Après avoir oeuvré douze ans à Val d’Isère à l’Atelier d’Edmond (deux étoiles Michelin), le chef Benoît Vidal s’est installé à Annecy le Vieux
Il avait fait ses armes auprès de Michel Guérard et Michel Trama.
Sa maison sur les bois est installée sur les hauteurs d’Annecy le Vieux.
Il propose un restaurant bien sûr gastronomique mais aussi un bistrot à prix plus doux.
A sa table gastronomique, le chef propose 4 menus : « Sentier à fleur d’eau » (tout végétal, 165€) ; « Graines d’eau » (175€) ; « Des Sources aux Racines » (195€) et un menu du marché intitulé « Jour de cuisine » (65€) servi au déjeuner.
Bravo au chef Benoit Vidal pour cette nouvelle histoire. Et elle promet d’être encore plus belle !
Maison sur les Bois 79 Rte de Thônes 74940 Annecy 04 50 88 73 18