Le chef Thibault Spiwack est un chef très concerné par les enjeux environnementaux.
Il propose dans son restaurant ANONA propose une cuisine gastronomique créative éthique et durable (circuits courts, produits de saison, locaux et d’origines)
Il veille particulièrement à la réduction des déchets, la limitation de la consommation d’eau et l’électricité verte
Pourquoi Anona??
L’annone est un fruit méconnu qui est interessant d ‘un point de vue gastronomique mais qui présente de nombreuses vertus médicales et pharmaceutiques…
Anona 80 Bd des Batignolles 75017 Paris 01 84 79 01 15