Toquée de Gastronomie, je partage sur ce blog ma sélection de bonnes adresses, restaurants, vins et artisans du goût à Paris, à Lyon, en France et à l'étranger.
Le chef Thibault Spiwack est un chef très concerné par les enjeux environnementaux.
Il propose dans son restaurant ANONA propose une cuisine gastronomique créative éthique et durable (circuits courts, produits de saison, locaux et d’origines)
Il veille particulièrement à la réduction des déchets, la limitation de la consommation d’eau et l’électricité verte
Pourquoi Anona??
L’annone est un fruit méconnu qui est interessant d ‘un point de vue gastronomique mais qui présente de nombreuses vertus médicales et pharmaceutiques…
Anona
80 Bd des Batignolles
75017 Paris
01 84 79 01 15
La rue Poncelet est une de mes rues préférées de Paris… Pourquoi… car vous trouverez pas mal d’adresses épicuriennes…
Le Kaffehaus, lieu consacré à la gastronomie allemande est de l’est est situé au coeur du marché poncelet.
Il s’agit d’un restaurant-pâtisserie crée par Ralf Edeler.
Vous pourrez y retrouver les spécialités traditionnelles : la Forêt Noire, le Strudel ou encore le Sacher.
Vous pourrez faire une halte pour le déjeuner, pour une pause l’après midi, autour de pâtisseries ou d’une délicieuse bière….!
La Forêt Noire est juste splendide…
Base sablée légèrement recouverte d’une confiture framboises. Génoise chocolat, griottes confites au kirsch, crème fouettée maison. Copeaux de chocolat noir, rosaces de crème fouettée maison et griottes… Tout un programme…
Kaffehaus
11 Rue Poncelet
75017 Paris
01 42 67 07 19
C’est un petit bistrot parisien comme on les aime : une bonne ambiance, un patron aux petits soins, l’accueil est exceptionnel et une cuisine de bistrot copieuse et délicieuse
Ce midi là, la saucisse purée était juste fantastique.
Quant au rapport qualité/Prix, il est remarquable !
Des aubergistes au grand coeur, qui aiment leur métier et prennent plaisir à le faire et aiment partager….
Bref, j’ai adoré…
Le Pouzzoulou
39 Rue de Chazelles, 75017 Paris
01 46 22 14 81
MAM est le petit nom affectueux que donnent ses enfants à la Chef Stéphanie de Quellec.
Mam est le nom qu’elle a donné à sa maison de cuisine et c’est sa maman qui dirige l’établissement
On peut trouver chez MAM des produits d’épicerie fine, des plats cuisinés mais surtout le Paris-Brest de Pierre Chirac…, le chef pâtissier de son restaurant la Scène.
Ses pâtisseries sont justes incroyables, je suis absolument fan…
L’ambiance de la boutique est à la fois traditionnelle et moderne, dans la tradition des commerces de bouche de proximité
La boutique est lumineuse et pleine de gaité, on a envie de tout découvrir
Toutes ces merveilles posées sur le grand îlot central donnent envie de tout essayer
MAM par Stéphanie le Quellec
22 Rue Fourcroy,
75017 Paris
01 45 72 47 49
Le chef Flavio LUCARNIproposeune cuisine d’auteur de saison, terriblement bien réalisée…, le goût, le goût et encore le goût…
Le chef est passé par les cuisines de Giovanni Passerini et du Gabriel à la Réserve.
Le chef pâtissier Luca Loretucci propose des desserts qui envoient du lourd…
Le restaurant possède cette petite touche surannée, qui confère au lieu un charme fou… : étagères en bois où trônent fièrement belles quilles de vins et guides Michelin
Le service est hyper chaleureux et convivial.
La formule déjeuner est génial
Le bistrot d’à côté Flaubert
10 Rue Gustave Flaubert
75017 Paris
01 42 67 05 81
Si vous voulez profiter d’une parenthèse bucolique loin du bruit de la ville, c’est au chalet des Îles qu’il faut réserver
Le restaurant niché sur une des deux îles du lac inférieur du bois de Boulogne
Lorsqu’on arrive sur place, on découvre de l’autre côté de la rive le chalet avec sa façade orangée et ses volets vert d’eau. Pour le rejoindre, on emprunte une navette.
De nombreuses terrasses ont été aménagées pour profiter du moindre rayon du soleil
Si le cadre est idéal pour l’été, il se prête aussi magnifiquement bien à l’hiver pour des soirées près de la grande cheminée
Le bar terrasse, ouvert tous les jours à partir de 16h et aménagé au bord du lac est l’endroit idéal pour prendre l’apéritif, profiter d’un moment convivial entre amis
Quel bonheur de laisser vagabonder son regard vers les barques fendant le lac, un verre à la main.
Dans l’assiette, des plats traditionnels, parfois égayés de notes plus exotiques
Pour la petite minute culture, Le chalet des îles, c’est d’abord le cadeau de l’empereur Napoléon III à son épouse Eugénie. Inauguré en 1880, il attire de nombreux auteurs dont Proust qui le cite dans À la recherche du temps perdu….
Le Chalet des Îles
Bois de Boulogne
Embarcadère du Chalet des Îles
Porte de la Muette Ceinture du lac inférieur
75016 Paris
01 42 88 04 69