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Le Clarence, une expérience magique

Le Clarence est situé en plein coeur du triangle d’or dans un superbe hôtel particulier du XIX ème siècle

Le chef Christophe Pelé, auréolé de deux étoiles au Guide Michelin propose une cusine d’instinct, moderne et aux saveurs marquées

Ici, vous ne trouverez pas de menu fixe, vous choisirez le nombre de séquences…

Et à chaque séance, une myriade d’associations avec des associations terre-mer fantastiques….

Le propriétaire du restaurant est le Prince de Luxembourg, également propriétaire de Château Haut-Brion, il a voulu reproduire à Paris l’atmosphère unique de Château Haut-Brion.

L’accueil est juste exceptionnel. Ce fut un extraordinaire de partage autour de personnes passionnées.

Le Clarence 
 31 Av. Franklin Delano Roosevelt
75008 Paris
01 82 82 10 10
Site internet
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Au 36

Hautvillers est un village célèbre grâce à Dom Perignon, moine bénédictin, enterré dans l’église de l’abbaye

Le village offre un panorama unique sur la Vallée de la Marne et les vignes qui l’entourent

Au 36, vous pourrez découvrir la diversité des champagnes. Selon votre envie ou votre soif….. vous pourrez choisir 2, 3, 4 ou 6 flûtes de différents champagnes afin de découvrir la palette aromatique des différents cépages et catégories de champagnes.

Vous pourrez accompagner votre dégustation d’une assiette de «Champard’ises», des tapas champenois…

Au 36…
36 Rue Domaine Pérignon
51160 Hautvillers
03 26 51 58 37
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La Chevalée – Champagne Fedyk

La chevalée est située à Hautvillers, le berceau du champagne, près d’Epernay

Hautvillers est le célèbre village de Don Perignon, classé au patrimoine mondial de l’Unesco.

À la Chevalée, vous pourrez déguster les quatre cuvées du Domaine Champagne Pierre Fedyk, une Maison familiale

Les quatre cuvées sont les suivantes : la cuvée Brut Réserve, la cuvée Brut Rosé issues des 3 cépages Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, la cuvée Blanc de Blanc : 100% Chardonnay et la cuvée Rosé de Saignée issue de la méthode traditionnelle de macération, 100% Pinot Noir

53 Rue Henri Martin
51160 Hautvillers
03 26 51 52 24
Site internet
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Roco

Roco est une pizzeria située dans le quartier de Batignolles

Ici les pizzas sont travaillées avec amour, la pâte est maturée quatre jours, cuites dans un four à gaz et à bois

Les pizzas sont juste dingues, joufflues et dorées à souhait

Ma préférée : la Margherita à la tomate, fior di latte, basilic et origan

Votre pizza choisie parmi les 16 propositions, et accompagnée d’un spritz, vous vivrez assurément un moment de dolce vita.

Roco 
1 Rue Guillaume Tell
75017 Paris
01 47 64 49 39
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Comme Chez Maman

Comme chez Maman est un bistrot créatif situé entre le square et le marché des Batignolles

Le chef d’origine belge Wim Van Gore aime s’inspirer des plats de la cuisine de nos mamans et d’une cuisine conviviale réalisée à partir de produits traditionnels et vrais

Il propose des recettes traditionnelles sublimées par son talent et sa créativité

Comme chez Maman 
5 Rue des Moines
75017 Paris
 01 42 28 89 53
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POLPO Plage

Polpo est la brasserie branchée et festive de Levallois-Perret

Elle est située sur une péniche sur les quais de Seine, au bord de l’eau.

Vous pourrez partager une planche, déguster un poisson, un homard grillé, ou un magnifique lobster roll

Vous pourrez aussi siroter un cocktail au soleil et vous la couler douce les pieds dans le sable, la grande terrasse attenante à la brasserie est transformée en véritable plage de bord de mer

POLPO Plage 
47 Quai Charles Pasqua
92300 Levallois-Perret
01 41 34 32 86
Site internet
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Pierre Chomet au Mama Shelter

Au Mama, vous pourrez admirer une jolie vue…. depuis le rooftop et siroter de délicieux cocktails

Goûter les plats généreux de la carte co-signée par le magnifique Pierre Chomet… un candidat hyper talentueux de la saison 12 de l’émission Top Chef

Pierre est passé dans les cuisines du Bristol mais aussi l’Atelier de Joël Robuchon à Londres et à Bangkok

Découvrir la déco hyper originale : graphique, d’inspiration ethnique..

Mama Shelter
10 Rue Jean Jaurès
92800 Puteaux
01 40 81 02 02
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Le Séquoia, l’incroyable rooftop du Kimpton Saint-Honoré

💥 la vue est inégalée à 360 degrés depuis le rooftop bar Séquoia de l’hôtel kimpton❤️😍

Le Kimpton est un hôtel de luxe au cœur de Paris à la façade Art Nouveau

Il est situé à quelques minutes de l’Opéra Garnier, des Grands Magasins, de la rue du Faubourg Saint-Honoré ou du Jardin des Tuileries

Le rooftop bar Sequoia est idéal pour vous faire voyager dans les hauteurs de Paris à tout moment de la journée.

Le soir, le coucher de soleil est juste incroyable….

So Romantic…

Séquoia Rooftop
Hôtel Kimpton 
27 - 29 Bd des Capucines
75002 Paris
01 80 40 76 10
Site internet
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Anona chez le chef Thibault Spiwack

Le chef Thibault Spiwack est un chef très concerné par les enjeux environnementaux.

Il propose dans son restaurant ANONA propose une cuisine gastronomique créative éthique et durable (circuits courts, produits de saison, locaux et d’origines)

Il veille particulièrement à la réduction des déchets, la limitation de la consommation d’eau et l’électricité verte

Pourquoi Anona??

L’annone est un fruit méconnu qui est interessant d ‘un point de vue gastronomique mais qui présente de nombreuses vertus médicales et pharmaceutiques…

Anona
80 Bd des Batignolles
75017 Paris
01 84 79 01 15
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Sébastien Gaudard

Sébastien est né dans la pâtisserie, son père est un célèbre pâtissier de Pont à Mousson dans la belle région de Lorraine.

Déjà enfant, il aimait les odeurs et saveurs des pâtisseries et viennoiseries

Il s’est formé à la Maison Vergne dans le Doubs, a été pâtissier à Matignon pour deux Premiers Ministres et surtout il a rencontré Pierre Hermé, qui lui a ouvert les portes du succès

Il a ouvert sa première boutique parisienne en 2011, il aime retravailler les pâtisseries traditionnelles et dans ses magasins, on retrouve les codes d’antan.

Dans les vitrines, tout fait envie…

J’ai goûté le baba au rhum…. Et j’en garde un souvenir ému.

Sébastien a toujours aimé l’histoire du Baba. Ce gâteau le ramène à ses racines lorraines, à la Place Stanislas, construite en hommage au roi de Pologne Stanislas. Saviez-vous qu’il est le parrain de ce délicieux dessert ? Lors de son exil en Alsace, l’âge venant, celui-ci trouvant la pâte de son gâteau un rien difficile à mâcher, sa dame de compagnie qu’il appelait Baba, ( ou Babcia, qui signifie grand-mère en polonais), eu la jolie idée d’imbiber son gâteau de vin de malaga. Ils étaient loin de réaliser qu’ils venaient d’inventer une des pâtisseries les plus populaires du monde ! Servi avec une légère crème fouettée, c’est un dessert royal.

Merci Sébastien….