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Cheval Blanc Courchevel

Ce palace des neiges est situé au cœur du Jardin Alpin à Courchevel

Il s’agit de l’une des adresses les plus convoitées de la station.

Son style typiquement savoyard façon chalet interpelle avec son ambiance célébrant l’art contemporain.

Comme ce Cheval de Miroirs de Bruno Peirado qui étincelle devant l’hôtel…

Le restaurant le 1947 est le seul de la station à être triplement étoilé.

Le chef Yannick Alléno sublime ici le terroir dans de magnifiques assiettes-tableaux

Le Grill Alpin, dédié à la cuisine autour de la braise et du feu, est très convivial

Cheval Blanc Courchevel
Le Jardin Alpin
73120 Courchevel 1850
+33 4 79 00 50 50
Site Internet
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La Réserve

La Réserve est un hôtel d’exception situé à mi-chemin de la rue du Faubourg Saint-Honoré et de l’avenue Montaigne, à deux pas des Champs-Elysées

La Réserve Paris-Hotel and Spa a vue sur le Grand Palais, la Tour Eiffel, le Panthéon et l’obélisque de la Concorde

Cet hôtel a été revu et corrigé par Jacques Garcia.

Le chef Jérôme Banctel est un virtuose de la technique, les goûts sont concentrés, les jeux d’acidité sont maîtrisés, les saveurs sont profondes, et les compositions sont subtiles

La cuisine de Jérôme Banctel a été récompensée par trois étoiles au Guide Michelin

.Vous pourrez vous installer dans l’espace bibliothèque Duc de Morny et profiter d’un feu de cheminée l’hiver dans une atmosphère feutrée et raffinée

Aux beaux jours, vous pourrez déguster un cocktail entre amis ou une coupe de champagne au bar le Gaspard, sa double terrasse est accessible directement depuis l’avenue Gabriel 

42, avenue Gabriel
75008 Paris
Téléphone : 01 58 36 60 60
Site Internet
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L’hôtel du Castellet

Après 13 années passées au Castellet, Christophe Bacquié, Meilleur Ouvrier de France, est parti pour ouvrir des chambres d’hôtes gastronomique dans le Lubéron (le Mas les Eydins, à Bonnieux)

Christophe Bacquié a obtenu sa 1ere étoile Michelin en 2002, sa seconde en février 2007 et sa troisième en 2018

Second de Christophe Bacquié pendant des années, le chef Fabien Ferré devient désormais le chef exécutif de l’ensemble de l’Hôtel & Spa du Castellet, soit la table gastronomique et la brasserie méditerranéenne « Le San Felice »

Exceptionnel : Il reprend les rênes a la fin de l’année 2022 et décroche 3 étoiles d’un coup en 2024

Le restaurant San Felice propose une belle carte de viandes maturées et des plats qui sentent bon la provence dans un cadre d’exception face au golf et à la nature Par temps clair, la mer se dévoile…. 

Très attaché au terroir méditerranéen, Fabien Ferré choisit ses produits sur le Marché de Sanary sur Mer

Vous pourrez également siroter un cocktail ou une coupe à l’Arèn Bar (le nom d’un cours d’eau tout près de l’hôtel)

La cave à fromages est exceptionnelle, une pièce lui est spécialement dédiée

Hôtel du Castellet
3001 Route des Hauts du Camp, 83330 Le Castellet
Tél.: +33 4 94 98 37 77
Site Internet

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Georges Blanc

En 1965, Georges Blanc succède à sa mère dans l’auberge familiale, étoilée sans discontinuité depuis 1929

Il transforme complètement l’établissement et obtient en 1981 la consécration suprême avec l’attribution de la troisième étoile au GUIDE MICHELIN.

Georges BLANC, très attaché à son terroir, propose une cuisine traditionnelle de caractère qu’il revisite autour de produits de très grande qualité., notamment la volaille de Bresse dont il est ambassadeur.

