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Apéro-cocktails muy caliente à la Casa Jaguar à Lyon

La Casa Jaguar est un endroit vraiment à part…

En effet, il s’agit à la fois d’un restaurant et d’un bar à l’ambiance tropicale…

Passé la porte d’entrée, on se retrouve dans la salle de restaurant, un peu plus loin se trouvent quelques tables sous une verrière et caché au fond de l’établissement, on découvre le bar à cocktails…

Ambiance muy caliente… Lumière tamisée, végétation tropicale, musique latine, sympathique carte de cocktails… Ne surtout pas louper le pisco sour.

Le pisco sour est un cocktail typique du Pérou à base de pisco et de jus de citron.

Son nom provient à la fois du pisco,  l’alcool utilisé et sour, mot anglais en référence à l’acidité du jus de citron et des composants édulcorants du cocktail.

Ne pas hésiter à commander le margarita pitcher, un pichet de 1 litre de margarita (30 euros de 18h30 à 20h, et 35 euros après 20h) – téquila bianco, cointreau, citron vert.

Pour les amateurs, belle carte de vins sud américains…

Site internet
Casa Jaguar
157, rue Cuvier
69006 LYON
Du mardi au vendredi 18h30-1h
04 78 24 03 73
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Déjeuner chez Jérémy Galvan dans le Vieux Lyon

Le restaurant de Jérémy Galvan est situé dans le Vieux Lyon, le quartier le plus touristique de Lyon.

Jérémy a obtenu une étoile Michelin en 2017.

Le lieu est cosy, feutré, chaleureux et surtout zen.

La cuisine à base de produits locaux et de saison, est sincère moderne et inventive.

Le service est à la hauteur de la cuisine.

Une véritable pépite !

Menus à 69, 89 et 109 euros

Jérémy Galvan
29 Rue du Bœuf, 69005 Lyon 
04 72 40 91 47
Site internet
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Apéro Tapas et Gin au Blind Pig

Si vous aimez le Gin, c’est ici qu’il faut venir à l’heure de l’apéro. Une centaine de gins différents vous seront proposés.

Les cocktails sont ULTRA créatifs.

Vous pourrez vous délecter de tapas hyper originales et pour quelques euros, vous pourrez faire voyager vos papilles partout dans le monde… les assiettes s’inspirent de la street-food et des saveurs du monde entier : lobster roll, curry de thon Sri Lankais, tortilla au tartare de boeuf et jaune d’oeuf séché au mirin et sake, croquettes au confit de canard. Un accord mets / gin pourra vous être proposé.

La décoration est très réussie, pierres anciennes et ampoules nues se marient à merveille.

Allez-y les yeux fermés… !

Le Blind Pig
64, rue Ney
69006 LYON
04 78 52 98 17
Site internet
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Sébastien BOUILLET, pâtissier lyonnais et son cake au caramel au beurre salé

Sébastien Bouillet est un pâtissier chocolatier basé à Lyon

C’est un chef passionné, créatif et ouvert sur le monde, notamment sur le Japon.

Son défi quotidien est d’allier le bon et le beau…

Son univers est basé sur la séduction, le plaisir et l’émotion.

Mon coup de coeur : le cake au caramel au beurre salé…. une douceur et une saveur incroyable.

Une véritable tuerie!

Site internet
Les boutiques
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Déjeuner à la Mère Brazier chez Mathieu Viannay à Lyon

Cette institution lyonnaise a été fondé en 1921 par la Mère Brazier, première femme à avoir obtenu deux fois trois étoiles en 1933 (son deuxième restaurant était situé au col de la Luère près de Lyon)

Le chef, Mathieu Viannay, Meilleur Ouvrier de France 2004 a racheté l’établissement en 2008 et a obtenu deux étoiles Michelin en 2009.

Le cadre renforce l’esprit des années 30 et l’ambiance intimiste.

Le chef a su conserver l’esprit de la Mère Brazier tout en revisitant les plats emblématiques en les remettant au goût du jour.

J’ai adoré ce démoniaque pâté en croûte, cette sublime pintade et ce merveilleux chou praliné comme un Paris Brest. 

Restaurant la Mère Brazier 
12 Rue Royale, 69001 Lyon 
04 78 23 17 20
Site internet
La carte
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Escapade au bord du lac Léman chez Denis Martin à Vevey

Waouh quel pied!!!

C’est exactement avec ces mots que nous sommes repartis de chez Denis Martin, un chef passionné, hyper accessible et atypique.

J’ai découvert dans son restaurant une nouvelle manière d’appréhender le goût, un nouveau monde culinaire.

La cuisine moléculaire n’est pas toujours considérée mais si vous voulez vivre une véritable expérience et comprendre cette approche différente, c’est ici qu’il faut venir.

Tous les sens sont stimulés, sa cuisine est originale, surprenante et on retrouve toutes les recettes du terroir mais avec des mélanges de goûts, de matières, de températures et de couleurs.

