De la piscine au lac, du lac à l’océan : les Hortensias à Hossegor

Be in the right place at the right time 

A quelques centaines de mètres de l’océan et ouvert sur le lac marin, l’hôtel fascine par sa beauté si singulière

Une véritable expérience envoûtante : sur la terrasse sur le lac marin, à l’ombre des pins, dans la piscine à débordement

L’hôtel dispose de 25 chambres et suites, avec une décoration où la nature règne en maître, un spa minéral de 450 mètres carrés ; un restaurant entièrement vitré surplombant le lac, doté d’une grande terrasse et d’un bar

Le Chef Philippe Moreno propose une cuisine axée sur les produits de la mer et les planchas. Sourcing local, respect des saisons, développement durable et renouvellement permanent sont de mise.

Les Hortensias du Lac 
 1578 Av. du Tour du Lac
40150 Soorts-Hossegor
05 58 43 99 00

Un moment délicieux aux Roches Blanches à Cassis

L’établissement les Roches Blanches est une ancienne maison de maître qui a été construite en 1887.

Les roches calcaires qui bordent le littoral de Cassis à Marseille ont donné leur nom à l’établissement

L’hôtel bénéficie d’une situation unique, après le port de plaisance, entre le village et les Calanques, avec une vue imprenable sur la sublime falaise du Cap Canaille. 

Les jardins sont aménagés en restanques avec des pins parasols et plantes grasses

Les Roches Blanches
9 Av. des Calanques
13260 Cassis
 04 42 01 09 30

Déjeuner à l’Artichaut, le restaurant de l’hôtel de l’Abbaye à Lyon

Une bien jolie découverte : L’artichaut est le restaurant de l’Hôtel de l’Abbaye, classé 4 étoiles 

Il est situé dans le deuxième arrondissement de Lyon dans un bâtiment historique de trois étages absolument magnifique, classé au patrimoine. 

La cuisine de Jeremy Revel est précise et goûteuse.

Ce midi, j’avais choisi :

le taboulé de lentilles de corail et vinaigrette citronnée,

l’entrecôte pommes de terre grenailles sauce champignons

et l’île flottante et crème de praline de saint-Genix citronnée 

Vous passerez assurément un bon moment.

L’artichaut 
20 Rue de l'Abbaye d'Ainay
 69002 Lyon
 04 78 05 69 02

Un déjeuner amical chez Arvine à Lyon

Quel bonheur de pouvoir retrouver ses amis au restaurant et de découvrir de véritables pépites gastronomiques!!! Le restaurant ARVINE, niché à proximité de la place Sathonay à Lyon est une très très belle découverte. 

La décoration est magnifique et chaleureuse

La cuisine ouverte et le comptoir permettent des instants de partage entre le chef et ses hôtes

Le Chef Benjamin Capelier propose une cuisine bistronomique subtile, gourmande et singulière. 

La carte est réinventée toutes les semaines

Ce midi, pour le déjeuner on avait le choix entre :

Boeuf, piment et pommes de terre ou oeuf, pois chiche et piquillos

Pluma, aubergines et courgettes ou saumon, brocolis et petit pois

Rhubarbe, Tonka et noisette ou chocolat, chocolat et chocolat

Arvine
6 Rue Hippolyte Flandrin
 69001 Lyon
04 78 28 32 26

Un repas très agréable sur la terrasse du Café Brunet, à Annecy le Vieux

Le café Brunet, qui existe depuis 1875, se trouve dans une maison de pays du 14ème siècle

J’ai adoré l’ambiance bistrot de village, sa convivialité et son authenticité.

On se sent si bien sur la terrasse ombragée sous les marronniers centenaires en dégustant les plats canailles et les plats mijotés servis en cocotte que proposent le café brunet

Il y’a une très jolie selection de vins au verre 

Le restaurant est auréolé du bib gourmand depuis 2010

Le menu « Canaille »

A  = entrée 

B  = plat

C  = dessert

Formules

ABC  = 38.00 €

AB  = 30.00 €

BC  = 29.00 €

AC  = 19.00 €

Ouverture du Mardi au Samedi au déjeuner et au dîner.

Ainsi que le dimanche en juillet et en août

Café Brunet 
18 Pl. Gabriel Fauré
 74940 Annecy
 04 50 27 65 65

Déjeuner à l’Hostellerie du Chapeau rouge chez William Frachot à Dijon

William Frachot s’installe à L’hostellerie du Chapeau Rouge en 1999.

Il a travaillé avec Jacques Lameloise, Bernard Loiseau, Fabrice Gilotte, mais aussi en Angleterre et au Canada.

Il obtient sa première étoile au guide Michelin en 2003 et sa deuxième en 2013.

Sa cuisine raffinée révèle le meilleur de la Bourgogne et du travail de ses producteurs

Le chef propose des créations telles que l’œuf meurette, le soufflé pain d’épices, l’omble au cassis et bouillon d’absinthe, ou encore le coq au vin de la ferme de Frédéric Ménager.

Son crédo est de transformer en émotion les trésors et pépites de ses producteurs et éleveurs, et offrir à ses convives des instants de plaisir et de partage.