Il aime, revisiter les « Crêpes Vonnassiennes de sa Grand-Mère »

Il est le digne Héritier de 3 générations de mères cuisinières et perpétue avec son fils Frédéric, la tradition familiale

Georges Blanc 
1 Pl. du Marché
01540 Vonnas
Téléphone : 04 74 50 90 90
Site Internet
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Le Bistrot des Anges

La Villa Archange est une belle bastide située au Cannet, à quelques minutes de Cannes et de la Croisette

Bruno Ogier propose deux types de restauration :

Sa table gastronomique : « La Villa Archange », auréolée de deux étoiles Michelin et « Le Bistrot des Anges », par un Bib Gourmand.

J’ai eu la chance de tester le bistrot des Anges qui propose une cuisine bistronomique dans un cadre chic et convivial.

La cuisine est généreuse avec un excellent rapport qualité prix.

La salle est chaleureuse et à l’extérieur, les palmiers et l’avant toit colorent la terrasse d’une jolie note exotique

Mention spéciale pour les desserts que l’on peut choisir sur un chariot. 

Le Bistrot des Anges 
Rue de l'Ouest
06110 Le Cannet
Téléphone : 04 92 18 18 28
Site Internet
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Une nuit de rêve au Château d’Origny

Le Château d’Origny datant du 16ème siècle propose des chambres élégantes avec des hauts plafonds, tomettes d’époque et cheminées en pierre

Il est situé à Ouches à quelques kilomètres de Roanne dans un environnement enchanteur

Le restaurant du château propose une cuisine locale et gastronomique

Ouvrir un restaurant gastronomique dans le fief de la famille TROISGROS était un pari osé mais gagné haut la main vu l’étoile michelin obtenue en 2023

Le chef Julien Laval est passé chez Serge Viera (2 étoiles michelin) et a été finaliste du championnat de France de dessert

L’hôtel est facilement accessible depuis l’A72, qui se trouve à 30 minutes en voiture.

Pour un vrai week-end de rêve, vous pourrez même venir en hélico, un héliport est disponible sur place.

2210 route de Roanne
42155 Ouches
+33 4 77 72 52 67
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Katikies Santorin

Grâce à ses installations exclusives et son service impeccable, le Katikies est l’une des plus belles adresses de Santorin.

L’hôtel se niche dans les rochers des sublimes falaises de la Caldeira. Il est entouré par le paysage impressionnant des îles volcaniques d’Oia, il arbore des ponts, bungalows cubistes et trois piscines à débordement qui semblent être une extension de la mer

On a l’impression d’être suspendu entre ciel et mer

La couleur blanche de la façade contraste avec le ciel et le bleu azur de la mer Egée

L’architecture est à la fois authentique et contemporaine

Le bar et restaurant Seltz Champagne offre une vue à couper le souffle et une belle expérience gastronomique

Katikies 
Adresse : Nik. Nomikou, Oía 847 02, Grèce
Téléphone : +30 2286 072382
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Gentlemen 1919

Le Gentlemen 1919 est à première vue un simple salon de coiffure… mais il se cache au fond derrière une porte dérobée un véritable bar à cocktails.

Il s’agit d’un speakeasy à la décoration ambiance prohibition des années 1920.

Le nom Gentlemen 1919 provient de la date du 28 octobre 1919 où la constitution des États-Unis a entériné l’établissement de la prohibition dans le pays

Vous pourrez vous installer au bar ou dans le fumoir dans un Chesterfield ou dans un fauteuil club et commander un scotch ou un rhum ou un cocktail et déguster un cigare

La cave à cigare est composée de modules cubains et d’autres terroirs comme le Nicaragua la République Dominicaine, le Brésil et le Honduras

La sélection est renouvelée chaque mois afin de faire découvrir de nouveaux produits

Gentlemen 1919
11 Rue Jean Mermoz
75008 PARIS
Téléphone : 01 42 89 42 59
Site Internet