Si vous êtes curieux et ouverts, n’hésitez plus une seconde, partez vite à la découverte de ce chef décalé

Installez vous, retournez la boîte à meuh… Et laissez vous transporter dans un monde de douce folie….

Restaurant Denis Martin
Rue du Château 2
1800 VEVEY
Suisse
0041 21 921 12 10
Site internet
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Dîner inoubliable chez Guy Savoy

Le cadre en bord de Seine, est juste somptueux.

Déclinaisons de salons, jeux de lumières et fascinantes oeuvres d’art ornent ce magnifique écrin qu’est la Monnaie de Paris

Guy Savoy, immense chef 3 étoiles Michelin, est un des meilleurs ambassadeurs de la gastronomie en France et à travers le monde.

Sa cuisine répond totalement à sa devise : la cuisine est l’art de transformer instantanément en joie des produits chargés d’histoire.

J’ai adoré un de ces plats signature, la soupe d’artichaut à la truffe noire, brioche feuilletée aux champignons et truffes.

Mais j’ai été subjuguée par le saint pierre au four, sac éphémère de coquillages… Ouvert devant nous par le maître d’hôtel, le sac libère immédiatement l’odeur de la mer…

Pour résumer : Un très grand moment chargé d’émotions à vivre au moins une fois dans sa vie…

Guide Michelin
Site internet
Monnaie de Paris
11 Quai de Conti
75006 Paris 
01 43 80 40 61
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L’Ambroisie, 3 étoiles merveilleuses à Paris

Installé depuis 1986 dans son écrin de la place des Vosges « L’ambroisie« , Bernard Pacaud quête le bon produit au fil des saisons, le sublime et offre le meilleur dans le respect de la tradition et la quête de l’excellence.

Il réalise une cuisine sans fioriture, pour satisfaire les épicuriens aimant retrouver le goût juste des produits exceptionnels.
L’ambroisie, triplement étoilé depuis 1986, est un véritable joyau et on pourrait même aller jusqu’à dire que c’est le temple de la gastronomie française.

Déjeuner du Mardi au Samedi 12h00 à 13h45
Dîner du Mardi au Samedi 20h00 à 21h45

9 place des Vosges, 75004 PARIS
01 42 78 54 45
Site internet

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Une expérience rare à l’Auberge du Vieux Puits

La petite route qui mène à Fontjoncouse serpente au coeur de la garrigue, des vignes et des barres rocheuses. Tout au bout se trouve , l’Auberge du Vieux Puits, un établissement de caractère où officie Gilles Goujon, chef 3 étoiles Michelin.

Véritable ambassadeur du pays cathare et toujours à la recherche de l’excellence, Gilles Goujon, propose un concentré du meilleur de ce pays chaleureux et généreux à travers une cuisine d’exception. Il sublime les produits de ses amis éleveurs et agriculteurs.

IMPERATIF : Il faut goûter L’oeuf poule « Carrus » pourri de truffes mélanosporum sur une purée de champignons et truffes, briochine tiède et capuccino à boire.

Il y’a dans les moindres recoins de ce lieu unique, une atmosphère conviviale, de partage et d’émotions. Loin du tumulte de la ville, on ressent un bien être immédiat et régénérant.

Une expérience à vivre au moins une fois dans sa vie.…

Meilleur Ouvrier de France, 19,5/20 et 5 toques au Guide Gault&Millau et trois étoiles Michelin

  • Menu à 125 euros (uniquement le midi en semaine
  • Menu à 185 euros
  • Menu à 215 euros
5, Avenue St Victor 11360 Fontjoncouse
04 68 44 07 37
Site internet
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L’Auberge de l’Ill ou l’art de l’excellence

La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer du bonheur.

Marc Haeberlin et toute son équipe oeuvrent au quotidien pour offrir à leurs convives ce très grand moment de bonheur.

Dans leur magnifique auberge située au bord de la rivière l’Ill, la famille Haeberlin propose depuis 150 ans de beaux produits, une cuisine généreuse, la recherche du gout juste.

L’aventure étoilée commence en 1957 avec une deuxième récompense puis en 1967 avec une troisième étoile injustement perdue en 2018.

Cette grande maison a su trouver l’équilibre juste entre la tradition et la modernité.  

Le service se vit à chaque instant, bienveillant et discret.

Vous pourrez acheter sur place de fabuleuses terrines de foie gras d’oie.

Les plats Mythiques de l’Auberge de L’ill :

La truffe sous la cendre164€
La terrine de foie gras d’oie57€
Le saumon soufflé « Auberge de l’Ill »48€
La mousseline de grenouilles « Paul Haeberlin »75€
  • Menu tradition à 132 euros (au déjeuner le samedi et le dimanche)
  • Menu Haeberlin à 195 euros
  • Formule jeunes à 115 euros
2 Rue de Collonges au Mont d'Or, 68970 Illhaeusern 
03 89 71 89 00
Site internet