Le kaltbach est un fromage suisse, à la croûte brun noire, à pâte mi-dure et élaboré à base de lait pasteurisé de vache.
Les meules sont affinées dans la grotte de kaltbach, à 15 mètres sous terre, près de Lucerne, en Suisse.
La température à l’intérieur de la grotte reste fraîche et humide, ce qui donne au fromage un goût bien prononcé tout en étant doux et crémeux
Il a un petit goût de Comté avec la texture onctueuse en plus… So delicious!!!
Vous pourrez déguster cette merveille sur le plateau de fromages du restaurant étoilé la Sommelière à Lyon.
La Sommelière
6,rue Mourguet
69005 LYON
04 78 79 86 45