Toquée de Gastronomie, je partage sur ce blog ma sélection de bonnes adresses, restaurants, vins et artisans du goût à Paris, à Lyon, en France et à l'étranger.
L’établissement les Roches Blanches est une ancienne maison de maître qui a été construite en 1887.
Les roches calcaires qui bordent le littoral de Cassis à Marseille ont donné leur nom à l’établissement
L’hôtel bénéficie d’une situation unique, après le port de plaisance, entre le village et les Calanques, avec une vue imprenable sur la sublime falaise du Cap Canaille.
Les jardins sont aménagés en restanques avec des pins parasols et plantes grasses
Les Roches Blanches
9 Av. des Calanques
13260 Cassis
04 42 01 09 30
Christopher Hache a quitté l’hôtel de Crillon en 2019 où il avait obtenu une étoile Michelin seulement après la réouverture du restaurant l’Ecrin
Il a ouvert la Maison Hache à Eygalières. Auparavant la bâtisse abritait la Maison Bru, un restaurant deux étoiles michelin tenu par le couple Wout et Suzy Bru.
L’atmosphère du restaurant est très conviviale et la décoration met à l’honneur les teintes de la provence
Le chef utilise le meilleur des produits du terroir pour faire découvrir à ses hôtes cette fantastique région.
Sa cuisine est respectueuse du produit, des saisons et de l’harmonie des saveurs.
Maison Hache
30 Rue de la République
13810 Eygalières
04 90 95 00 04
Le Prieuré, est un hôtel 5 étoiles Relais et Châteaux. Son restaurant gastronomique est auréolé d’une étoile au guide Michelin.
Marc Fontanne, le jeune chef du restaurant, a fait ses armes dans de grandes cuisines étoilées, de l’auberge des Templiers à la Réserve de Beaulieu, en passant par Anne Sophie Pic ou le Château Saint Martin.
Il a travaillé 10 ans aux côtés de Yannick Franques, MOF 2004 à la Réserve de Beaulieu.
Il propose une cuisine Méditerranéenne goûteuse, raffinée et créative tout en sublimant les produits locaux. Mention spéciale pour le pain maison et le beurre mousseux au romarin en début de repas.
Le cadre est magique et enchanteur, j’ai déjeuné sur une des terrasses, bordées de jasmins et de glycines
Le jardin de curé, la cour bordée de tilleuls et la piscine invitent à la méditation.
Restaurant le Prieuré
7 Place du Chapitre
30400 Villeneuve-lès-Avignon
04 90 15 90 15
Déjà j’étais fan de Marseille et de sa brillante énergie, de ses sublimes calanques…
Je suis devenue archi fan de la cuisine de Gérard Passédat, chef 3 étoiles marseillais.
Le petit Nice c’est une histoire de famille. Le lieu est juste extraordinaire.
Dans une magnifique villa blanche, la salle à manger surplombe la mer et fait face à l’horizon.
Le chef sublime les produits de la mer et les produits de l’arrière pays.
Les saveurs tranchent et les goûts explosent !
Pas moins de soixante-cinq poissons de Méditerranée défilent dans les cuisines ! Les pêcheurs apportent directement la pêche du jour…. Toutes les saveurs de la Méditerranée réunies pour une expérience gastronomique unique.
Les cuissons et l’épure des assaisonnements préservent les saveurs.
Une expérience à vivre au moins une fois dans sa vie.
Le Petit Nice - Gérald PASSEDAT 17, rue des Braves 13007 MARSEILLE 04 91 59 25 92
Une expérience magique dans un cadre de rêve à Monaco.
Une cuisine inspirée de la Riviera superbement exécutée et un personnel au petits soins.
Bravo aux chefs Dominique Lory et Alain Ducasse !
Pour la petite histoire, le Louis 15 a été le premier restaurant d’hôtel à recevoir 3 étoiles au guide Michelin. Alain Ducasse avait tout juste 33 ans.
Le Louis 15 - Hôtel de Paris Place du Casino 98000 MONACO +377 98 06 88 64
Perché sur les hauteurs du joli village de Ventabren se cache un lieu et un chef exceptionnels : Dan b la table de ventabren où officie le chef Dan Bessoudo.
Formé à l’institut Paul Bocuse, il a posé ses valises à Ventabren en 2004 et a obtenu sa première étoile michelin en 2009
Le restaurant, avec ses magnifiques baies vitrées, offre une vue époustouflante sur la Provence.
Le paysage est envoûtant, tel un tableau de Cézanne.
J’ai été complètement séduite par cette cuisine créative et émouvante.
Venez vite découvrir une véritable alchimie entre un lieu et son assiette et vivre une nouvelle expérience culinaire
La table de Ventabren 1, rue Frédéric Mistral 13122 VENTABREN 04 42 28 79 33
Mauro Colagreco, chef 3 étoiles Michelin et propriétaire du restaurant Mirazur situé à Menton vient d’être élu Meilleur Restaurant du Monde au prestigieux classement The World’s 50 Best Restaurants 2019, lors de la cérémonie qui s’est tenue ce mardi 25 juin à Singapour.
Jamais un restaurant français ne s’était installé sur la plus haute marche du classement !
Voici ce que j’avais écrit sur Facebook lors de ma visite au Mirazur, qui était auréolé de 2 étoiles :
Etape incontournable pour tous les gastronomes… Le mirazur à menton. Deux étoiles michelin mais qui en mérite 3. Quelle émotion!. Le canard de Challans, le turbot et le calamar sont sublimés par mauro et les papilles sont marquées à jamais par le talent de ce chef tellement passionné. L’accueil est extraordinaire le vin est divin et la vue est magique. Le kiff tooootal. Ne ratez cela pour rien au monde!
