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Ouverture d’une boutique Bernachon à Paris

La maison lyonnaise BERNACHON va ouvrir une boutique à Paris le 22 octobre, 127 rue de Sèvres dans le 7ème arrondissement.

Vous pourrez y trouver les plaisirs chocolatés mais pas de pâtisseries car beaucoup trop compliqué à transporter depuis Lyon.

La boutique lyonnaise a été ouverte en 1953 par Maurice Bernachon. En 1990, c’est Jean-Jacques Bernachon qui reprend la maison familiale, et depuis 2010 le enfants de Françoise et de Jean-Jacques ont pris la relève : Candice, Stéphanie et Philippe Bernachon.

Le gâteau le plus célèbre de la Maison Bernachon le « Président », est une véritable création, à l’origine singulière.

En février 1975, Paul Bocuse doit recevoir la légion d’honneur des mains du Président Valéry Giscard d’Estaing.
Pour le repas de cette grande occasion, Maurice Bernachon et Paul Bocuse veulent arriver à l’Elysée avec une gourmandise absolument originale. Ce sera le « Président », spécialement crée pour l’occasion (le 1er pour 20 personnes pesait 3 kg !).
40 ans après, le « Président » fait toujours le bonheur des gourmands du monde entier

Maison Bernachon
42, cours Franklin Roosevelt
69006 LYON

127, rue de Sèvres
75007 PARIS
Site internet
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Dîner inoubliable chez Guy Savoy

Le cadre en bord de Seine, est juste somptueux.

Déclinaisons de salons, jeux de lumières et fascinantes oeuvres d’art ornent ce magnifique écrin qu’est la Monnaie de Paris

Guy Savoy, immense chef 3 étoiles Michelin, est un des meilleurs ambassadeurs de la gastronomie en France et à travers le monde.

Sa cuisine répond totalement à sa devise : la cuisine est l’art de transformer instantanément en joie des produits chargés d’histoire.

J’ai adoré un de ces plats signature, la soupe d’artichaut à la truffe noire, brioche feuilletée aux champignons et truffes.

Mais j’ai été subjuguée par le saint pierre au four, sac éphémère de coquillages… Ouvert devant nous par le maître d’hôtel, le sac libère immédiatement l’odeur de la mer…

Pour résumer : Un très grand moment chargé d’émotions à vivre au moins une fois dans sa vie…

Guide Michelin
Site internet
Monnaie de Paris
11 Quai de Conti
75006 Paris 
01 43 80 40 61
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L’Ambroisie, 3 étoiles merveilleuses à Paris

Installé depuis 1986 dans son écrin de la place des Vosges « L’ambroisie« , Bernard Pacaud quête le bon produit au fil des saisons, le sublime et offre le meilleur dans le respect de la tradition et la quête de l’excellence.

Il réalise une cuisine sans fioriture, pour satisfaire les épicuriens aimant retrouver le goût juste des produits exceptionnels.
L’ambroisie, triplement étoilé depuis 1986, est un véritable joyau et on pourrait même aller jusqu’à dire que c’est le temple de la gastronomie française.

Déjeuner du Mardi au Samedi 12h00 à 13h45
Dîner du Mardi au Samedi 20h00 à 21h45

9 place des Vosges, 75004 PARIS
01 42 78 54 45
Site internet

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Une expérience rare à l’Auberge du Vieux Puits

La petite route qui mène à Fontjoncouse serpente au coeur de la garrigue, des vignes et des barres rocheuses. Tout au bout se trouve , l’Auberge du Vieux Puits, un établissement de caractère où officie Gilles Goujon, chef 3 étoiles Michelin.

Véritable ambassadeur du pays cathare et toujours à la recherche de l’excellence, Gilles Goujon, propose un concentré du meilleur de ce pays chaleureux et généreux à travers une cuisine d’exception. Il sublime les produits de ses amis éleveurs et agriculteurs.

IMPERATIF : Il faut goûter L’oeuf poule « Carrus » pourri de truffes mélanosporum sur une purée de champignons et truffes, briochine tiède et capuccino à boire.

Il y’a dans les moindres recoins de ce lieu unique, une atmosphère conviviale, de partage et d’émotions. Loin du tumulte de la ville, on ressent un bien être immédiat et régénérant.

Une expérience à vivre au moins une fois dans sa vie.…

Meilleur Ouvrier de France, 19,5/20 et 5 toques au Guide Gault&Millau et trois étoiles Michelin

  • Menu à 125 euros (uniquement le midi en semaine
  • Menu à 185 euros
  • Menu à 215 euros
5, Avenue St Victor 11360 Fontjoncouse
04 68 44 07 37
Site internet
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L’Auberge de l’Ill ou l’art de l’excellence

La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer du bonheur.

Marc Haeberlin et toute son équipe oeuvrent au quotidien pour offrir à leurs convives ce très grand moment de bonheur.

Dans leur magnifique auberge située au bord de la rivière l’Ill, la famille Haeberlin propose depuis 150 ans de beaux produits, une cuisine généreuse, la recherche du gout juste.

L’aventure étoilée commence en 1957 avec une deuxième récompense puis en 1967 avec une troisième étoile injustement perdue en 2018.

Cette grande maison a su trouver l’équilibre juste entre la tradition et la modernité.  

