Le jeune chef Maxime LAURENSON a ouvert le restaurant Rustique à Lyon en octobre 2019
Il était auparavant le chef du restaurant « Loiseau Rive Gauche » à Paris.
Il réinterprète avec brio la cuisine du terroir, particulièrement celle de ses racines auvergnates.
La décoration est faite de pierre, de bois et de végétal.
J’étais installée au comptoir, avec Delphine, une de mes amies.
J’ai adoré le support à couverts où on pioche une nouvelle fourchette ou cuillère à chaque changement de plat.
Seuil l’opinel est notre compagnon pour tout le repas.
Le repas commence de la meilleure des façons, le pain et le beurre sont juste extraordinaires
Deux menus sont proposés (56 et 68 euros)
Les plats sont parfaitement exécutés, le cuissons justes… J’ai adoré.
Bravo Maxime…..
Rustique
14, rue d'Enghien
69002 Lyon
04 72 13 80 81
Ouvert uniquement le soir