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De l’art à tous les niveaux à la Villa René Lalique

Si vous aimez l’art et la Gastronomie, c’est à Wingen-sur- Moder qu’il faudra séjourner.

En effet, l’héritage de René Lalique, le célèbre joaillier du mouvement Art nouveau perdure dans cette petite bourgade.

Vous y trouverez le musée René Lalique mais surtout, un hôtel cinq étoiles et un restaurant deux étoiles Michelin

La cuisine de Paul Stradner, chef autrichien est haute en couleurs, en textures et en saveurs

Vous dégusterez ses plats dressés comme des œuvres d’art dans une salle complètement ouverte sur la nature

Quant à Nicolas Multon, le chef pâtissier, il réalise les merveilles sucrées dont le dessert phare de la maison, l’opéra revisité….

Et surtout, il ne faut pas oublier de visiter la cave, l’une des plus belles de France, située sous la Villa René Lalique

Villa René Lalique 
18 Rue Bellevue
67290 Wingen-sur-Moder
03 88 71 98 98
Site Internet

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Casa de Cha da Boa Nova

Le restaurant est situé tout près de Porto, au Portugal.

La « maison du chat » est idéalement située, posée sur le rocher de la plage, face à l’océan.

Vous imaginez donc bien que le cadre est juste magique..

J’ai vraiment vécu une expérience culinaire de dingue.

Pour moi, le chef Rui Paula est un véritable génie.

Les saveurs sont aussi exceptionnelles que l’endroit.

Casa de Cha de Boa Nova
Rua da Boa Nova
4450-705 Leça da Palmeira
Portugal
+351 22 994 0066
Site internet
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Restaurant David Toutain

Très jeune, David TOUTAIN devient le sous-chef de l’Arpège…. Il y apprend à apprivoiser les légumes.

Il se forme ensuite auprès de Pierre Gagnaire, Bernard Pacaud à l’Ambroisie et Marc Veyrat.

Il poursuit sa formation à l’étranger, en Espagne (Mugaritz) et à New-York.

Il ouvre ensuite en France l’Agapé Substance, un comptoir gastronomique

Il ouvre son restaurant « David Toutain en 2013, obtient la première étoile en 2015 et la deuxième en 2019.

Le chef propose une cuisine poétique, inventive, surprenante, faisant la part belle aux légumes et aux herbes.

Les dressages sont magnifiques et les arts de la table sélectionnés avec soin.

Restaurant David Toutain 
29 Rue Surcouf
75007 Paris
01 45 50 11 10
Site internet
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Le Clarence, une expérience magique

Le Clarence est situé en plein coeur du triangle d’or dans un superbe hôtel particulier du XIX ème siècle

Le chef Christophe Pelé, auréolé de deux étoiles au Guide Michelin propose une cusine d’instinct, moderne et aux saveurs marquées

Ici, vous ne trouverez pas de menu fixe, vous choisirez le nombre de séquences…

Et à chaque séance, une myriade d’associations avec des associations terre-mer fantastiques….

Le propriétaire du restaurant est le Prince de Luxembourg, également propriétaire de Château Haut-Brion, il a voulu reproduire à Paris l’atmosphère unique de Château Haut-Brion.

L’accueil est juste exceptionnel. Ce fut un extraordinaire de partage autour de personnes passionnées.

Le Clarence 
 31 Av. Franklin Delano Roosevelt
75008 Paris
01 82 82 10 10
Site internet
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Le coquillage, le restaurant d’Hugo Roellinger à côté de Cancale


Le coquillage est la table du Château Richeux à Saint Méloir des Ondes, près de Cancale

Hugo Roellinger est le fils d’Olivier Roellinger, ancien chef 3 étoiles au guide Michelin

Hugo aime partager une cuisine respectueuse de la nature 

Il travaille avec les petits producteurs pêcheurs ou cultivateurs du coin 

Sa cuisine est inspirée par la mer, le bocage et les embruns

Il est récompensé par deux étoiles Michelin en 2019

Comme son père, il adore cuisiner avec les épices du monde entier

Vous pourrez retrouver d’ailleurs les épices Roellinger en ligne ou dans plusieurs boutiques 

Le restaurant, situé dans une villa des années 20, face au mont saint Michel offre une atmosphère particulière et La vue sur la baie est unique 

Après le déjeuner ou le diner, vous pourrez faire une ballade digestive dans le parc 

Vous y trouverez une potager celtique merveilleux, des animaux et des fleurs extraordinaires 

Vous pourrez également rejoindre le port de Cancale 

Le Coquillage
La Table des Maisons de Bricourt au Château Richeux
Le Buot 
35350 Saint-Méloir-des-Ondes
02 99 89 25 25
Site internet
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Un week-end à la maison d’à côté chez Christophe Hay à Montlivaut, au cœur des Châteaux de la Loire

Un immense coup de coeur pour la cuisine de Christophe Hay, chef auréolé de deux étoiles Michelin, à Montlivault dans le Loir et Cher, à proximité des magnifiques Châteaux de la Loire 

Il cuisine les poissons de la sublime Loire, les légumes de son jardin à deux pas du restaurant et travaillle uniquement les produits issus du terroir ligérien afin de mettre en valoir ce patrimoine exceptionnel. Afin de pouvoir servir du bœuf wagyu à sa table, il a créé un élevage avec son ami d’enfance Yvan dersoir. 

Vous pourrez également vous attabler au bistrot d’a coté, la deuxième table du chef où vous pourrez y déguster des fish and chips…. de silure….

