Le restaurant se situe sur les hauteurs de Megève dans un chalet d’altitude en haut de la route du Leutaz, sur le massif de Rochebrune
La décoration du restaurant est en rapport étroit avec la nature environnante et les immenses baies vitrées laissent entrer la lumière pour notre plus grand plaisir
Aux beaux jours, prendre l’apéritif sur la grande terrasse est un moment juste magique
La vue est exceptionnelle
Emmanuel Renaut, Meilleur Ouvrier de France, est un immense amoureux de la Haute-Savoie et de son terroir
Il adore arpenter les montagnes le matin très tôt pour cueillir les champignons
Il sait merveilleusement mettre en valeur les poissons des lacs alpins (brochet, omble et féra….)
Le végétal prend de plus en plus de place dans sa cuisine.
La cuisine du chef est franche et subtile et fait disparaître la technique au profit de l’émotion.
Et de l’émotion, on en a à chaque bouchée…
Emmanuel Renaut est également passionné de chartreuses et la cave du restaurant regorge de références : bouteilles d’avant 1900, la verte, la jaune, la MOF, l’épiscopale, l’anisette et puis la « reine des liqueurs », une cuvée jaune très spéciale à 43° tirée à 1440 bouteilles seulement.
Un vrai moment de bonheur…
Flocons de Sel 1775 route du Leutaz Le Leutaz 74120 Megève +33 4 50 21 49 99