Le chabichou a été créée en 1963 par Michel Rochedy
Le mythique chalet blanc du chabichou est en parfaite harmonie avec les somptueux paysages enneigés de Courchevel 1850
Le restaurant a été récompensé en 1969 par une étoile michelin et une deuxième cinq ans plus tard
En 2018, l’hôtel a été repris par le groupe lyonnais Lavorel hôtels, a été rénové mais a gardé son âme d’antan
Le chef Stéphane Buron, Meilleur Ouvrier de France auréolé de deux étoiles au Guide Michelin au restaurant éponyme, propose une cuisine délicate et d’émotions qui rend hommage au terroir alpin
Il veille également sur la carte du Sidonie (tapas et plats à base de fromage).
La troisième table, la Ferme Saint Amour, permet de goûter à la cuisine d’Eric Fréchon et de terminer la soirée sur le dance floor
Le Chabichou 90 route des Chenus Courchevel 1850 73120 Saint-Bon Tarentaise 04 79 08 00 55