Une cuisine classique parfaite chez Manuel Martinez au Relais Louis XIII à Paris

Attention… vous allez vivre un très grand moment de cuisine classique.

Ravioli de homard et foie gras, crème de cèpes…

Pièce de bœuf de salers pommes dauphines légumes de saisons..

sans oublier le merveilleux millefeuille, crème légère à la vanille de Tahiti..

Tout était parfait ! j’ai adoré…

bravo chef Manuel Martinez!

Pour la minute culture, le restaurant s’appelle le Relais Louis XIII car il est installé dans un ancien couvent des Grands Augustins où Louis XIII a été nommé roi.

Relais Louis XIII
8 Rue des Grands Augustins,
75006 Paris
01 43 26 75 96

Culina Hortus, meilleur restaurant végétarien du monde à ….. Lyon !

Culina Hortus a été élu lundi 4 mai 2020 meilleur restaurant végétarien du monde par Le Guide Vert de We’re Smart 2020 

Il classe tous les ans près de 1 000 restaurants du monde entier cuisinant des légumes. 

Les restaurants ne sont pas classés grâce à des étoiles mais grâce à des radis, Culina Hortus a été récompensé de 5 radis

Il est passé devant des restaurants français étoilés tels que le trois étoiles michelin le  Clos des Sens (Annecy), des restaurants européens étoilés tels que Bon Bon (Bruxelles), T’Zilte (Anvers), The White Rabbit à Moscou ou encore Geranium à Copenhague et même devant le trois étoiles michelin new Yorkais Eleven Madison Park

Culina Hortus est un restaurant lyonnais qui propose une cuisine gastronomique complètement végétarienne. 

Le restaurant a ouvert ses portes en octobre 2018, c’était un véritable défi de proposer au pays des bouchons et des traditions des mères lyonnaises un restaurant végétarien 

Mais Lyon est une ville ouverte 

Les propriétaires sont Thomas Bouanich et Maxime Rémond – Ils avaient déjà ouvert en 2016 Victoire & Thomas dans la même rue, juste en face.

Adrien Zedda officie en cuisine

Ce chef a été connu grâce à l’émission Objectif Top Chef

Il a ensuite été le chef de l’ancien restaurant du chef étoilé Christophe Roure à Saint-Just Saint Rambert

Ce chef est inspiré et passionné par le produit

Le culina Hortus est un écrin magnifique dans lequel le végétal est sublimé. 

C’est une véritable ballade gustative dans un jardin potager, un très joli voyage des sens

Culina Hortus
38 Rue de l'Arbre Sec, 69001 Lyon
04 69 84 71 08

Un déjeuner juste au-dessus de l’eau aux Bords de Mer à Marseille


Le restaurant le bord de mer se déploie juste au-dessus de l’eau et offre une vue époustouflante sur la Méditerranée, les îles du Frioul et le chateau d’if 

La cuisine est une locale et de saison et rend hommage aux produits de la mer 

Les Bords de Mer, c’est un sentiment d’évasion, un souffle d’air et de vie, une invitation aux voyages et à la découverte d’une ville extraordinaire : Marseille.  

Les Bords de Mer
 52 Cor Président John Fitzgerald Kennedy
13007 Marseille
04 13 94 34 00

Cazenove, le bistrot chic de Pierre Orsi dans le 6ème arrondissement de Lyon

Le restaurant est situé au cœur de Lyon, dans le 6ème arrondisse:ent

Cazenove est la deuxième adresse du chef Meilleur Ouvrier de France Pierre Orsi. La maison mère se situe d’ailleurs à quelques pas du restaurant.

Au cazenove, le chef propose une cuisine classique et délicate

Le décor de style Belle Époque est vraiment à part, une ronde de sculptures en bronze domine des banquettes en cuir capitonné

Le service est très dévoué et le sommelier propose de superbes accords mets et vins 

Cazenove 
75 Rue Boileau, 69006 Lyon
04 78 89 82 92

Le Floris, une des plus belles terrasses qui domine le Léman en Suisse

Le Floris est une des plus belles terrasses qui domine le Léman, sur la rive sud du lac à une dizaine de minutes de Genève

L’environnement est juste unique : une vue imprenable sur le lac et son jardin immense entourant l’établissement 

Le lieu est résolument contemporain et propose plusieurs ambiances,

Au restaurant, Le chef Jean-Edern Hurstel, ancien candidat de Top chef propose une cuisine fusion et décontractée, avec des plats à partager, en dégustant des vins suisses. 