Le service se vit à chaque instant, bienveillant et discret.

Vous pourrez acheter sur place de fabuleuses terrines de foie gras d’oie.

Les plats Mythiques de l’Auberge de L’ill :

La truffe sous la cendre164€
La terrine de foie gras d’oie57€
Le saumon soufflé « Auberge de l’Ill »48€
La mousseline de grenouilles « Paul Haeberlin »75€
  • Menu tradition à 132 euros (au déjeuner le samedi et le dimanche)
  • Menu Haeberlin à 195 euros
  • Formule jeunes à 115 euros
2 Rue de Collonges au Mont d'Or, 68970 Illhaeusern 
03 89 71 89 00
Site internet
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Le Mirazur élu meilleur restaurant du Monde

Mauro Colagreco, chef 3 étoiles Michelin et propriétaire du restaurant Mirazur situé à Menton vient d’être élu Meilleur Restaurant du Monde au prestigieux classement The World’s 50 Best Restaurants 2019, lors de la cérémonie qui s’est tenue ce mardi 25 juin à Singapour.

Jamais un restaurant français ne s’était installé sur la plus haute marche du classement !

Voici ce que j’avais écrit sur Facebook lors de ma visite au Mirazur, qui était auréolé de 2 étoiles :

Etape incontournable pour tous les gastronomes… Le mirazur à menton. Deux étoiles michelin mais qui en mérite 3. Quelle émotion!. Le canard de Challans, le turbot et le calamar sont sublimés par mauro et les papilles sont marquées à jamais par le talent de ce chef tellement passionné. L’accueil est extraordinaire le vin est divin et la vue est magique. Le kiff tooootal. Ne ratez cela pour rien au monde!

Le Mirazur 
30, Avenue Aristide Briand 
06500 Menton 
04 92 41 86 86
Site internet du Mirazur

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Surprise !!! Un dîner à l’Arpège chez Alain Passard à Paris

J’adore faire des surprises mais j’aime aussi en recevoir!

Coup de fil de mon chéri : Réserve ta soirée ! Nous partons quelque part…

J’adore cette phrase…

Rendez-vous à la gare de la Part-Dieu le jour J à 18 heures 30. Je découvre enfin la destination : PARIS!!! Trop chouette!

Arrivés à destination, nous prenons le métro ligne 14 et après la ligne 13. Je ne sais toujours pas dans quel restaurant nous allons dîner… Je regarde le nom des stations de métro de la ligne 13 et là… Tilt… Je suis sûre qu’on va descendre à l’arrêt Varenne.

Je sais que rue Varenne se trouve un des plus grands restaurants du monde… Le restaurant l’ARPEGE ! Effectivement nous descendons à cet arrêt. Mon coeur bat la chamade…

Arrivés devant le restaurant, l’émotion est trop grande. Je me mets à pleurer de joie.

WAOUH !!! Le chef Alain PASSARD nous accueille en personne !

L’arpège nait en 1987 et 10 ans plus tard, le chef obtient 3 étoiles. En 2002, il crée un menu 100% légumes et à l’époque le pari était un peu fou.

Aujourd’hui, c’est un modèle pour de nombreux chefs. Après une coupe de champagne, nous choisissons de goûter les deux menus et de partager…

En plus d’être un cuisinier de génie, Alain PASSARD est un hôte remarquable et très prévenant.

Ce moment restera a jamais gravé dans ma mémoire.

Facebook

L’Arpège 
84, rue de Varenne
75007 PARIS
01 45 51 47 33 – www.alain-passard.com

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Direction Le Restaurant La Marine chez Alexandre COUILLON à Noirmoutier !

Il faut être un peu fou pour se lever à 5 heures du matin un samedi pour partir à la découverte d’un restaurant étoilé. Surtout que la météo annonçait un temps abominable…

Mais même pas peur… Direction l’aéroport pour prendre un vol pour Nantes. Après une heure dans le ciel, nous arrivons à destination… Figurez-vous que la météo ne s’était pas trompé : Pluie et ciel gris au programme…

Après une heure de route depuis Nantes, nous arrivons sur le port de Noirmoutier sous un soleil éclatant… Ouf ! un petit café pour se remettre de nos émotions. Nous choisissons le bar de l’hôtel le Général d’Elbée, une magnifique maison de maître du 18ème siècle. La déco est juste magnifique.

LE GENERAL D’ELBEE
1, place d’Armes
85330 NOIRMOUTIER EN L’ILE
02 51 39 10 29 – Site internet

Enfin l’heure de rejoindre LE restaurant : Nous arrivons au restaurant la Marine chez le très grand Alexandre Couillon. Le chef officie dans une maison authentique aux murs blancs et volets bleus sur le port de l’Herbaudière à Noirmoutier. Après une ribambelle d’amuses bouches tous aussi délicieux les uns que les autres, le voyage au coeur du terroir vendéen commence. Le chef magnifie subtilement et sans fioritures les produits de la mer, les herbes et légumes de son potager.

Site Internet

5, rue Marie Lemonnier 
85330 NOIRMOUTIER EN L’ILE

Nous ne pouvions pas repartir de cette superbe île sans poser nos serviettes sur la plus belle plage : la plage des dames.