Catégorie : Paca

L’Hôtel Métropole est une adresse emblématique de la Principauté. Cet hôtel légendaire est situé dans le Carré d’Or monégasque à deux minutes à pied du casino.

Il accueille deux belles tables gastronomiques :

Yoshi, seul restaurant japonais étoilé de la Côte d’Azur

Et  « les ambassadeurs », sous la houlette de Christophe Cussac et auréolé de deux étoiles au Guide Michelin

Le chef propose une cuisine méditerranéenne à la fois simple et raffinée

Le restaurant a été redécoré par Jacques Garcia.

Le bar est l’endroit idéal pour siroter un cocktail ou une coupe de champagne à l’heure de l’apéritif.

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Hôtel Métropole 
4 avenue de La Madone
98000 Monte Carlo

Le Monte-Carlo Bay Hôtel est un immense « resort » avec une double piscine intérieure-extérieure et clou du spectacle : un lagon privé à fond de sable

Vous pourrez déjeuner ou dîner au Blue Bay, le restaurant doublement étoilé et chapeauté par le chef Marcel Ravin et déguster une cuisine audacieuse entre créolité et Méditerranée

Vous pourrez boire un cocktail au bar Le Blue Gin à la décoration orientale avec une vue à couper le souffle sur la Méditerranée

Vous pourrez en profiter tout au long de l’année grâce à sa terrasse chauffée.

L’hôtel a également un accès direct au Jimmy’z Monte-Carlo, le club le plus couru de Monaco.

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Monte-Carlo Bay Hôtel
40 Av. Princesse Grace
98000 Monaco
Téléphone : +377 98 06 02 00

L’’Oustau de Baumanière est situé au pied des Baux de Provence, un des plus beaux villages de France

Le Chef 3 étoiles Glenn Viel vous fera vivre une expérience gastronomique exceptionnelle.

Finesse, tradition, élégance & créativité caractérisent la cuisine actuelle et sans cesse renouvelée par le Chef.

L’Oustau de Baumanière est une institution

Le restaurant a été créée par Raymond Thuillier en 1945 et a obtenu 3* Michelin en 1954. Il a été rejoint plusieurs années plus tard, par son petit fils Jean-André Charial.

Plus bas dans le domaine, vous pourrez déguter dans un cadre enchanteur à la Cabro d’Or une cuisine provençale savoureuse.

Les produits sont mis en valeur avec élégance et notamment les légumes qui proviennent du potager bio

La cave à vins propose aux amateurs plus de 50 000 bouteilles d’exception

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Oustau de Baumanière 
500 Rte DE BAUMANIERE
13520 Les Baux-de-Provence
Téléphone : 04 90 54 33 07

Après 13 années passées au Castellet, Christophe Bacquié, Meilleur Ouvrier de France, est parti pour ouvrir des chambres d’hôtes gastronomique dans le Lubéron (le Mas les Eydins, à Bonnieux)

Christophe Bacquié a obtenu sa 1ere étoile Michelin en 2002, sa seconde en février 2007 et sa troisième en 2018

Second de Christophe Bacquié pendant des années, le chef Fabien Ferré devient désormais le chef exécutif de l’ensemble de l’Hôtel & Spa du Castellet, soit la table gastronomique et la brasserie méditerranéenne « Le San Felice »

Exceptionnel : Il reprend les rênes a la fin de l’année 2022 et décroche 3 étoiles d’un coup en 2024

Le restaurant San Felice propose une belle carte de viandes maturées et des plats qui sentent bon la provence dans un cadre d’exception face au golf et à la nature Par temps clair, la mer se dévoile…. 

Très attaché au terroir méditerranéen, Fabien Ferré choisit ses produits sur le Marché de Sanary sur Mer

Vous pourrez également siroter un cocktail ou une coupe à l’Arèn Bar (le nom d’un cours d’eau tout près de l’hôtel)

La cave à fromages est exceptionnelle, une pièce lui est spécialement dédiée

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Hôtel du Castellet
3001 Route des Hauts du Camp, 83330 Le Castellet
Tél.: +33 4 94 98 37 77

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Le palace Cheval Blanc, se situe à l’entrée de Saint-Tropez, face à Port-Grimaud et Sainte-Maxime

C’est un lieu unique, où les instants sont magiques, les pieds dans l’eau, du lever du soleil aux douces soirées d’été

Le Restaurant la Vague d’Or est récompensé par trois étoiles au Guide MICHELIN, cinq toques et la note de 19/20 au Gault & Millau

Le chef Arnaud DONCKELE propose une symphonie de saveurs inspirées de la terre et de la mer à travers la Provence.

Il est inspiré par la Méditerranée, la Provence, son terroir et ses traditions.

Quant à Thierry DI TULIO, le directeur de salle, il se fait chef d’orchestre et véritable conteur de fables.

Une de mes plus belles expériences gastronomiques.

Merci à Arnaud Donckele, Thierry Di Tullio et toute l’équipe du Cheval Blanc St-Tropez pour cette soirée qui restera gravée à jamais dans ma mémoire.

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