Ce que j’adore dans la cuisine de ce chef au grand coeur, c’est qu’il bouscule les codes en cuisinant des poissons qu’on a pas l’habitude de consommer (silure, carpe, anguille, mulet, alose….)

Et surtout il remet au goût du jour des plats emblématiques, à l’image de la carpe à la chambord, son plat signature… Un grand bravo au chef pâtissier Alexandre Mornet, son soufflé à la framboise est une pure merveille…. Bravo et merci Christophe Hay pour ce grand moment de bonheur gastronomique

La maison d’à côté
17/25 Rue de Chambord,
41350 Montlivault
02 54 20 62 30
Site internet
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Un merveilleux week-end chez Camillou, chez le chef Cyril Attrazic en Lozère

Le restaurant Chez Camillou est une étape incontournable entre Aubrac et Margeride.

La maison est situé aux portes de l’aubrac, et marie à merveille le contemporain et l’authenticité 

Le chef, Cyril Attrazic sublime le terroir lozérien avec créativité et audace

C’est un véritable amoureux de l’aubrac et on le comprend…

Il met merveilleusement en lumière les recettes de son enfance et magnifie son territoire 

J’adore les cuisines à très forte identité et là c’est tout simplement incroyable !

Chez Camillou provient du nom du café tenu par sa famille il y’a quatre générations

Aujourd’hui le restaurant gastronomique est auréolé d’une étoile au guide Michelin 

La brasserie le gabale propose de découvrir ou redécouvrir les spécialités du terroir en toute simplicité

Dans les deux restaurants, l’équipe est très attentive au moindre détail…

Ouverture de la Brasserie Gourmande Le Gabale :

Du lundi au dimanche, midi et soir.

Restaurant gastronomique : 

  • Menu du Jour : 40 € (servi uniquement en semaine au déjeuner sauf week-ends et jours fériés)
  • Menu Chemins d’Aubrac : 68 € (entrée, plats, fromage et dessert)
  • Menu Sentiers d’Aubrac : 88 € (le menu comprend 3 plats, fromage et dessert)
  • Menu Dégustation : 118 € (le menu comprend 5 plats, fromage et dessert)

Jours d’ouverture du Restaurant :

Jeudi, Vendredi, Samedi et Dimanche : midi et soir

Fermé : Lundi, Mardi, Mercredi (sauf jours fériés)

Chez Camillou 
10 Route du Languedoc
48130 Peyre en Aubrac
04 66 42 80 22
Site internet
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Découvrir la pointe Finistère chez Olivier Belin à l’Auberge des Glazicks

Qui peut le mieux décrire la cuisine d’Olivier Belin, auréolé de deux étoiles au guide Michelin … et bien je vous laisse lire comment le chef lui même la décrit….

« J’AIME MARIER LES PRODUITS DE LA MER ET DE LA TERRE DU TERRITOIRE BRETAGNE.

MA CUISINE RACONTE CETTE POINTE FINISTÈRE QUI M’EST CHÈRE ET UNIQUE AU MONDE »

En effet, Le chef sélectionne les produits avec une extrême rigueur, raconte son terroir et associe avec brio les produits tripiers aux profondeurs de l’océan

Sa cuisine est une véritable écriture terre + mer

L’auberge des glazicks est une jolie histoire familiale.

En 1870, l’auberge était encore une maréchalerie et la grand mère d’Olivier décida d’ouvrir une ferme et de servir les produits dans un restaurant…

Quant à Olivier, il part faire son apprentissage à Quimper, remporte le concours de meilleur jeune chef de l’ouest en 1991, continue de se former auprès de jean coussau dans les landes et revient ensuite à la taupinière, au plus près de ses racines

Si vous souhaitez découvrir la pointe Finistère, c’est ici qu’il faut venir s’attabler……..

Auberge des Glazicks
7 Rue de la Plage
29550 Plomodiern
02 98 81 52 32
Site internet
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Chez Xavier Beaudiment – Restaurant le Pré près de Clermont-Ferrand

C’est en 2009 que Xavier Beaudiment rachète le restaurant de Bernard Andrieux (1 étoile Michelin)

Il reçoit sa première étoile en 2012 et la deuxième en 2017.

Si on s’assoit à la table de Xavier beaudiment et qu’on goûte sa cuisine les yeux fermés, on sait qu’on se trouve en Auvergne….

Merci pour ce merveilleux voyage au pays des volcans.

Il sublime avec talent le terroir auvergnat et nous fait découvrir avec poésie ses herbes, plantes et fleurs.

Un vrai coup de cœur ❤️❤️❤️.

Restaurant le Pré
Xavier Beaudiment
Route de la Baraque
63000 Clermont-Ferrand
04 73 19 25 00
Site internet
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Serge Viera, un chef incontournable

Le lieu est juste dingue : un mélange de verre, bois, acier et pierre de lave en plein cœur du Cantal.

Le restaurant est nstallé au cœur du château médiéval de Couffour, classé monument historique.

Ses larges baies nous permettent d’admirer la beauté des paysages de cette merveilleuse région.

Serge Viera a obtenu deux étoiles au guide Michelin et a été récompensé en 2005 d’un Bocuse d’Or. Marie-Aude, son épouse a été récompensée cette année par le guide Michelin pour la qualité de son accueil.

La cuisine de Serge Viera est inventive et créative et s’asseoir à sa table est une véritable expérience sensorielle.

Je suis tombée amoureuse de cette région fascinante, de ce lieu magique et de la cuisine de ce très grand chef.

Restaurant Serge Viera
Le Couffour
15110 CHAUDES-AIGUES
04 71 20 73 85
Site internet