Toquée de Gastronomie, je partage sur ce blog ma sélection de bonnes adresses, restaurants, vins et artisans du goût à Paris, à Lyon, en France et à l'étranger.
Le chef Gérard Sénélar, d’origine auvergnate et âgé de plus de 80 ans prépare au quotidien des recettes de grand mère
Il propose une tête de veau génialissime
Le baba est bien arrosé donc parfait…
La décoration est d’une autre époque, rien n’a bougé…
On s’y sent juste merveilleusement bien
Carpe Diem 56, rue Molière 69006 Lyon 0472759154
Le restaurant des compères Frédéric Taghvi et Pierre-Julien Gay est situé au cœur du quartier de la Croix Rousse
J’ai eu un vrai coup de Cœur pour ce restaurant, j’ai tout trouvé Top !!!
L’accueil, les plats savoureux, on s’y sent vraiment bien, bref, le bonheur…
L’ambiance est décontractée et chaleureuse, le décor mêle le contemporain et le charme des pierres apparentes
Le chef propose une cuisine moderne et créative qui met en lumière les terroirs et les producteurs de la région, tout en ayant des influences du monde entier…
La carte affiche un nombre de plats volontairement restreint.
Elle met à l’honneur des compositions originales réalisées à partir de produits locaux et de saison.
Allez les amis épicuriens, GO!
Aromatic 15, rue du Chariot d’Or 69004 Lyon 0478237361
Le restaurant Prairial est situé au cœur du quartier de Confluence à Lyon, à côté du Marché Gare
Le chef propose une cuisine éthique et poétique et sublime les produits des alentours
La cuisine est placée au centre de la salle.. et on assiste à un véritable spectacle vivant…
Bravo Gaetan Gentil pour cette expérience immersive
MENUS PRAIRIAL Menu en 8 séquences 129 euros Accord mets et boissons 69 euros CONFLUENCE Menu en 6 Séquences 99 euros Accord mets et boissons 54 euros Servi uniquement le midi.
Restaurant PRAIRIAL 1 Pl. Hubert Mounier 69002 Lyon 04 87 78 32 51
Le merveilleux est une pâtisserie traditionnelle du nord
Il s’agit d’une Meringue enrobée de crème fouettée
La recette a été sublimée depuis 1985 par Fred Vaucamps, elle est fondante, d’une légèreté absolue et dotée d’un cœur gourmand
6 déclinaisons sont proposées : chocolat noir, spéculoos, café, cerise, praliné et caramel.
Aux Merveilleux de Fred 5 Cr Franklin Roosevelt 69006 Lyon 04 78 17 96 56
À l’écume à Lyon, vous trouverez un chef talentueux et un sommelier passionné : Bravo à Laurent et Xavier pour cette adresse bistronomique.
Si vous n’avez pas encore testé cette table, vous pouvez y aller les yeux fermés.
L’écume 119 Av. Jean Jaurès, 69007 Lyon 04 78 58 70 48
Maxime Stafrach, après avoir été associé des restaurants Thomas, a repris le Café Sillon avec brio.
Après sa participation à une édition de Koh Lanta et après avoir beaucoup voyagé, il s’inspire d’un concept vu au Canada.
Le concept de son restaurant est d’associer le boeuf avec le homard, deux produits de qualité cuisinés simplement pour en retrouver toute la saveur.
Le duo onglet de boeuf / Demi-homard bleu de Bretagne est juste magique
Les vins sont choisis avec soin et le service est personnalisé
La Table de Max 46 Av. Jean Jaurès 69007 Lyon 04 78 72 09 73
Culina Hortus a été élu lundi 4 mai 2020 meilleur restaurant végétarien du monde par Le Guide Vert de We’re Smart 2020
Il classe tous les ans près de 1 000 restaurants du monde entier cuisinant des légumes.
Les restaurants ne sont pas classés grâce à des étoiles mais grâce à des radis, Culina Hortus a été récompensé de 5 radis
Il est passé devant des restaurants français étoilés tels que le trois étoiles michelin le Clos des Sens (Annecy), des restaurants européens étoilés tels que Bon Bon (Bruxelles), T’Zilte (Anvers), The White Rabbit à Moscou ou encore Geranium à Copenhague et même devant le trois étoiles michelin new Yorkais Eleven Madison Park
Culina Hortus est un restaurant lyonnais qui propose une cuisine gastronomique complètement végétarienne.
