dans les plus grandes cuisines (Gérald Passédat, Hélène Darroze, Taillevent) avant de partir à New-York pour revenir à Paris ouvrir sa propre maison.

Il a été étoilé en 2013 pour le restaurant l’Instant d’Or.

La déco est sympa avec un grand comptoir en marbre, une cuisine ouverte et un mobilier design.

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Rooster 
137 Rue Cardinet
75017 Paris
01 45 79 91 48

Attention Pépite…

Le Truffaut est situé au coeur des Batignolles, un de mes quartiers parisiens préféré.

Dans la rue du même nom, le Truffaut offre à ses convives une impeccable cuisine bistronomique.

Dans l’assiette, des produits locaux, de saison et surtout un excellent rapport qualité prix

La déco est hyper sympa : mooc mur de briques et luminaires tamisés. Dès que le soleil fait son retour, la terrasse au calme est hyper agréable

Un bon point pour la vaisselle hyper stylée…

Vous l’aurez compris, je suis Fan

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Restaurant le Truffaut 
89 Rue Truffaut
75017 Paris
 09 87 56 67 56

L’Osteria Romi de Luca est une trattoria contemporaine haut de gamme située juste à côté du Parc Monceau

Après une petite ballade bucolique, vous pourrez y découvrir ou redécouvrir le meilleur du terroir italien, avec des produits rares venus directement du pays..

Vous pourrez commencer votre repas par des calamari fritti Une friture légère et croustillante, une sauce tartare onctueuse et quelques gouttes d’un citron bien acidulé…

Vous pourrez déguster ensuite LA meilleure Carbonara : Mezze rigatoni – jaune d’œuf – parmesan/pecorino – guanciale

Vous ne pourrez pas y résister… Vous pourrez le partager à l’apéro ou le savourer jalousement en entrée, c’est vous qui décidez !

Les plus belles couleurs de l’Italie se retrouvent dans les assiettes Che bello ! Che buono !

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🇮🇹 Romi de Luca 
Du lun au ven : 12h - 14h30 / 19h - 22h
📍 14 rue de Thann, 75017 Paris 17
📞 01 42 27 25 43