Toquée de Gastronomie, je partage sur ce blog ma sélection de bonnes adresses, restaurants, vins et artisans du goût à Paris, à Lyon, en France et à l'étranger.
Le chef Arnaud LALLEMENT propose une cuisine de haute voltige qui est un bel hommage à la Champagne.
Il s’est formé auprès de grands noms de la cuisine française, comme Roger Vergé, chef du mythique Moulin de Mougins, Michel Guérard ou encore Alain Chapel
Le cadre est contemporain et résolument design.
Si le temps le permet, vous pourrez prendre l’apéritif, le café ou le digestif sur la terrasse, avec vue sur le parc
Vous pourrez également profiter du bar ouvert toute la journée et déguster une coupe de grande cuvée de toute la Champagne.
L’Assiette Champenoise
40 Av. Paul Vaillant-Couturier
51430 Tinqueux
03 26 84 64 64
L’établissement les Crayères est situé au coeur de la ville de Reims dans un parc verdoyant.
Vous trouverez dans cet établissement mythique, auréolé de deux étoiles au Guide Michelin, toute l’élégance et le raffinement de la haute gastronomie française.
Le cadre est majestueux et concentre dans son écrin un véritable art de vivre à la française
Le chef Christophe Moret est passé par de très belles maisons telles que l’Hostellerie Jérôme, Jacques Maximin, Lasserre, le Plaza Athénée ou encore le Shangri La à Paris
Outre le restaurant gastronomique le Parc, vous pourrez déjeuner à la brasserie le Jardin dans une ambiance plus détendue
Les Crayères
64 Bd Henry Vasnier
51100 Reims
03 26 24 90 00
Hautvillers est un village célèbre grâce à Dom Perignon, moine bénédictin, enterré dans l’église de l’abbaye
Le village offre un panorama unique sur la Vallée de la Marne et les vignes qui l’entourent
Au 36, vous pourrez découvrir la diversité des champagnes. Selon votre envie ou votre soif….. vous pourrez choisir 2, 3, 4 ou 6 flûtes de différents champagnes afin de découvrir la palette aromatique des différents cépages et catégories de champagnes.
Vous pourrez accompagner votre dégustation d’une assiette de «Champard’ises», des tapas champenois…
Au 36…
36 Rue Domaine Pérignon
51160 Hautvillers
03 26 51 58 37
La chevalée est située à Hautvillers, le berceau du champagne, près d’Epernay
Hautvillers est le célèbre village de Don Perignon, classé au patrimoine mondial de l’Unesco.
À la Chevalée, vous pourrez déguster les quatre cuvées du Domaine Champagne Pierre Fedyk, une Maison familiale
Les quatre cuvées sont les suivantes : la cuvée Brut Réserve, la cuvée Brut Rosé issues des 3 cépages Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, la cuvée Blanc de Blanc : 100% Chardonnay et la cuvée Rosé de Saignée issue de la méthode traditionnelle de macération, 100% Pinot Noir
53 Rue Henri Martin
51160 Hautvillers
03 26 51 52 24
L’Hostellerie des Bas Rupts est un ensemble de chalets, niché au coeur de la forêt Vosgienne, juste au-dessus de Gérardmer, dans le magnifique département des Vosges.
J’adore Gérardmer pour son côté nature et pouvoir se balader au bord du lac en toutes saisons est juste topissime
Après une bonne ballade justement au bord du lac, n’hésitez pas à rejoindre les Bas Rupts, vous pourrez y prendre un thé ou un chocolat chaud en hiver, une boisson fraîche sur la terrasse en été. Et bien sûr y déjeuner ou y dîner et vous pourrez également profiter de chambres très douillettes.
L’atmosphère est chaleureuse et intime grâce à la décoration très boisé.
Le chef Michel Philippe vous propose une cuisine traditionnelle aux accents du terroir
Pour vous détendre après une bonne journée, vous pourrez profiter de l’espace détente intérieure avec piscine, sauna et hammam… vous pourrez même laisser votre joli corps aux mains expertes des masseuses…
Je suis tombée sous le charme de cette maison chaleureuse, gérée par la même famille depuis cinq générations
Je suis une grande amoureuse des Vosges car ce département a su préserver toute son authenticité.
Si vous êtes fan des sports d’hiver, vous pourrez vous éclater dans la station. Perso, ce n’est pas mon fort mais je peux faire ski bar sans problèmes…
Après une bonne ballade entre lac et montagnes à pied ou à vélo, vous pourrez ensuite partir à la rencontre des petits producteurs et artisans locaux
Le kiff absolu…
Les Bas-Rupts
181 Rte de la Bresse
88400 Gérardmer
03 29 63 09 25
La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer du bonheur.
Marc Haeberlin et toute son équipe oeuvrent au quotidien pour offrir à leurs convives ce très grand moment de bonheur.
Dans leur magnifique auberge située au bord de la rivière l’Ill, la famille Haeberlin propose depuis 150 ans de beaux produits, une cuisine généreuse, la recherche du gout juste.
L’aventure étoilée commence en 1957 avec une deuxième récompense puis en 1967 avec une troisième étoile injustement perdue en 2018.
Cette grande maison a su trouver l’équilibre juste entre la tradition et la modernité.
Le service se vit à chaque instant, bienveillant et discret.
Vous pourrez acheter sur place de fabuleuses terrines de foie gras d’oie.
Les plats Mythiques de l’Auberge de L’ill :
La truffe sous la cendre
164€
La terrine de foie gras d’oie
57€
Le saumon soufflé « Auberge de l’Ill »
48€
La mousseline de grenouilles « Paul Haeberlin »
75€
Menu tradition à 132 euros (au déjeuner le samedi et le dimanche)
Menu Haeberlin à 195 euros
Formule jeunes à 115 euros
2 Rue de Collonges au Mont d'Or, 68970 Illhaeusern 03 89 71 89 00