L’endroit est aussi idéal pour boire un cocktail face au lac, prendre un café en télétravaillant face au lac

Le Floris par Jean-Edern Hurstel
287 route d’Hermance
 1247 Anières
 Suisse.
Tél. : 00 41 22 751 20 20

Le Cèdre, une adresse gastronomique exclusive, au coeur de Beaune

L’hostellerie le Cèdre est située dans une magnifique maison de maître vigneron du XIXème siècle

Vous pourrez vous détendre dans un cadre propice à la rêverie 

Au restaurant gastronomique, vous pourrez profiter d’un cadre raffiné : salons avec boiseries, moulures et parquets ou aux beaux jours vous pourrez profiter de la très belle terrasse au cœur du parc

La cuisine inventive du chef est inspirée du terroir bourguignon, elle met à l’honneur les producteurs locaux au fil des saisons 

La carte des vins de plus de 400 références fait la part belle au terroir bourguignon

Déjeuners ouverts tous les samedis & dimanche de 12h00 à 13h30

Dîners ouverts tous les soirs de 18h45 à 21h45 (du 9 juin à septembre), fermeture hebdomadaire les lundi et mardi (d’octobre à mai).

Hostellerie le Cèdre 
10 Bd Maréchal Foch, 21200 Beaune
03 80 24 01 01

Venez profiter d’un instant de calme étoilé à la Huchette à Replonges

A quelques kilomètres de Mâcon se trouve un petit coin de paradis : l’hôtel restaurant la Huchette à Replonges. Merci à Didier Goiffon chef 1 étoile Michelin pour sa cuisine alliant tradition et modernité. Et à Sandra Goiffon pour son accueil attentionné. 

L’histoire de cet hôtel restaurant dure depuis plus de 60 ans, La Table de Yolande, était une adresse incontournable de la Région; récompensée d’un Macaron Michelin de 1969 à 1977. Sandra et Didier Goiffon on repris l’établissement en 2018 après avoir été propriétaires du restaurant étoilé la Marelle à Peronnas

Les compositions du Chef, varient au fil des saisons et des produits du Terroir, provenant de producteurs ou artisans locaux afin de favoriser les circuits courts.

Vous trouverez au déjeuner un magnifique menu à 35 euros. Un rapport qualité prix imbattable…. valable le jeudi et vendredi… bref foncez!!!

La Huchette
1089 Rte de Bourg, 01750 Replonges
 03 85 31 03 55

Idée apéro : SO6 la Saucissonnerie le lieu dédié à la saucisse et aux bons canons

Une vraie bonne saucisse????

Filez à la saucissonnerie !!!!!

Hubert Vergoin du Restaurant substrat a ouvert son comptoir au numéro 8 de la rue Pailleron en juillet 2019, SO6 La Saucissonnerie, un lieu imaginaire entre café, cave, comptoir à boire et à manger.

Vous y trouverez des vins de producteur majoritairement nature, en culture BIO ou biodynamique à emporter à prix caviste ou à déguster sur place accompagnés de la sélection de saucisses du moment. 

SO6 La Saucissonnerie
8 Rue Pailleron, 69004 Lyon
 04 78 29 66 50

Un déjeuner estival à la Courtille de Solutré en Bourgogne

La courtile de Solutre est une ancienne auberge située sur la place du village de solutré, au cœur de l’appellation Pouilly-Fuissé. 

Celui que Juliette et Adrien ont eu quand ils ont croisé le chemin de cette ancienne auberge, nichée sur la place du village de Solutré, au cœur de l’appellation Pouilly-Fuissé. Aux beaux jours, vous pourrez déjeuner ou diner sur la terrasse sous le majestueux marronnier 

Le chef, Adrien de Yparraguirre propose des plats goûteux et savoureux à base de produits frais et de saison entrent dans sa cuisine. 

Vous trouverez une carte des vins faisant la part belle aux appellations du Mâconnais et du Beaujolais, avec bien évidemment le Pouilly-Fuissé. Mais vous pourrez dénicher également des vins d’ailleurs mais toujours issus de vignerons passionnés 

Vous pourrez prolonger le séjour car l’établissement propose 6 chambres douillettes 

La Courtile de Solutre 
Rte de la Roche, 71960 Solutré-Pouilly
03 85 35 80 73

L’Hostellerie de Levernois, un paradis en Bourgogne

L’hostellerie de Levernois est un relais et chateaux niché dans un cadre bucolique, à seulement 5 minutes de l’autoroute A6 et très proche des grands sites touristiques de Bourgogne 

3 bâtisses composent cette maison du XVIIIème siecle : 

vous pourrez profiter de très belles chambres et suites 

Le restaurant gastronomique est auréolé d’une étoile Michelin

Au bistrot du bord de l’eau, vous pourrez profiter l’hiver d’un repas au coin du feu et l’été d’un déjeuner ou diner au bord de la rivière La Bouzaise 

Les chefs Philippe Augé et Bernard Morillon proposent une cuisine de bistrot fraîche et gourmande, réinventée tous les jours sur la base de produits du marché et des légumes du potager

Elle sublime le terroir bourguignon : escargots, oeufs meurette, jambon persillé

Hostellerie de Levernois 
Rue du Golf, 21200 Levernois
03 80 24 73 58