Alexandre MAZZIA, une expérience gastronomique hors du commun

Alexandre Mazzia est un ancien basketteur de haut niveau.

Il a passé son enfance au Congo et après une école hôtelière, il se forme auprès d’Alain Passard et de Martin Berasategui (3 étoiles au pays basque).

Il arrive à Marseille en 2009 pour gérer le restaurant de la Cité Radieuse du Corbusier

Il ouvre AM en 2014, décroche sa deuxième étoile au Guide Michelin en 2019.

Le restaurant d’Alexandre est éloigné du centre vile dans un quartier résidentiel et dans une rue calme.

La décoration est épurée, sans aucun doute pour se concentrer davantage sur les assiettes…..

Sa cuisine est pleine de couleurs et pleine de saveurs (épicée, pimentée, torréfiée)

Chez Alexandre, les codes classiques sont oubliés.

Une cuisine précise, audacieuse et hors norme réalisée par un chef génial

Ici la créativité domine, il ose des alliances insolites mais à chaque bouchée, une vraie claque….

Les saveurs explosent en bouche et les papilles en redemandent encore et encore

Aucun plat ne se ressemble, une danse des saveurs et des émotions se succèdent dans les assiettes.

Alexandre associe les meilleurs produits du terroir marseillais à une multitude d’ingrédients qui les subliment

Certains plats sont servis par le chef en personne

Sa cuisine est sincère, faite avec le cœur et à chaque bouchée, on ressent cette émotion si forte…

Un véritable voyage hautement gastronomique… J’irais même jusqu’à dire : un véritable orgasme…

Mon meilleur souvenir… Merci Alexandre…

Alexandre MAZZIA
9 Rue François Rocca
13008 Marseille
04 91 24 83 63

Chez Xavier Beaudiment – Restaurant le Pré près de Clermont-Ferrand

C’est en 2009 que Xavier Beaudiment rachète le restaurant de Bernard Andrieux (1 étoile Michelin)

Il reçoit sa première étoile en 2012 et la deuxième en 2017.

Si on s’assoit à la table de Xavier beaudiment et qu’on goûte sa cuisine les yeux fermés, on sait qu’on se trouve en Auvergne….

Merci pour ce merveilleux voyage au pays des volcans.

Il sublime avec talent le terroir auvergnat et nous fait découvrir avec poésie ses herbes, plantes et fleurs.

Un vrai coup de cœur ❤️❤️❤️.

Restaurant le Pré
Xavier Beaudiment
Route de la Baraque
63000 Clermont-Ferrand
04 73 19 25 00

Serge Viera, un chef incontournable

Le lieu est juste dingue : un mélange de verre, bois, acier et pierre de lave en plein cœur du Cantal.

Le restaurant est nstallé au cœur du château médiéval de Couffour, classé monument historique.

Ses larges baies nous permettent d’admirer la beauté des paysages de cette merveilleuse région.

Serge Viera a obtenu deux étoiles au guide Michelin et a été récompensé en 2005 d’un Bocuse d’Or. Marie-Aude, son épouse a été récompensée cette année par le guide Michelin pour la qualité de son accueil.

La cuisine de Serge Viera est inventive et créative et s’asseoir à sa table est une véritable expérience sensorielle.

Je suis tombée amoureuse de cette région fascinante, de ce lieu magique et de la cuisine de ce très grand chef.

Restaurant Serge Viera
Le Couffour
15110 CHAUDES-AIGUES
04 71 20 73 85

Brunch au Ritz à Paris

Bruncher au Ritz Paris est juste une expérience extraordinaire, à s’offrir ou à se faire offrir au moins une fois dans sa vie.

Vous pourrez profiter de toutes sortes de mets, tous aussi tops les uns que les autres, des œufs sous toutes leurs formes, de sublimes ratatouilles, de magnifiques charcuteries, des mezze, des sushis, des plats de pâtes, de viandes de poissons sans oublier les fromages et surtout les sublimes desserts et pâtisseries de François Perret

Une parenthèse hors du temps dans un cadre UNIQUE !

