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Déjeuner chez Benoît Vidal à la Maison sur les Bois

Après avoir oeuvré douze ans à Val d’Isère à l’Atelier d’Edmond (deux étoiles Michelin), le chef Benoît Vidal s’est installé à Annecy le Vieux

Il avait fait ses armes auprès de Michel Guérard et Michel Trama.

Sa maison sur les bois est installée sur les hauteurs d’Annecy le Vieux.

Il propose un restaurant bien sûr gastronomique mais aussi un bistrot à prix plus doux.

A sa table gastronomique, le chef propose 4 menus : « Sentier à fleur d’eau » (tout végétal, 165€) ; « Graines d’eau » (175€) ; « Des Sources aux Racines » (195€) et un menu du marché intitulé « Jour de cuisine » (65€) servi au déjeuner.

Bravo au chef Benoit Vidal pour cette nouvelle histoire. Et elle promet d’être encore plus belle !

Maison sur les Bois
79 Rte de Thônes
74940 Annecy
04 50 88 73 18
Site Internet
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Un dîner à L’Arôme à Paris

Thomas Boullault, le chef de l’Arôme a fait ses armes auprès de Philippe Legendre au George V et auprès de Christophe Pelé au Royal Monceau

Ce chef passionné est d’une grande générosité et pour lui, l’amitié est très importante.

Les jus et sauces sont les éléments fondamentaux de sa cuisine.

L’ambiance de la salle est intimiste : les couleurs sont mordorées et on peut observer depuis sa table le chef et sa brigade

L’Arôme
3 Rue Saint-Philippe du Roule
75008 Paris
01 42 25 55 98
Site Internet
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Dîner au Restaurant Prairial à Lyon

Le restaurant Prairial est situé au cœur du quartier de Confluence à Lyon, à côté du Marché Gare

Le chef propose une cuisine éthique et poétique et sublime les produits des alentours

La cuisine est placée au centre de la salle.. et on assiste à un véritable spectacle vivant…

Bravo Gaetan Gentil pour cette expérience immersive

MENUS 
PRAIRIAL
Menu en 8 séquences
129 euros
Accord mets et boissons
69 euros

CONFLUENCE
Menu en 6 Séquences
99 euros
Accord mets et boissons
54 euros
Servi uniquement le midi.
Restaurant PRAIRIAL
1 Pl. Hubert Mounier
69002 Lyon
04 87 78 32 51
Site Internet
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Aux Merveilleux de Fred

Le merveilleux est une pâtisserie traditionnelle du nord 

Il s’agit d’une Meringue enrobée de crème fouettée

La recette a été  sublimée depuis 1985 par Fred Vaucamps, elle est fondante, d’une légèreté absolue et dotée d’un cœur gourmand

6 déclinaisons sont proposées : chocolat noir, spéculoos, café, cerise, praliné et caramel.

Aux Merveilleux de Fred
 5 Cr Franklin Roosevelt
69006 Lyon
04 78 17 96 56
Site Internet
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De l’art à tous les niveaux à la Villa René Lalique

Si vous aimez l’art et la Gastronomie, c’est à Wingen-sur- Moder qu’il faudra séjourner.

En effet, l’héritage de René Lalique, le célèbre joaillier du mouvement Art nouveau perdure dans cette petite bourgade.

Vous y trouverez le musée René Lalique mais surtout, un hôtel cinq étoiles et un restaurant deux étoiles Michelin

La cuisine de Paul Stradner, chef autrichien est haute en couleurs, en textures et en saveurs

Vous dégusterez ses plats dressés comme des œuvres d’art dans une salle complètement ouverte sur la nature

Quant à Nicolas Multon, le chef pâtissier, il réalise les merveilles sucrées dont le dessert phare de la maison, l’opéra revisité….

Et surtout, il ne faut pas oublier de visiter la cave, l’une des plus belles de France, située sous la Villa René Lalique

Villa René Lalique 
18 Rue Bellevue
67290 Wingen-sur-Moder
03 88 71 98 98
Site Internet

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Casa de Cha da Boa Nova

Le restaurant est situé tout près de Porto, au Portugal.

La « maison du chat » est idéalement située, posée sur le rocher de la plage, face à l’océan.

Vous imaginez donc bien que le cadre est juste magique..

J’ai vraiment vécu une expérience culinaire de dingue.

Pour moi, le chef Rui Paula est un véritable génie.

Les saveurs sont aussi exceptionnelles que l’endroit.

Casa de Cha de Boa Nova
Rua da Boa Nova
4450-705 Leça da Palmeira
Portugal
+351 22 994 0066
Site internet
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Augustin marchand d’vins

Vous trouverez un endroit hyper sympa rue des Grands-Augustins : Augustin marchand d’vins.

Il s’agit à la fois d’une cave à vin avec une belle sélection de quilles…

Mais aussi vous pourrez déguster de très jolies assiettes de dégustation…

Charcuteries d’Italie, légumes bio… ici, une mozzarella recouverte de truffes, je me suis régalée

GO!

Augustin Marchand d’vins
 26 Rue des Grands Augustins
75006 Paris
 09 81 21 76 21
Site internet
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Atryum comptoir des saveurs

L’Atryum des saveurs est un traiteur dans le 17ème arrondissement de Paris

Il régale tous les fans de cuisine méditerranéenne depuis 2009.

Vous y trouverez un vaste choix de spécialités : Houmous, tarama blanc…

L’accueil est très convivial et chaleureux.

L’Atryum des Saveurs
80 Rue de Tocqueville
75017 Paris
Site internet
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Yoshi

Yoshi a été crée par Bingheng Zhang en 2012

Il propose de découvrir une version nouvelle et originale de la cuisine japonaise.

Yoshi porte bien son nom car en japonais, Yoshi signifie bien et bon

Mention spéciale pour le Dengaku, une aubergine grillée à la sauce Miso.

Yoshi 
11, rue Jean Giraudoux
75016 Paris
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