Le Blog et la Conciergerie Gastronomique
Le grand réfectoire est situé au cœur de l’emblématique Grand Hôtel-Dieu de Lyon, dans l’ancien réfectoire des sœurs, sous ses voutes majestueuses et face à son imposant vitrail.
La cuisine bistronomique est signée Marcel Ravin
Il vous propose des plats colorés et raffinés qui raconte son histoire
Le Grand Refectoire 3 Cour Saint Henri Grand Hôtel-Dieu 69002 Lyon 04 72 41 84 96
Le M Restaurant est situé en plein coeur du prestigieux 6eme arrondissement de Lyon
Le Chef deux étoiles michelin Mathieu Viannay y avait obtenu sa première étoile au Guide Michelin en 2005.
En 2008, il reprend le restaurant La Mère Brazier situé rue Royale à Lyon 1, transforme alors le restaurant en bistrot chic et contemporain et donne naissance au M Restaurant.
Julien Gautier, ancien Chef du Léon de Lyon prend alors les commandes de la cuisine du M et rachète l’établissement en juillet 2010.
Julien propose une cuisine créative, précise, gourmande et généreuse qui sublime les produits de saison
L’accueil est chaleureux et convivial
Le cadre est élégant avec des tables en chêne brut dressées d’un simple chemin de table, une verrière, et des casiers à vin.
M Restaurant 47 Av. Maréchal Foch 69006 Lyon 04 78 89 55 19
Le restaurant des compères Frédéric Taghvi et Pierre-Julien Gay est situé au cœur du quartier de la Croix Rousse
J’ai eu un vrai coup de Cœur pour ce restaurant, j’ai tout trouvé Top !!!
L’accueil, les plats savoureux, on s’y sent vraiment bien, bref, le bonheur…
L’ambiance est décontractée et chaleureuse, le décor mêle le contemporain et le charme des pierres apparentes
Le chef propose une cuisine moderne et créative qui met en lumière les terroirs et les producteurs de la région, tout en ayant des influences du monde entier…
La carte affiche un nombre de plats volontairement restreint.
Elle met à l’honneur des compositions originales réalisées à partir de produits locaux et de saison.
Allez les amis épicuriens, GO!
Aromatic 15, rue du Chariot d’Or 69004 Lyon 0478237361
Un climat en Bourgogne désigne une parcelle de terre dédiée à la vigne et précisément délimitée, connue sous le même nom depuis plusieurs siècles, et dont l’emplacement précis, le sol, le sous-sol, l’exposition, le microclimat, l’histoire forment au sein du vignoble les caractères constitutifs de la personnalité unique d’un terroir et d’un cru.
Les climats à Paris, c’était un restaurant situé rue de Lille, dédié aux vins de Bourgogne dans un lieu magnifique : hauts plafonds rehaussés de jolies frises peintes à la main ; luminaires réédités ; grand buffet central ; les marbres d’Estours ; sols en mosaïque d’époque ; fauteuils confortables et tables nappées
Le restaurant a fermé ses portes fin d’année 2023 pour déménager “Rive Droite”
J’avais adoré l’aubergine noire de Sicile confite au chorizo, coulis de poivrons jaunes parfumé à l’huile d’argon, pickles d’oignons nouveaux, brunoise de chorizo et guindillas en tempura
Le chef Arnaud LALLEMENT propose une cuisine de haute voltige qui est un bel hommage à la Champagne.
Il s’est formé auprès de grands noms de la cuisine française, comme Roger Vergé, chef du mythique Moulin de Mougins, Michel Guérard ou encore Alain Chapel
Le cadre est contemporain et résolument design.
Si le temps le permet, vous pourrez prendre l’apéritif, le café ou le digestif sur la terrasse, avec vue sur le parc
Vous pourrez également profiter du bar ouvert toute la journée et déguster une coupe de grande cuvée de toute la Champagne.
L’Assiette Champenoise 40 Av. Paul Vaillant-Couturier 51430 Tinqueux 03 26 84 64 64
Le restaurant de Sébastien Bras est installé au Suquet, au sommet d’un petit dominant Laguiole.
Sébastien Bras est aux commandes du Suquet depuis 2009 avec la même sensibilité et la même passion que son père Michel.
Il propose une cuisine de l’instant, intuitive et précise
J’ai adoré le gargouillou de jeunes légumes, plat emblématique de la maison.
Fougère, amarante, bourrache blanche, ail rocambole, trèfle, moelle de chou-fleur, pois, cerfeuil tubéreux, capucine, raiponce, pâtisson, ciboule, chicorée, mouron des oiseaux, radis rose, salsifis, tomate, cébette, cistre… et autres légumes, jeunes pousses, feuilles, fleurs, moelles, graines ou racines, se mêlent, dans une architecture végétale, éclatante de saveurs et de couleurs, seulement liée par un lait de poule, et le jus d’un jambon doucement cuit en bouillon
Le restaurant aux larges baies vitrées ouvrant sur l’Aubrac offre une vue magnifique
Maison Bras Route de Laguiole 12210 Laguiole 05 65 51 18 20
Le restaurant est situé sur la plage de la Concurrence à La Rochelle.
Sur le devant du restaurant on trouve la mention « Christopher Coutanceau cuisinier et pêcheur ».
On sait d’avance à quoi s’attendre…
La pêche est sa passion depuis tout petit, c’est une véritable tradition familiale.
Mais le chef, en plus de cuisiner les produits de la mer à merveille, milite pour la pêche durable et écoresponsable.
Sa cuisine d’émotions est donc iodée et engagée.
Christopher Coutanceau Plage de la Concurrence 17000 La Rochelle 05 46 41 48 19
La Villa Madie, auréolée de trois étoiles au guide Michelin, est nichée dans la anse de corton à Cassis
Elle bénéficie d’une vue imprenable sur la Méditerranée et sur le Cap Canaille
Déjeuner ou dîner sur la terrasse est une expérience inoubliable
Le chef, Dimitri Droisneau, amoureux des bons produits dévoile une cuisine en harmonie avec ce lieu magique
La brasserie du Corton, située juste à côté de la Villa Madie propose une cuisine bistronomique où les produits du terroir sont mis à l’honneur avec beaucoup de saveurs et toujours autant d’attention.
La Villa Madie 30, avenue du Revestel Anse de Corton 13200 CASSIS 04 96 18 00 00
Le restaurant doublement étoilé au guide Michelin se situe au pied de la cité médiévale de Carcassonne dans un cadre verdoyant
Coté décor, la salle est design, épurée et très lumineuse
Le chef propose une cuisine étonnante, aux mariages étonnants et aux équilibres inattendus et nous offre un véritable voyage sensoriel et gustatif.
L’équipe est souriante et très attentive, vous passerez assurément un bon moment.
Hôtel le Parc - La table de Franck Putelat 80 Chem. des Anglais 11000 Carcassonne 04 68 71 80 80
L’établissement les Crayères est situé au coeur de la ville de Reims dans un parc verdoyant.
Vous trouverez dans cet établissement mythique, auréolé de deux étoiles au Guide Michelin, toute l’élégance et le raffinement de la haute gastronomie française.
Le cadre est majestueux et concentre dans son écrin un véritable art de vivre à la française
Le chef Christophe Moret est passé par de très belles maisons telles que l’Hostellerie Jérôme, Jacques Maximin, Lasserre, le Plaza Athénée ou encore le Shangri La à Paris
Outre le restaurant gastronomique le Parc, vous pourrez déjeuner à la brasserie le Jardin dans une ambiance plus détendue
Les Crayères 64 Bd Henry Vasnier 51100 Reims 03 26 24 90 00