Le restaurant a ouvert ses portes en octobre 2018, c’était un véritable défi de proposer au pays des bouchons et des traditions des mères lyonnaises un restaurant végétarien
Mais Lyon est une ville ouverte
Les propriétaires sont Thomas Bouanich et Maxime Rémond – Ils avaient déjà ouvert en 2016 Victoire & Thomas dans la même rue, juste en face.
Adrien Zedda officie en cuisine
Ce chef a été connu grâce à l’émission Objectif Top Chef
Il a ensuite été le chef de l’ancien restaurant du chef étoilé Christophe Roure à Saint-Just Saint Rambert
Ce chef est inspiré et passionné par le produit
Le culina Hortus est un écrin magnifique dans lequel le végétal est sublimé.
C’est une véritable ballade gustative dans un jardin potager, un très joli voyage des sens
Culina Hortus 38 Rue de l'Arbre Sec, 69001 Lyon 04 69 84 71 08
Le restaurant est situé au cœur de Lyon, dans le 6ème arrondisse:ent
Cazenove est la deuxième adresse du chef Meilleur Ouvrier de France Pierre Orsi. La maison mère se situe d’ailleurs à quelques pas du restaurant.
Au cazenove, le chef propose une cuisine classique et délicate
Le décor de style Belle Époque est vraiment à part, une ronde de sculptures en bronze domine des banquettes en cuir capitonné
Le service est très dévoué et le sommelier propose de superbes accords mets et vins
Cazenove 75 Rue Boileau, 69006 Lyon 04 78 89 82 92
Une vraie bonne saucisse????
Filez à la saucissonnerie !!!!!
Hubert Vergoin du Restaurant substrat a ouvert son comptoir au numéro 8 de la rue Pailleron en juillet 2019, SO6 La Saucissonnerie, un lieu imaginaire entre café, cave, comptoir à boire et à manger.
Vous y trouverez des vins de producteur majoritairement nature, en culture BIO ou biodynamique à emporter à prix caviste ou à déguster sur place accompagnés de la sélection de saucisses du moment.
SO6 La Saucissonnerie 8 Rue Pailleron, 69004 Lyon 04 78 29 66 50
Mory Sacko a proposé du 9 juin au 31 juillet dernier une terrasse éphémère estivale sur l’esplanade de Fourvière
L’immense terrasse etait délimitée par une structure de bois agrémentée de luminaires et de panneaux de couleurs.
Elle offrait une vue imprenable sur la Basilique de Fourvière et sur le sublime paysage lyonnais
Le chef, ancien second de Thierry Marx au mandarin oriental et révélé par l’émission top chef.
Il est reconnu pour sa cuisine audacieuse, singulière aux influences africaines et japonaises
Il signait ici une carte qui fait voyager entre les street-foods africaines et japonaises
Les cocktails étaient crées en collaboration avec le mixologue sud africain julian short
Voici ce qu’on a goûté :
DIBI SOGO MISONNAISE Boeuf grillé / oignon / mayonnaise au miso
TEMPURA PADRON CHEESY Piment Padron / cheddar fondu
TEMPURA DE COURGETTES Courgettes / sauce yakitori
TEMPURA DE SAUMON TERIYAKI Saumon / sauce teriyaki / cive
En accompagnement, des FRITES DE PATATES DOUCES épices cajun / sauce cajun
Et une autre sauce tomate au piment doux
ATTIÉKÉ sauce moyo une sorte de taboulé (qui aurait mérité d’être plus relevé)
SMOKED CHOCOLATE WASABI Ganache au chocolat & wasabi/ strussel grué / fleur de sel fumée
Et en COCKTAILS,
on a testé le BLACK LEMON :
Cocktail rafraîchissant et épicé à base de saké, vodka, jus de gingembre frais et cordial au poivre noir, zest de citron et citron noir, top de soda à la cardamome.
Et le YUZU :
Cocktail floral au jus de citron confit et liqueur à la fleur de sureau, jus de yuzu, gin et eau tonique.
Edo restaurant éphémère Lyon : Juin - Juillet Marseille : Août - Septembre Londres : Novembre - Décembre