Maxime Brunet, meilleur jeune sommelier de France 2013 vous fera découvrir ses coups de cœur tant en Bourgogne, qu’ailleurs 

Hôtellerie du Chapeau rouge
 5 Rue Michelet
21000 Dijon
03 80 50 88 88

Le restaurant-boucherie l’Argot à Lyon pour les carnivores épicuriens

L’argot est à la fois un restaurant et une boucherie

Philippe et Audrey chouquet, les propriétaires vous proposent de choisir votre pièce de viande dans l’armoire vitrée.

Les morceaux de viandes sont exposées comme des bijoux :

limousine, Galice, aubrac, salers, wagyu, agneau de l’Aveyron, charcuteries basques, pâtés croutes de folie

Ils vous proposent ensuite de vous installer en salle ou en terrasse et votre viande apparaît cuite à la perfection (bleu bien sûr) accompagné de la garniture du jour. 

Pour vous aider dans le choix de votre morceau, le prix au kilo, l’origine et la durée de maturation de la viande est indiquée sur l’étiquette

La déco est hyper sympa (bois, luminaires industriels, suspensions de saucissons….)

La boucherie est ouverte du mardi au samedi pour vous organiser des orgies carnivores à la maison 

Je vous recommande de réserver à l’avance car l’argot est victime de son succès

L’Argot 
132 Rue Bugeaud 
69006 Lyon 
Du mardi au samedi midi de 12h à 14h 
jeudi et vendredi de 19h à 22h 
Tél. : 04 78 24 57 88 

Un week-end à la maison d’à côté chez Christophe Hay à Montlivaut, au cœur des Châteaux de la Loire

Un immense coup de coeur pour la cuisine de Christophe Hay, chef auréolé de deux étoiles Michelin, à Montlivault dans le Loir et Cher, à proximité des magnifiques Châteaux de la Loire 

Il cuisine les poissons de la sublime Loire, les légumes de son jardin à deux pas du restaurant et travaillle uniquement les produits issus du terroir ligérien afin de mettre en valoir ce patrimoine exceptionnel. Afin de pouvoir servir du bœuf wagyu à sa table, il a créé un élevage avec son ami d’enfance Yvan dersoir. 

Vous pourrez également vous attabler au bistrot d’a coté, la deuxième table du chef où vous pourrez y déguster des fish and chips…. de silure….

Ce que j’adore dans la cuisine de ce chef au grand coeur, c’est qu’il bouscule les codes en cuisinant des poissons qu’on a pas l’habitude de consommer (silure, carpe, anguille, mulet, alose….)

Et surtout il remet au goût du jour des plats emblématiques, à l’image de la carpe à la chambord, son plat signature… Un grand bravo au chef pâtissier Alexandre Mornet, son soufflé à la framboise est une pure merveille…. Bravo et merci Christophe Hay pour ce grand moment de bonheur gastronomique

La maison d’à côté
17/25 Rue de Chambord,
41350 Montlivault
02 54 20 62 30

Déjeuner d’été au domaine du Colombier à Malataverne à côté de Montélimar

Le domaine du Colombier est idéalement situé au cœur de la Drôme Provençale, porte ouverte sur la Provence et son climat méditérannéen.

C’est une étape idéale pour les épicuriens en quête de sérénité 

Le bâtiment est une ancienne bastide du XIVème siècle qui servait de relais aux pèlerins. 

Ici tout invite à la détente, un parc boisé et fleuri de 4 hectares, de magnifiques terrasses et  fontaines, une superbe piscine extérieure chauffée…

L’hôtel 4 étoiles propose 19 chambres et 3 suites, toutes raffinées et confortables 

Le restaurant gastronomique, une étoile michelin, est ouvert du jeudi au lundi, toute l’année, midi et soir.

La cuisine du Chef Jean-Michel Bardet est à la fois authentique et créative élaborée à partir de produits du terroir 

Le chef a été inspiré à la fois par la méditeranée mais aussi par de nombreux voyages à l’étranger 

Sa cuisine est responsable et privilégie les circuits courts, la saisonnalité, les produits de son potager

Le bistrot est ouvert du lundi au vendredi, midi et soir (de Septembre à Avril) et du mardi au samedi, midi et soir (de Mai à Aout).

Le Chef Anthony Monteremal élabore une très jolie carte avec des produits de saison et des producteurs locaux. 

Le domaine du Colombier 
270 Chemin de Malombre 
26780 MALATAVERNE
 04 75 90 86 86 

Déjeuner aux Apothicaires, le restaurant de Tabata et Ludovic Mey à Lyon

Les Apothicaires, c’est une cuisine créative et de partage à 4 mains inspirée des origines de Tabata et Ludovic Mey.

Brésil pour elle, Savoie pour lui mais aussi de leurs voyages et rencontres

Les Apothicaires, c’est avant tout un lieu de vie convivial où l’on se sent un peu comme à la maison.

J’aime cette alliance de l’ancien et du moderne.

Ce midi, on a pu déguster les plats suivants : Tomates, vinaigrette lavande, herbes maritimes, sorbet tomate, suivi d’un Bar, artichaut, combo, pickles, beurre blanc citron, et pour finir double gourmandise avec d’un côté Praliné cacahuètes, glace miso, rye bread, sauce cacao, et de l’autre Framboises, crème aux graines de fenouil, glace anisée, shizo…

Les Apothicaires 
23 Rue de Sèze
69006 Lyon
04 26 02 25 09