Le Brunch de L’Espadon – 135 euros
Le Grand Brunch – 150 euros
Informations et réservations :
01 43 16 33 74 
RESTAURATION@RITZPARIS.COM
Ritz
15, place Vendôme
75001 PARIS
01 43 16 30 30

Un week-end juste exceptionnel aux Près d’Eugénie chez Michel Guérard

La grande aventure des Prés d’Eugénie a commencé dans les Landes en 1974.

Michel Guérard obtient 3 étoiles au Guide Michelin en 1977.

Il est l’un des précurseurs de la « Nouvelle Cuisine ». Vive la légèreté, la cuisine naturelle le respect des saveurs et des produits de saison. Il prouve que la cuisine minceur peut être gourmande.

Ici, l’expérience est merveilleuse : le cadre est juste magique, une sublime demeure au cœur d’un immense parc verdoyant.

Le service est très attentionné et surtout… La cuisine est juste sublime…

Un des plus beaux moments gastronomiques de toute ma vie.

Exceptionnel de A à Z!

Très heureuse d’avoir pu échanger avec l’immense Michel Guérard.

Les Prés d’Eugénie
334, rue René Vielle
40320 EUGÉNIE LES BAINS

Restaurant la Corne d’Or à Corenc

Le restaurant la Corne d’Or perché sur les hauteurs de Corenc, offre une vue panoramique sur la vallée du Grésivaudan, la chaîne de Belledonne et la ville de Grenoble.

La cuisine est authentique, locale et respecte les saisons.

Gérard Borrel s’inspire de la nature environnante en utilisant le fruit de ses cueillettes : herbes, fleurs et champignons.

La Corne d’Or
159 Route de Chartreuse
38700 Corenc
04 38 86 62 36

Déjeuner au Quatrième Mur à Bordeaux, chez Philippe Etchebest

J’ai déjeuné à la brasserie de Philippe Etchebest, située au sein de l’Opéra National de Bordeaux.

Le Quatrième Mur a ouvert ses portes le 8 septembre 2015.

Le cadre est somptueux et la décoration est chic et contemporaine

Il réalise une cuisine simple et goûteuse à base de produits frais. Le menu change chaque semaine selon l’inspiration du chef et des produits de saison.

La brasserie est ouverte tous les jours au déjeuner et au diner.

Déjeuner en semaine (du lundi au vendredi) :
entrée / plat ou plat / dessert à 29 euros
entrée / plat / dessert à 34 euros
Au choix parmi 2 entrées, 2 plats et 2 desserts
Dîner, week-end et jours fériés (servi midi et soir) :
menu unique à 51 euros
Au choix parmi 3 entrées, 3 plats et 3 desserts
Le Quatrième Mur
2, place de la Comédie
33000 BORDEAUX
05 56 02 49 70

Lume, un petit restaurant franco italien au charme fou à Bordeaux

Ce restaurant franco-italien au charme fou est ouvert depuis Août 2015.

Riccardo, originaire de Venise propose une cuisine de saison sublimant les produits du terroir italien.

Alice, en salle, nous décrit les plats avec beaucoup de passion. Un accueil juste parfait.

Ici que des produits de très grande qualité et tout est fait maison, même le pain qui est absolument merveilleux.

La carte est renouvelée très souvent.

Lume
3, rue des Faussets
33000 BORDEAUX
05 47 79 47 56

Une pause idéale au bar l’Orangerie au sein du Grand Hôtel de Bordeaux

Le Grand Hôtel de Bordeaux existe depuis 200 ans.

Si vous voulez découvrir ce lieu historique, commencez par prendre un verre au bar l’Orangerie, niché derrière le patio prolongeant le hall d’entrée.

Il s’agit d’un magnifique jardin d’hiver, très lumineux ou vous passerez un moment très agréable.

La décoration est raffinée et l’ambiance feutrée.

Commandez un spritz et profitez…. La vie est belle à Bordeaux !

Intercontinental - Le Grand Hôtel
2-5, place de la Comédie
33000 BORDEAUX
05 57 30 44 44