Le restaurant Ed Em est situé à Chassagne-Montrachet sur la route des grands vins de bourgogne au premier étage d’une jolie maison.
Le chef Edouard Mignot a fait ses armes chez les plus grands :
Philippe Rochat, chef triplement étoilé en Suisse puis auprès de Régis Marcon, 3 étoiles Michelin à Saint-Bonnet-le-Froid et enfin auprès d’Eric Pras à la Maison Lameloise, 3 étoiles Michelin à Chagny.
Il ouvre avec son épouse Emilie Rey le restaurant l’Ed Em (contraction d’Edouard et Emilie) en 2013 et propose une cuisine raffinée et subtile.
Le restaurant obtient une étoile Michelin en 2014.
Emilie Rey, la chef pâtissière du restaurant propose des desserts gourmands et créatifs.
Restaurant Ed.Em 4 Impasse des Chenevottes 21190 Chassagne-Montrachet 03 80 21 94 94