La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer du bonheur.
Marc Haeberlin et toute son équipe oeuvrent au quotidien pour offrir à leurs convives ce très grand moment de bonheur.
Dans leur magnifique auberge située au bord de la rivière l’Ill, la famille Haeberlin propose depuis 150 ans de beaux produits, une cuisine généreuse, la recherche du gout juste.
L’aventure étoilée commence en 1957 avec une deuxième récompense puis en 1967 avec une troisième étoile injustement perdue en 2018.
Cette grande maison a su trouver l’équilibre juste entre la tradition et la modernité.
Le service se vit à chaque instant, bienveillant et discret.
Vous pourrez acheter sur place de fabuleuses terrines de foie gras d’oie.
Les plats Mythiques de l’Auberge de L’ill :
| La truffe sous la cendre | 164€ |
| La terrine de foie gras d’oie | 57€ |
| Le saumon soufflé « Auberge de l’Ill » | 48€ |
| La mousseline de grenouilles « Paul Haeberlin » | 75€ |
- Menu tradition à 132 euros (au déjeuner le samedi et le dimanche)
- Menu Haeberlin à 195 euros
- Formule jeunes à 115 euros
2 Rue de Collonges au Mont d'Or, 68970 Illhaeusern
03 89 71 89 00